Buzz
Cá ngừ là nguồn hải sản giàu protein, DHA và Omega-3 hỗ trợ tăng cường trí nhớ và chức năng gan. Biết cách chế biến món cá ngừ kho thơm sẽ thêm một món ăn vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe vào thực đơn gia đình.
Hướng dẫn cách nấu món cá ngừ kho thơm, sạch sẽ nồi sau khi nấu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 2 khoanh cá ngừ
– 100g thơm
– 50ml nước cốt dừa
– Hành lá, hành tím
– Ớt cay
– Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, bột ớt,…
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Chuẩn bị cá ngừ: chà hoặc xát muối vào bụng cá để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa sạch. Sắc ráo và thái thành miếng dày khoảng 2cm.
– Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
– Thơm rửa sạch, thái lát vừa ăn, ướp với 2 muỗng đường trong 10 phút.
– Ớt và hành lá thái nhỏ.
Hướng dẫn làm cá ngừ kho thơm:
Bước 1: Ướp cá
Ướp cá với hạt nêm, muối, bột ớt, một chút đường và ½ muỗng nước mắm. Thêm ớt và gốc hành lá đã băm nhuyễn vào, trộn đều để cá ngấm gia vị. Ướp cá trong khoảng 10 – 15 phút.
Bước 2: Rim và chiên cá
– Đun dầu trong chảo, chiên cá cho đến khi vàng hai mặt. Đặt cá ra đĩa để ráo dầu, cá sẽ thơm ngon và có màu sắc hấp dẫn khi kho.
– Thơm đã được rim, cho vào chảo nóng, thêm 50ml nước dừa, rim với lửa nhỏ trong 5 phút cho đến khi thơm chín mềm, sau đó tắt bếp.
Bước 3: Kho cá
– Đun nóng nồi, đổ dầu và 1 muỗng canh đường để tạo màu nước. Khi đường chuyển sang màu vàng nâu, cho cá ngừ đã chiên vào. Thêm nước dừa còn lại, thơm, hành lá, ớt băm, 1 muỗng ớt bột để món cá ngừ kho thơm có màu sắc hấp dẫn.
– Đun sôi với lửa nhỏ, nêm gia vị với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường. Khi nước kho cá cạn chỉ còn khoảng một nửa, cá chín và có màu sắc hấp dẫn, rắc thêm một ít tiêu xay rồi tắt bếp.
Món cá ngừ kho thơm nên thưởng thức khi còn nóng, kèm cơm trắng, rau sống hoặc rau luộc. Vì thực phẩm này có hương vị chua, nếu ăn thừa, có thể bảo quản trong tủ lạnh để tránh bị ôi vào ngày hôm sau nhé!
Theo Mytour.com
***
Tham khảo: Hướng dẫn du lịch từ Mytour.com
Mytour.comNgày 9 tháng 7 năm 2020
