Hướng dẫn cách làm xôi củ dền nhân đậu xanh thơm ngon

Xôi là một món ăn ngon và quen thuộc với nhiều người. Hãy học cách nấu xôi củ dền nhân đậu xanh thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình bạn ngay hôm nay!

Hãy cùng Mytour học cách nấu món xôi này để thưởng thức cùng gia đình. Đừng ngần ngại, hãy vào bếp ngay thôi!

Thời gian chuẩn bị:
60 phút Thời gian chế biến:
60 phút Dành cho:
3 - 4 người

Nguyên liệu làm xôi củ dền nhân đậu xanh thơm ngon

• 500g gạo nếp (ngâm qua đêm)
• 150g đậu xanh (ngâm qua đêm)
• 1 củ dền đỏ
• Gia vị: Dầu ăn, muối tinh, đường...

Mẹo:
Cách chọn gạo nếp ngon:
- Gạo nếp ngon thường có hạt vừa và đều nhau, màu trắng đục, căng bóng. Không nên mua gạo xay quá kỹ vì mất đi lớp cám bao quanh chứa nhiều chất dinh dưỡng.
- Khi nếm thử, gạo ngon có vị ngọt nhẹ và mùi hương đặc trưng.

Cách chọn đậu xanh ngon:
- Đậu xanh ngon thường có màu vàng tươi, căng tròn và đều nhau, có mùi thơm đặc trưng. Khi mua, nên chọn đậu đã bóc vỏ để tiết kiệm thời gian ngâm nước.
Cách chọn củ dền ngon:
- Củ dền ngon thường cứng, chắc tay, có vỏ ngoài trơn không nhăn, còn nguyên củ và lá. Nên chọn củ có đáy tròn vì thường sẽ ngọt hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món xôi củ dền nhân đậu xanh

Hướng dẫn cách làm xôi củ dền nhân đậu xanh

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn lọc đậu xanh và gạo nếp đã ngâm qua đêm để loại bỏ bụi, sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước.

Tiếp theo, bạn lột vỏ củ dền, rửa sạch, sau đó cắt thành miếng nhỏ và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Sau đó, lọc qua rây để chỉ lấy nước củ dền.

Cuối cùng, bạn thêm ½ thìa cà phê muối vào gạo nếp và ¼ thìa cà phê muối vào đậu xanh đã ráo nước, sau đó trộn đều để ngấm muối.

Rửa sạch gạo nếp và đậu xanh, sau đó xay nhuyễn củ dền

Bước 2 Hấp gạo nếp và đậu xanh

Bạn hấp đồng thời gạo nếp và đậu xanh trong khoảng 35 phút. Sau đó, lấy khay đậu xanh ra, rồi rót nước củ dền lên khay gạo nếp, trộn đều và tiếp tục hấp khay gạo nếp thêm 3-5 phút nữa.

Lưu ý: Thời gian hấp có thể thay đổi tùy vào loại gạo nếp, bạn nên kiểm tra thường xuyên để tránh gạo nếp chín không đều hoặc chín quá sẽ không ngon nhé.

Hấp đồng thời gạo nếp và đậu xanh, sau đó rót nước củ dền lên khay gạo nếp

Mẹo hay:
- Khi hấp gạo nếp, bạn nhớ dùng đũa nhấn vào gạo để tạo ra những lỗ nhỏ, giúp gạo nấu chín đều và nhanh hơn.
- Rót nước củ dền vào sau khi hấp để bảo toàn màu sắc, nếu rót cùng lúc sẽ làm mất màu sắc.

Bước 3 Chế biến đậu xanh

Sau khi đậu xanh đã chín, bạn đưa vào máy xay và xay nhuyễn. Tiếp theo, đun nóng chảo, cho vào một chút dầu ăn, đợi dầu sôi, sau đó cho đậu xanh đã xay vào. Rán đậu xanh dưới lửa nhỏ cho đến khi đậu không dính chảo nữa thì tắt bếp.

Lưu ý: Nếu bạn thích xôi ngọt hơn, có thể thêm một muỗng đường vào khi xào nhé.

Xay nhuyễn đậu xanh và rán cho đến khi đặc lại

Bước 4 Nén xôi và đậu xanh vào khuôn

Trước hết, chuẩn bị một khuôn để nén xôi và quết một lớp dầu ăn đều bên trong khuôn. Sau đó, lần lượt đặt một lớp xôi ở dưới, tiếp theo là một lớp đậu xanh ở giữa và phía trên cùng là một lớp xôi. Cuối cùng, úp khuôn lên dĩa và lấy xôi ra, món xôi thơm ngon đã hoàn thành.

Nén hai lớp xôi và lớp đậu vào khuôn

Thành phẩm

Hương vị ngọt ngào của đậu xanh và gạo nếp kết hợp với sắc đỏ của củ dền tạo nên một món xôi không chỉ ngon mà còn rất bắt mắt, chắc chắn sẽ ghiền từ lần thử đầu tiên.

Xôi củ dền nhân đậu xanh thơm ngon

Đó là hướng dẫn của Mytour về cách làm món xôi củ dền nhân đậu xanh thơm ngon. Hãy nhanh chóng thực hiện và thưởng thức hương vị tuyệt vời của món xôi này nhé!

Có thể bạn quan tâm

• Xôi có bao nhiêu calo? Ăn xôi vào buổi sáng có làm tăng cân không?
• Ăn xôi thường xuyên có tốt không? Cần lưu ý gì khi ăn xôi?
• Có cần nồi để nấu xôi không? Hãy thử cách nấu xôi bằng lò vi sóng

Mua gạo nếp tại Mytour