Buzz
Ốc hương hấp sả là món ăn chơi lý tưởng để nhâm nhi. Nếu bạn chưa biết cách làm, hãy theo dõi công thức trong bài viết dưới đây!
Ốc hương hấp sả không chỉ ngon miệng mà còn đơn giản trong cách chế biến. Nếu yêu thích món ốc, hãy thử ngay công thức hấp dẫn này. Cùng Mytour vào bếp và nấu cho gia đình món ốc hương hấp sả ngay nhé!
Nguyên liệu cho món ốc hương hấp sả
- 500g ốc hương tươi
- 5 nhánh sả tươi
- 1 quả ớt sừng đỏ
- Ớt hiểm, ớt xay
- Gia vị: Hạt nêm, dầu mè, đường, bột ngọt, tiêu xay, giấm
Mẹo hay:
Để chọn được ốc hương ngon, hãy chọn những con còn sống, thân dính chặt vào vỏ, và thịt ốc có độ ẩm nhất định. Dùng tay ấn nhẹ vào miệng ốc, nếu mày ốc co lại là ốc còn sống. Tránh chọn ốc có mùi hôi hoặc mày ốc khép chặt vào vì đó là dấu hiệu ốc đã chết.
Nguyên liệu chính cho món ốc hương hấp sảCách chế biến ốc hương hấp sả
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Ốc hương sau khi mua về, ngâm trong nước có pha giấm và ớt hiểm thái mỏng trong khoảng 2 - 3 tiếng để làm sạch. Sau đó, vớt ra, rửa kỹ và để ráo.
Sả cần lột vỏ, rửa sạch và chia thành 2 phần: 3 cây đập dập và cắt thành khúc dài 5 - 7cm; 2 cây còn lại cắt xéo thành lát mỏng.
Ớt sừng sau khi rửa sạch, đập dập và cắt khúc thành 2 hoặc 3 phần theo sở thích.
Lưu ý:
Vì hấp ốc hương với vỏ, rửa ốc thật sạch trước khi chế biến. Rửa nhiều lần và chà sát vỏ ốc với nhau để loại bỏ lớp bùn đất trên vỏ. Tham khảo thêm mẹo để làm sạch ốc từ Mytour.
Chuẩn bị nguyên liệuBước 2 Hấp ốc hương
Xếp sả cây đập dập vào nồi, sau đó thêm ốc hương lên trên.
Thêm sả cắt xéo, ớt sừng, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, ớt xay và 1/2 chén nước vào nồi.
Để tăng mùi thơm, cho thêm 1 muỗng canh dầu mè và hấp ốc với lửa lớn ban đầu. Khi nước sôi, giảm lửa, hấp thêm 3 - 5 phút rồi tắt bếp.
Nếu không có dầu mè, bạn có thể dùng rượu trắng thay thế để món ăn thơm ngon hơn.
Hấp ốc hươngMón ăn đã hoàn thành
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ốc hương hấp sả thơm ngon. Thịt ốc dai giòn hòa quyện cùng hương sả và vị cay của ớt, tạo nên món ăn hấp dẫn. Thêm muối ớt xanh để tăng thêm hương vị.
Món ốc hương hấp sả ngon và hấp dẫnMytour vừa chia sẻ cách làm ốc hương hấp sả thơm ngon và chuẩn vị. Chúc bạn nấu món này thành công cho gia đình!
