Buzz
Sợi bánh canh được chế biến từ nhiều nguyên liệu đa dạng, trong đó có bột lọc. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm sợi bánh canh từ bột lọc một cách đơn giản.
15 phút Chế biến
15 phút Dành cho
4-5 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sợi bánh canh từ bột lọc
-
400g bột năng
-
Muối, nước lọc, dầu ăn
-
Chày cán bột và nồi, xoong
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sợi bánh canh từ bột lọcHướng dẫn cách làm sợi bánh canh từ bột lọc
Bước 1 Nhồi bột
Sử dụng rây lọc để bột không bị vón cục, sau đó cho bột vào tô lớn và thêm ½ muỗng canh muối. Đổ nước sôi từ từ để nhồi bột mịn và không bị nhão.
Có thể thêm 1 muỗng canh dầu ăn và nhồi bột bằng hai tay cho đến khi không còn dính nữa và bột trở thành một khối dày vừa, mịn.
Nhồi bột để làm sợi bánh canh
Bước 2 Tạo sợi bánh canh
Rắc bột năng để bột không bị dính và sử dụng chày cán để làm mỏng khối bột có độ dày từ 0,3 - 0,5cm. Sau đó dùng dao cắt bột thành từng sợi nhỏ vừa để tạo hình sợi bánh canh.
Dùng tay vo viên từng sợi bánh cho đến khi tròn và tạo thành sợi dài đều, đảm bảo không còn chỗ nào trống.
Chế biến sợi bánh canh
Bước 3 Hấp sợi bánh canh
Đun sôi nước trong nồi và thả từ từ các sợi bánh canh đã được tạo hình vào nồi, đun cho đến khi sợi bánh chuyển sang màu trong.
Cuối cùng, vớt sợi bánh canh ra và rửa bằng nước lạnh để sợi bánh canh từ bột lọc không bị dính. Sau đó, để ráo và để riêng là xong.
Hấp sợi bánh canh từ bột lọc
Bước 4 Sản phẩm hoàn thành
Sợi bánh canh từ bột lọc mềm mại, trong suốt rất thích hợp để nấu món bánh canh cua trứ danh. Nếu bạn lo lắng về chất lượng khi mua ngoài hàng, hãy tự làm theo công thức trên nhé.
Sợi bánh canh từ bột lọcThưởng thức ngay
Bánh canh từ bột lọcBánh canh bột lọc là nguyên liệu chính tạo nên nhiều loại bánh canh khác nhau như bánh canh cá lóc, bánh canh bột lọc Huế, bánh canh tôm, bánh canh cua,...
Sợi bánh canh từ bột lọc này dễ làm, hãy tự tay thực hiện và thưởng thức cùng gia đình vào cuối tuần nhé.
Mua bột năng tại Mytour để làm sợi bánh canh bột lọc:
