Hướng dẫn cách nấu cháo gạo lứt thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình

Thay đổi khẩu vị hàng ngày bằng món cháo gạo lứt vừa ngon vừa bổ dưỡng bạn nhé. Bài viết này sẽ chỉ cho bạn cách làm món ăn này một cách đơn giản và nhanh chóng.

Món cháo gạo lứt kết hợp với nấm mối và hạt sen không chỉ thơm ngon với sự dai giòn của nấm và hạt sen mà còn rất bổ dưỡng cho mọi người từ trẻ em đến người già và phụ nữ mang thai. Cùng bổ sung dinh dưỡng cho gia đình với hướng dẫn dưới đây nhé.

Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt

Mỗi chén gạo lứt chứa nhiều dinh dưỡng hơn so với gạo trắng như:

• Chất xơ: 3,5 gram
• Carb: 44 gram
• Protein: 5 gram
• Chất béo: 1,8 gram
• Kẽm: 8% RDI
• Sắt: 5% RDI
• Đồng: 10% RDI
• Mangan: 88% RDI

Ngoài ra, gạo lứt còn cung cấp canxi, kali, riboflavin (B2) và folate. Đặc biệt, gạo lứt chứa nhiều hợp chất thực vật như flavonoid và phenol, giúp chống oxi hóa và ngăn ngừa bệnh tật.

Hướng dẫn cách nấu cháo gạo lứt

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo gạo lứt

Các bước thực hiện nấu cháo gạo lứt

Bạn sẽ cần khoảng 45 phút để hoàn thành món này nhé.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo lứt cần được vo sạch và ngâm qua đêm để trở nên mềm mại. Điều này giúp cho gạo nấu cháo sau này trở nên thơm ngon và dễ nở.

Nấm mối sau khi làm sạch cần được ngâm trong nước muối để loại bỏ chất dơ và độc tố. Sau đó, rửa sạch và xào sơ qua với ít hạt nêm để chín.

Hạt sen khô cũng cần được ngâm qua đêm, sau đó luộc cho mềm. Đừng quên giữ lại nước luộc hạt sen để sử dụng khi nấu cháo.

Bước 2 Nấu cháo

Đun nóng chảo, thêm 2 thìa dầu mè và phi tỏi thơm. Sau đó, thêm nấm mối và hạt sen đã xào chín vào chảo, nêm gia vị theo khẩu vị.

Đun sôi nước luộc hạt sen, sau đó cho hỗn hợp gạo lứt đã ngâm vào nấu chín trong khoảng 45 phút.

Sau 45 phút, kiểm tra xem gạo đã nở mềm chưa, nếu đã mềm thì nêm gia vị lại cho vừa khẩu vị và tắt bếp. Món cháo thơm ngon và dinh dưỡng đã sẵn sàng để thưởng thức.

Kết quả

Cháo gạo lứt sau khi hoàn thành mang vị thơm ngon tự nhiên từ nấm và hạt sen, cùng với màu sắc hấp dẫn. Thưởng thức cháo khi còn nóng sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất.

Cách chọn mua gạo lứt thơm ngon

• Chọn gạo lứt có hạt nguyên bản, không bị vỡ nát, phát ra mùi thơm đặc trưng của gạo tươi.
• Khi chọn mua, nên cảm nhận bề mặt hạt gạo lứt, phần vỏ ngoài mềm mại, sáng bóng do lớp cám bên ngoài bao phủ.
• Gạo lứt thơm ngon sẽ có hạt dài và thon, khi chạm vào, có thể cảm nhận lớp cám nhỏ bám trên hạt gạo.
• Tránh mua gạo lứt quá sáng bóng, đẹp mắt vì có thể đã qua xử lý hóa chất để làm bóng hạt gạo.

Chúc bạn nấu thành công món ăn này.