Hướng dẫn cách nấu bò kho chay thơm ngon, đậm đà và đơn giản tại nhà

Bạn đã biết cách nấu bò kho chay thơm ngon, đậm đà và đơn giản tại nhà chưa? Đừng bỏ lỡ bài viết này của Mytour để tìm hiểu ngay!

Bò kho chay là một món ăn thơm ngon, đậm đà với cách làm đơn giản, dễ dàng chế biến tại nhà. Hãy cùng Mytour khám phá cách nấu món này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò kho chay

Mẹo hữu ích

Để chọn mua cà rốt tươi ngon, bạn nên lựa củ có màu tươi sáng, cứng, vỏ mịn, màu cam đậm, ngọn và lá đều xanh, không bị dập nát.

Hãy tránh chọn cà rốt non vì chúng không có hương vị đặc trưng như cà rốt già hoặc những củ có đốm, nứt, ngọn héo,...

Hướng dẫn cách làm bò kho chay

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Bò lát chay sau khi mua về, bạn ngâm trong nước trong 1 tiếng cho đến khi thấm mềm rồi vớt ra và vắt khô, sau đó cho vào tô.

Nấm đùi gà tươi sau khi mua về, bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Hành boa rô sau khi rửa sạch, bạn thái nhỏ.

Sả cây sau khi bóc vỏ bên ngoài, bạn đập nhẹ và cắt thành từng khúc nhỏ.

Cà rốt sau khi gọt vỏ và rửa sạch, bạn tỉa hoa và cắt thành miếng vừa ăn.

Hành tây sau khi bóc vỏ bên ngoài, bạn cắt làm đôi.

Củ sắn và củ cải trắng sau khi bào vỏ và rửa sạch, bạn cắt thành từng khúc khoảng 1cm.

Rễ ngò và thơm sau khi rửa sạch, bạn để ráo nước.

Bước 2 Ướp gia vị

Bạn trộn 2 muỗng canh bột bò kho chay, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu ăn vào tô, sau đó trộn đều để gia vị thấm vào bò và ướp trong 15 phút.

Bước 3 Chuẩn bị nước dùng

Bạn hãy cho 1.5 lít nước, củ sắn cắt khúc, hành tây, ¾ củ cải trắng, thơm, và rễ ngò vào nồi và nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút.

Sau 30 phút, bạn hãy đổ các nguyên liệu ra đĩa và lọc lấy nước dùng.

Bước 4 Xào nấm

Bạn đổ 2 muỗng canh dầu vào chảo, khi dầu đã nóng, bạn thêm 1 muỗng canh hành boa rô vào và phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho nấm đùi gà vào xào, sau đó nêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, và 1 muỗng canh nước tương, sau đó đảo đều để gia vị thấm vào nấm và tắt bếp.

Bước 5 Nấu bò kho chay

Bạn hãy cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu đã nóng, thêm tiếp 1 muỗng canh hành boa rô vào và phi thơm.

Sau đó bạn cho sả, thịt bò lát đã ướp, 1 muỗng canh tương ớt, cà rốt, 1/4 củ cải trắng, nước dùng đã nấu ở bước 3 và hầm trên lửa nhỏ trong 20 phút.

Sau 20 phút, bạn cho nấm đùi gà đã xào ở bước 4 vào nồi, sau đó khuấy đều và tắt bếp.

Bước 6 Món đã hoàn thành

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một nồi bò kho chay hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức. Bò kho chay vừa nêm nếm đã tỏa hương thơm đặc trưng của các loại củ, với màu sắc rất bắt mắt, bạn có thể trang trí thêm với vài cọng rau húng quế để tăng vẻ đẹp của món ăn.

Thưởng thức

Khi thưởng thức, lát bò kho có độ dai, vừa miệng và thấm gia vị từ nước dùng đậm đà. Món ăn này cũng rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của bạn!

Đặt mua nước tương từ Mytour: