Buzz
1. Cách lập thực đơn cho người bị đau dạ dày
Xây dựng một thực đơn phù hợp có vai trò quan trọng trong quá trình điều trị đau dạ dày. Dưới đây là những nguyên tắc bạn nên tuân thủ để có một chế độ ăn uống lành mạnh hàng ngày:
Nhóm thực phẩm nên ăn khi bị đau dạ dày:
Khi lập thực đơn cho người bị đau dạ dày, hãy chọn các thực phẩm có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày. Sữa, trứng, mật ong,… là những lựa chọn tốt để bảo vệ và tạo màng bảo vệ cho dạ dày. Bông cải xanh, cà rốt, nghệ,… là các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, kháng khuẩn, tiêu viêm, giảm sưng giúp làm lành vết loét ở dạ dày.
Để giảm đau dạ dày, bạn cần bổ sung vào thực đơn các thực phẩm có khả năng trung hòa acid và giảm tiết dịch dạ dày. Thực phẩm giàu tinh bột như bánh mỳ, khoai lang, cháo,… là lựa chọn lý tưởng.
Khi mắc bệnh, khả năng tiêu hóa và hấp thụ của dạ dày giảm, dẫn đến thiếu hụt vitamin và chất khoáng. Hãy chọn rau, củ màu xanh đậm, trái cây sặc sỡ,… giàu vitamin A, D, B. Ngoài ra, sữa chua, Kefir,… là những thực phẩm giàu Probiotic giúp cân bằng vi sinh vật có ích trong đường ruột.
Lựa chọn thực phẩm phù hợp cho thực đơn của người đau dạ dày
Cách chuẩn bị các món ăn:
Sau khi lựa chọn thực phẩm phù hợp, bạn cần quan tâm đến cách chế biến. Tốt nhất là chế biến món ăn bằng các phương pháp đơn giản như: luộc, hấp, chưng, hầm,… và hạn chế sử dụng dầu mỡ trong việc chiên rán. Phương pháp này giúp thực phẩm trở nên dễ tiêu hóa, tránh tình trạng dạ dày co bóp, giảm đau.
Chia nhỏ bữa ăn:
Việc ăn quá nhiều trong một lần sẽ gây khó khăn cho dạ dày tiêu hóa thức ăn. Đồng thời, khi ăn quá no, dạ dày sẽ tiết ra nhiều axit, gây kích thích niêm mạc. Vì vậy, hãy chia nhỏ bữa ăn trong ngày để giữ cho dạ dày luôn có thức ăn để tiêu hóa.
Tuân thủ thời gian ăn uống:
Tuân thủ thời gian ăn uống:
2. Các thực phẩm cần bổ sung vào thực đơn cho người bị đau dạ dày
Dưới đây là danh sách những thực phẩm tốt cho người mắc bệnh dạ dày. Sau khi tham khảo, bạn có thể lựa chọn và bổ sung chúng vào thực đơn của người bị đau dạ dày:
Tỏi:
Tỏi chứa Allicin - một chất kháng sinh tự nhiên có khả năng tiêu diệt vi khuẩn. Tinh dầu tỏi cũng giúp điều chỉnh acid dịch vị, giảm đau dạ dày. Hãy thêm 1 - 2 tép tỏi vào món ăn để tăng hương vị và giảm đau dạ dày.
Chú ý: Để tránh làm tình trạng đau dạ dày trở nên tồi tệ hơn, hãy tránh ăn tỏi sống mà chỉ ăn tỏi đã được nấu chín hoặc ngâm với mật ong,…
Gừng:
Gừng là một loại gia vị quen thuộc có khả năng giảm cơn đau dạ dày. Bởi vì, nó chứa nhiều chất kháng viêm và kháng khuẩn giúp làm lành vết loét trên niêm mạc. Vì vậy, hãy thêm gừng vào các món ăn để kích thích sự thèm ăn và hỗ trợ điều trị đau dạ dày.
Chuối:
Chuối là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Trong chuối chứa Pectin - một hoạt chất giúp cân bằng hệ vi sinh trong dạ dày. Ngoài ra, nó cũng có khả năng trung hòa acid dịch vị và giảm viêm loét dạ dày. Vì vậy, những người gặp vấn đề về dạ dày không nên bỏ qua chuối.
