Buzz
Cơm gà Hải Nam có nguồn gốc từ tỉnh Hải Nam, Trung Quốc với thịt gà săn chắc và cơm dẻo thơm. Hướng dẫn cách làm cơm gà Hải Nam chuẩn vị tại nhà.
45 phút Thời gian chuẩn bị:
45 phút Phục vụ cho:
4 người
Món cơm gà Hải Nam có nguồn gốc từ tỉnh Hải Nam, Trung Quốc, đang được ưa chuộng và phổ biến rộng rãi tại nhiều quốc gia trong khu vực Đông Nam Á. Tại Việt Nam, cơm gà Hải Nam cũng nhanh chóng trở thành một trong những món ăn phổ biến và được biến tấu với nhiều phiên bản khác nhau.
Hôm nay, Mytour sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cơm gà Hải Nam một cách đơn giản nhất. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Nguyên liệu cần có cho món cơm gà Hải Nam
-
½ con gà (khoảng 1,3 - 1,5kg)
- 550g gạo loại dẻo thơm
-
Dưa leo, hành tây
-
Tỏi, hành tím, ớt, gừng, chanh
-
Gia vị: bột nghệ, muối, bột ngọt, đường, nước mắm, nước tương, dầu mè
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cơm gà Hải Nam
Lưu ý: Chọn gà nên chọn gà ta, thịt chắc, có một lớp mỡ mỏng để khi nấu, thịt gà sẽ thêm béo và mềm mại hơn.
Nên lựa chọn gạo dẻo như loại gạo ST25 sẽ phù hợp nhất cho món cơm gà Hải Nam.
Hướng dẫn nấu cơm gà Hải Nam đơn giản
Bước 1 Luộc gà
Tiếp theo, bạn nướng sơ ½ củ hành tây, 1 củ gừng nhỏ và 1 củ hành tím cho đến khi chúng cháy vàng đều. Sau đó, bạn xắt lát gừng và cho hành tây, hành tím đã nướng vào dưới đáy nồi. Đổ vào nồi 1 lít nước, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường và nấu nước cho sôi lăn tăn.
Nấu các nguyên liệu trong 5 phút để tạo nước luộc cho gàKhi nước đã sôi, bạn cho gà vào và luộc trong khoảng 30 - 45 phút cho đến khi thịt gà chín hoàn toàn. Bạn có thể kiểm tra thịt gà đã chín chưa bằng cách xiên đũa vào phần đùi gà, nếu không có dịch đỏ chảy ra thì thịt đã chín.
Ghi chú: Để thêm màu sắc bắt mắt cho thịt gà, bạn có thể thoa đều lớp bột nghệ lên thịt gà trước khi luộc.
Thịt gà sau khi luộc có màu vàng óng ả đẹp mắtSau khi gà được luộc, hãy nhanh chóng vớt gà ra và cho vào nước đá để giữ độ giòn và giúp gà mau nguội. Tiếp theo, chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
Thái gà thành từng miếng phục vụ
Bước 2 Nấu cơm
Trước khi nấu, hãy rửa gạo qua nước sạch từ 2 - 3 lần. Sau đó, đổ 550ml nước nấu gà vào và nấu cơm trong nồi cơm điện như bình thường.
Nấu cơm trong nước đã luộc gàLưu ý: Sử dụng nước lèo từ gà khi nấu cơm giúp cơm mềm, thơm và có màu vàng đẹp mắt.
Bước 3 Chuẩn bị nước mắm gừng
Cho 1 củ gừng nhỏ, 1 tép tỏi và 1 trái ớt vào máy xay nhuyễn (Nếu không có máy xay, bạn có thể giã bằng chày).
Đổ vào chén 1 muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, 3 muỗng đường, 3 muỗng nước lọc và khuấy đều. Sau đó, thêm vào 3 muỗng nước mắm, ½ muỗng nước chanh và đổ phần tỏi, gừng, ớt đã xay nhuyễn vào và khuấy đều.
Nước mắm gừng sau khi phaBước 4 Làm nước tương tỏi ớt
Xay nhuyễn 1 tép tỏi và 1 trái ớt. Cho vào chén 3 muỗng đường, 2 muỗng nước và khuấy tan. Thêm vào 6 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu mè và phần tỏi ớt đã xay nhuyễn vào. Trộn đều để có chén nước tương tỏi ớt thơm ngon.
Mùi vị thơm ngon đậm đà của nước tương tỏi ớtBước 5 Hoàn thiện món ăn
Cơm được xếp gọn trong chén và úp ngược lên đĩa để tạo hình dáng đẹp mắt. Dưa leo được cắt lát mỏng. Sau đó, xếp dưa leo và gà đã chế biến xung quanh.
Cơm gà Hải Nam với cơm thơm mềm và thịt gà thơm ngon béo lừaThưởng thức
Món cơm này được kèm theo hai loại nước chấm: nước mắm gừng và nước tương tỏi ớt mới là hoàn hảo. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của thịt gà, cơm nóng hổi kết hợp với nước chấm rất hấp dẫn, khiến bạn hoàn toàn mê mẩn món ăn này.
Thưởng thức cơm gà Hải NamCơm gà Hải Nam thơm ngon, là lựa chọn tuyệt vời để đổi khẩu vị cho gia đình trong những ngày này. Đừng ngần ngại mà hãy bắt tay vào làm ngay đĩa cơm gà Hải Nam theo hướng dẫn từ Mytour. Chúc bạn thành công trong việc nấu ăn!
Đặt mua gạo từ Mytour ngay hôm nay:
