Buzz
Món mắm kho Nam Bộ được biết đến là một món ăn vô cùng hấp dẫn, nghe tên đã khiến thực khách phải thèm thuồng. Vì sao món ăn này lại được ưa chuộng đến vậy? Đừng bỏ lỡ bài viết về cách nấu mắm kho Nam Bộ mà Cách Làm Bếp chia sẻ dưới đây nhé
Danh sách nguyên liệu
200 gram thịt ba chỉ
50 gram tôm khô
200 gram nước mắm
50 gram đường cát
5 gram tiêu đen
10 gram tiêu xanh
50 gram nước sôi
30 gram hành tím (lột vỏ, băm nhỏ)
Một ít hành lá (rửa sạch, thái nhỏ)
Một số loại rau củ ăn kèm: Đậu bắp, bầu, rau cải, cà rốt…
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bắt đầu bằng việc rửa sạch thịt ba chỉ với nước muối pha loãng, sau đó thái thành lát mỏng. Tiếp theo, xào thịt ba chỉ trên chảo với lửa vừa. Đây là phương pháp làm mắm kho quẹt bằng tóp mỡ đơn giản tại nhà được nhiều người ưa chuộng.
Đối với các loại rau củ đi kèm, hãy rửa sạch bằng nước muối loãng để đảm bảo vệ sinh và sau đó đun chín trên bếp.
Cho tôm khô vào bát nước sôi, ngâm trong khoảng 10 – 15 phút. Khi tôm mềm, hãy vớt ra.
Bước 2: Thực hiện kho mắm
Tiếp theo, vớt thịt ba chỉ ra khỏi bát, giữ nguyên dầu mỡ trong chảo. Sau đó, thêm 30 gram hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi đổ 200 gram nước mắm, 50 gram đường, 50 gram nước vào nồi, khuấy đều. Phương pháp nấu kho quẹt bằng nước mắm ngon là bạn cần điều chỉnh lửa vừa, đun cho đến khi hỗn hợp sền sệt, sau đó tắt bếp.
Bước 3: Hoàn tất mắm quẹt
Tiếp theo, bạn cho tôm, thịt ba chỉ đã xào vào trong nồi nước mắm, đặt lên bếp đun với lửa vừa.
Lúc này, bạn xay nhuyễn tiêu đen và tiêu xanh rồi thêm vào nồi mắm, tôm, thịt ba chỉ. Khi thực hiện bước này trong cách làm mắm kho quẹt tóp mỡ, bạn nên đậy kín nắp nồi, nấu cho đến khi hỗn hợp sền sệt, sau đó tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức
Cuối cùng, bạn mang mắm kho quẹt ra bát, rải thêm chút hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức kèm với rau củ đã luộc chín từ bước 1 là đã hoàn tất cách làm kho quẹt nước mắm.
Một số ghi chú:
Khi thực hiện cách làm mắm kho quẹt tóp mỡ, bạn nên chọn miếng thịt ở gáy, vai hoặc loại thịt có 7 phần mỡ và 3 phần nạc.
Để món ăn có hương vị đậm đà, bạn nên chuẩn bị loại nước mắm truyền thống.
Với tôm, bạn nên lựa chọn loại có màu sắc tự nhiên và kích thước nhỏ.
Để món ăn thực sự đạt chuẩn vị Nam Bộ, bạn nên kho mắm bằng niêu đất.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thay thế nước mắm bằng các loại mắm khác để có mắm cá linh kho quẹt hoặc mắm tôm kho quẹt.
Nếu muốn rau củ ăn kèm có màu xanh tươi và giòn ngon, khi luộc, bạn nên thêm một ít muối vào nồi.
Video hướng dẫn cách làm mắm kho Nam Bộ đơn giản
Thông tin về cách làm món mắm kho Nam Bộ đơn giản
Thời gian chuẩn bị nấu ăn: 10 phút
Thời gian nấu món ăn: 20 phút
Tổng thời gian nấu ăn: 30 phút
Món ăn phù hợp cho 3 người
Thích hợp để dùng vào các bữa ăn: sáng, trưa, tối
Xuất xứ món ăn: Việt Nam
Tổng lượng calo trong món ăn: 669 calo
Dưới đây là công thức đơn giản để nấu món mắm kho Nam Bộ mà chúng tôi muốn chia sẻ trong bài viết hôm nay. Chúc các bạn thành công và may mắn!
Tác giả: Vũ Lê
Từ khóa: Cách làm món mắm kho Nam Bộ ngon và đơn giản tại nhà
