Buzz
Phân biệt cách nấu phở bò Nam Định với phở bò Hà Nội và phở bò miền Nam. Khác với phở Hà Nội sử dụng nước dùng ngọt từ xương, phở bò Nam Định thêm hương vị đậm đà từ nước cốt mắm cá. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chỉ dẫn cách nấu phở bò Nam Định đúng chuẩn, thơm ngon như ở quê nhà.
1. Đặc điểm của cách nấu phở bò Nam Định
Phở bò Nam Định nấu cũng giống phở bò Hà Nội, nhưng vị thơm đậm đà hơn nhờ vào nước mắm miền biển. Nếu thiếu nước mắm ngon, bất kể bạn cho gia vị hay nguyên liệu đắt đỏ, tô phở bò Nam Định vẫn không thể chuẩn vị.
Phở Cồ Nam Định, một biệt danh khác của phở bò Nam Định, xuất phát từ họ Cồ ở làng Vân Cù, xã Đồng Sơn. Người dân từ đây đã mang phở Nam Định đi bán ở Hà Nội, sau đó lan rộng ra miền Nam và thậm chí ra nước ngoài.
Phở bò Nam Định thường sử dụng gừng và nước mắm. Ảnh: Internet
Đặc trưng của phở Cồ là hương vị gừng và nước mắm đặc sắc. Nước dùng đậm đà từ xương ống và thỉnh thoảng có đuôi bò, tạo vị ngậy. Mùi thơm của hoa hồi, quế, thảo quả, đinh hương… thêm phần đặc biệt cho hương vị.
Bánh phở Nam Định thường có sợi to bản, làm từ bánh tráng tay mỏng vừa phải. Sợi phở mềm mướt, không cứng, thấm đẫm vị ngọt đậm đà của nước dùng.
Ngoài ra, hàng phở Nam Định còn nổi tiếng với tiếng dao lách lách, tiếng lập phập không ngớt. Không gian còn được trang trí bởi những tảng thịt bò treo trước quầy, tạo nên bức tranh hấp dẫn, mê hoặc.
2. Cách nấu phở bò Nam Định theo chuẩn
Cách nấu phở bò Nam Định không phức tạp nhưng đòi hỏi thời gian chuẩn bị nguyên liệu cũng như khi hầm nước dùng xương. Kết quả cuối cùng là một tô phở thơm ngon, xứng đáng với công sức bạn bỏ ra.
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
2.2. Hướng dẫn cách nấu phở bò Nam Định
Chuẩn bị gia vị cho nước dùng phở
Rang gia vị cho nước dùng phở thảy hương thơm. Ảnh: Internet
Hầm nước dùng từ xương bò
Hầm xương bò đủ thời gian để nước dùng phở thêm ngọt. Ảnh: Internet
Chuẩn bị thịt bò để ăn kèm
Cắt thịt bò thành lát mỏng vừa phải. Ảnh: Internet
Tô phở bò Nam Định hoàn chỉnh
Phở bò Nam Định thưởng thức khi còn nóng để tận hưởng hương vị tuyệt vời nhất. Ảnh: Internet
Cách nấu phở bò Nam Định không quá phức tạp, chỉ cần bạn tập trung, sẽ nhanh chóng có món ngon dinh dưỡng, làm mới bữa ăn gia đình. Nếu bạn đã làm phở bò miền Nam hoặc phở bò miền Bắc, hoặc phở bò sốt vang, việc nấu món này sẽ dễ dàng hơn nhiều. Trong quá trình chế biến, đừng quên, để có hương vị phở bò Nam Định đậm đà ngọt ngon, không thể thiếu nước mắm.
Mỹ Lệ
Đăng bởi: Hiếu Nguyễn
Từ khoá: Bí quyết làm phở bò Nam Định thơm ngon chuẩn vị
