Hướng dẫn cách nấu món gân bò hầm đu đủ thơm ngon, ngọt thanh

Chị em đam mê ẩm thực nhất định phải ghi lại cách làm món gân bò hầm đu đủ thơm ngon, ngọt thanh để bữa cơm gia đình thêm phong phú, bổ dưỡng.

Gân bò chứa nhiều dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon lạ. Hôm nay, Mytour sẽ chia sẻ với bạn công thức làm món gân bò hầm đu đủ đậm đà, bổ dưỡng qua bài viết này nhé.

Nguyên liệu làm món gân bò hầm đu đủ

Mẹo chọn mua gân bò tươi ngon: Để món này ngon hơn, bạn nên chọn phần gân nõn, gân vàng hoặc gân có thịt. Chọn gân bò có màu trắng hồng và mùi nồng đặc trưng vì đây chính là gân bò tươi. Mua gân bò tại các cửa hàng, siêu thị uy tín để yên tâm về chất lượng.

Cách thực hiện gân bò hầm đu đủ

Bước 1 Chuẩn bị và ướp gân bò

Để loại bỏ mùi hôi và làm sạch gân bò, bạn có thể ngâm gân bò trong dung dịch nước muối loãng và một số lát gừng trong khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch gân bò với nước. Sau khi gân bò ráo nước, bạn cắt chúng thành từng miếng vừa ăn.

Tiếp theo, bạn bóc vỏ 5 tép tỏi và băm nhỏ. Cho gân bò đã cắt vào một tô và thêm ½ thìa canh hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa canh dầu hào và tỏi băm nhỏ vào ướp trong 30 phút.

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Làm sạch đu đủ và cắt đôi, sau đó lấy ra hạt và phần trắng bên trong. Rửa sạch đu đủ với nước và để ráo. Cắt đu đủ thành từng miếng có độ dày từ 2-3cm.

Lấy phần ngò rí ra, rửa sạch và cắt nhỏ. Sả rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ.

Bước 3 Hầm gân bò với đu đủ

Đun nóng nồi, cho vào ½ thìa canh dầu ăn, sau đó phi thơm sả. Thêm gân bò và xào sơ trong 3 phút cho đến khi săn lại, sau đó thêm vào nồi 1.5 lít nước. Khi nước sôi, vớt hết bọt và vặn lửa nhỏ, hầm gân bò trong 40 phút.

Khi nước trong nồi cạn bớt, thêm vào 500ml nước. Đưa đu đủ vào nồi và nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa canh hạt nêm, hầm thêm 10 phút rồi tắt bếp.

Bước 4 Thành phẩm

Chỉ cần múc canh ra tô, thêm ngò rí cắt nhỏ và tiêu xay là bạn đã hoàn thành món canh gân bò hầm đu đủ thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình.

Để thưởng thức

Gân bò mềm dai kết hợp với đu đủ ngọt thanh tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn. Món canh này thường ngon nhất khi còn nóng, dùng kèm cơm trắng hoặc bún tươi là tuyệt vời.

Đó là công thức món canh gân bò hầm đu đủ của Mytour gửi đến bạn. Hi vọng bạn thấy bài viết này hữu ích.