Buzz
Khi gần đến ngày tết và không khí trở nên se lạnh, việc thưởng thức một nồi lẩu bò sẽ khiến bạn cảm thấy ấm áp và hạnh phúc. Mytour chia sẻ cách chuẩn bị một món ăn thú vị trong mùa lạnh này - lẩu bò hầm sả.
Nguyên liệu nấu lẩu bò hầm sả
- 1 kg thịt nạm và thịt cổ bò
- 1 kg xương ống bò để tạo vị ngọt nước dùng
- 1 củ cải trắng
- 10 tép sả giữ nguyên lá
- 2 củ hành tím nướng
- 1 củ gừng nướng
- 2 miếng đậu hũ 2 miếng
- 1 trái mướp hương
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm
- Rau ăn kèm: cải bẹ xanh, cải dúng, rau má, bắp cải trắng
Cách thực hiện món lẩu bò hầm sả
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Đun sôi xương bò, luộc sơ để loại bỏ mùi hôi của xương, làm cho nước lẩu trong và sau đó rửa sạch xương.
- Chuẩn bị củ cải trắng bằng cách gọt vỏ, rửa sạch và sau đó cắt thành từng khúc lớn.
- Sả cũng cần được rửa sạch và sau đó cột lại thành từng bó.
- Để đậu hũ thành miếng vừa ăn. Mướp hương cũng cần gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn, sẵn sàng để thêm vào lẩu.
Bước 2: Chế biến món lẩu bò hầm sả
- Đun sôi 1 nồi nước (6 lít nước), sau đó đưa tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi. Khi lửa bếp mạnh, loại bỏ chất bọt và cặn ra khỏi nồi. Sau đó, tiếp tục đun nhỏ lửa và thêm 2 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường. Lưu ý: Nhớ vớt bọt liên tục nhé!
- Để nồi lẩu nấu khoảng 1 tiếng để nước dùng có vị ngọt của xương bò và thịt
- Sau 1 tiếng, hãy vớt thịt nạm và thịt cổ ra, sau đó nêm lại gia vị cho vừa ăn và để nồi lẩu ấm chỗ khoảng 10 phút trước khi tắt bếp.
Kết quả cuối cùng
Mùi thơm của sả, hương vị ấm áp của gừng, hòa quyện với vị ngọt của thịt và xương bò, cùng với độ dai của phần nạm bò. Cảm giác ấm áp khi thưởng thức một chén lẩu bò hầm sả trong những ngày lạnh giá, kèm theo đậu hũ, mướp và rau xanh tươi ngon.
Dưới đây là cách làm món lẩu bò hầm sả mang đậm hơi hướng miền Tây. Hãy thử chế biến món này vào dịp tết, cùng nhau thưởng thức chén nước lẩu trong cái lạnh se lạnh, đem lại cảm giác thật sự ấm lòng. Mytour kính chúc bạn thành công với món ăn này.
