Hướng dẫn cách nấu lẩu lươn chua cay thơm nồng, phù hợp cho buổi tụ tập bạn bè cuối tuần

Lẩu lươn không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy tham khảo cách làm lẩu lươn chua cay dưới đây và trổ tài nấu nướng cho cả nhà thưởng thức nhé!

Lươn là một loại thực phẩm quen thuộc với người Việt, được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng cũng rất ngon miệng. Hôm nay, hãy thử nấu món lẩu lươn chua cay đặc trưng với hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Nếu chưa biết cách nấu, hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây để có một bữa ăn ngon cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu nấu lẩu lươn chua cay

Hướng dẫn cách nấu lẩu lươn chua cay thơm ngon tại nhà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn đi chợ mua khoảng 1kg lươn đã được làm sạch. Rửa lươn sạch bằng nước chanh hoặc nước ấm để loại bỏ chất nhờn.

Đổ 50ml nước nóng vào mẻ để làm sạch mẻ. Bóc vỏ và băm nhuyễn hành tím và tỏi. Đập và băm nhỏ sả. Ớt được xắt lát nhỏ.

Mẹo: Ngâm me trong nước nóng giúp loại bỏ chất dơ trên vỏ và làm dễ dàng việc dằm nước cốt.

Bước 2 Ướp lươn

Bạn ướp lươn với 2 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh tỏi băm. Tiếp theo, ướp thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng canh đường, một ít nước mắm và vài lát ớt. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút.

Bước 3 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Trong một chiếc chảo, cho vào 2 muỗng canh dầu. Khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho hành tím vào phi cùng. Khi hành tỏi thơm vàng, vớt ra.

Tiếp tục thêm sả băm và ớt vào chảo, xào thơm. Khi các nguyên liệu thơm vàng, tắt bếp.

Bước 4 Nấu nước lẩu

Sẵn sàng nồi nước sôi và cho me vào. Khi me mềm, vớt ra và lấy nước me. Dùng rây để lọc nước me và đổ vào nồi lẩu.

Tiếp theo, thêm sả ớt đã phi vào nồi lẩu và nêm gia vị phù hợp.

Mẹo: Nêm nếm nồi lẩu thêm chút đậm đà để rau và bún thêm ngon và hấp dẫn.

Bước 5 Hoàn thành

Khi nước lẩu sôi, thả lươn vào. Chờ lươn chín, thêm cà chua, đậu bắp, bùng súng và các loại rau khác vào. Thưởng thức.

Mẹo: Để lẩu thơm ngon và không bị tanh, dùng bếp điện để trụng lẩu theo nhu cầu.

Bước 6 Kết quả cuối cùng

Món lẩu lươn đã hoàn thành. Món ẩm thực đồng quê này sẽ khiến bạn ngạc nhiên. Nước lẩu đậm đà, chua chua và cay cay đầy cuốn hút. Mùi thơm đặc trưng của lươn kết hợp với sả ớt thật kích thích vị giác. Thưởng thức cùng gia đình vào những ngày cuối tuần sẽ thêm phần tuyệt vời!

Thưởng thức

Hãy thưởng thức lẩu lươn kèm bún tươi hoặc mì theo sở thích. Đồng thời, chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt cay cay để chấm lươn và rau, tạo điểm nhấn cho món ăn.

Đây là cách làm lẩu lươn theo phong cách miền Tây. Công thức đơn giản và dễ thực hiện, phù hợp với mọi người. Hãy ghi nhớ công thức này và thưởng thức cùng gia đình nhé!