Ngoài ra, chuối cũng giúp giảm tình trạng chướng bụng, đầy hơi. Để có hiệu quả tốt, sau khi ăn bạn nên ăn một vài quả chuối.
Pectin - hoạt chất có trong chuối giúp cân bằng hệ vi sinh ở dạ dày
Mật ong:
Mật ong có tác dụng diệt khuẩn và là chất đệm giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày. Nhiều người thường kết hợp mật ong với tinh bột nghệ để giảm đau. Bạn cũng có thể pha một ly mật ong với nước ấm để uống. Thức uống này không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp bạn dễ ngủ hơn và ngủ sâu hơn.
Sữa chua:
Nhiều người tin rằng ăn sữa chua sẽ làm cơn đau dạ dày trở nên nặng hơn. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, hàm lượng và nồng độ axit trong sữa chua thấp hơn nhiều so với axit trong dịch vị. Vì vậy, người đau dạ dày có thể ăn sữa chua mà không ảnh hưởng đến tình trạng bệnh.
Trong sữa chua chứa nhiều axit lactic giúp ngăn chặn viêm loét dạ dày. Thêm vào đó, thực phẩm này còn giàu probiotic, hỗ trợ tiêu hóa và giảm chướng bụng, đầy hơi sau mỗi bữa ăn.
Trong sữa chua chứa nhiều axit lactic có tác dụng ngăn chặn tình trạng viêm loét dạ dày
Đu đủ:
Enzyme Papain có trong quả đu đủ có thể ngăn chặn sự xâm nhập và phát triển của virus và vi khuẩn gây bệnh. Điều này làm cho đu đủ trở thành một phần quan trọng không thể thiếu trong thực đơn dành cho người đau dạ dày. Ngoài ra, đu đủ cũng chứa nhiều vitamin nhóm B, canxi, magiê, kali, sắt, và kẽm, tất cả những chất này đều cần thiết cho sức khỏe. Ăn đu đủ thường xuyên có thể giúp cải thiện tình trạng thiếu máu, tái tạo gan và hỗ trợ điều trị đau dạ dày.
Mỗi ngày, bạn nên ăn 1 - 2 miếng đu đủ chín để giúp dạ dày cảm thấy dễ chịu hơn và khắc phục tình trạng khó tiêu. Ngoài việc ăn trực tiếp, bạn cũng có thể tận hưởng hương vị của đu đủ thông qua món sinh tố mát lạnh, đem lại sự sảng khoái và tốt cho sức khỏe.
Cá hồi:
Cá hồi là một nguồn cung cấp giàu omega-3, một loại axit béo quan trọng giúp giảm viêm và hỗ trợ làm lành các vết loét trên niêm mạc dạ dày. Đồng thời, cá hồi cũng là một nguồn protein giàu năng lượng cho cơ thể.
Vì vậy, để làm cho thực đơn của bạn phong phú hơn và hỗ trợ điều trị dạ dày, hãy lựa chọn loại cá này để chế biến thành nhiều món ngon. Tuy nhiên, đừng bao giờ thử ăn cá hồi sống. Bởi vì chúng có thể chứa các loại ký sinh trùng làm cho tình trạng đau dạ dày của bạn trở nên phức tạp hơn.
Bánh mì:
Bánh mì thường xuất hiện trong bữa sáng của nhiều người. Với thành phần chính là tinh bột, bánh mì giúp giảm kích thích tiết dịch vị và hấp thụ lượng axit thừa trong dạ dày. Điều này sẽ làm cho dạ dày của bạn cảm thấy dễ chịu hơn sau khi ăn.
Để thêm hương vị cho bữa ăn, bạn có thể thêm trứng vào bánh mì - một nguồn protein giàu giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày.
Bánh mì sẽ làm cho dạ dày của bạn cảm thấy dễ chịu hơn sau khi ăn
Chúng tôi hy vọng rằng sau khi đọc xong bài viết này, bạn sẽ hiểu cách thiết lập thực đơn cho người đau dạ dày. Dựa vào những nguyên tắc mà chúng tôi đã chia sẻ, bạn có thể chọn những thực phẩm phù hợp với tình trạng bệnh của mình. Ngoài việc sử dụng thuốc, chế độ ăn uống lành mạnh cũng sẽ giúp giảm cơn đau một cách hiệu quả.
