Hướng dẫn cách nướng cá đuối muối ớt thơm ngon ngất ngây

Mặc dù không phổ biến lắm nhưng cá đuối vẫn giữ vị trí quan trọng trong ẩm thực Việt Nam. Nếu bạn chưa từng thử, hãy thử làm món cá đuối nướng muối ớt thơm ngon này xem, có thể bạn sẽ mê đấy.

Có ai biết không, món cá đuối nướng muối ớt là một món đặc sản độc đáo tại vùng biển Đà Nẵng đó. Dù không phổ biến nhưng vẫn được rất nhiều người ưa thích. Vì sao vậy? Vì chúng thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

Theo báo Đời sống và Sức khỏe online, thịt cá đuối chứa nhiều dưỡng chất như protein, lipid, sắt, kali, các loại vitamin như A, B1, B2, P và C,...

Ngoài ra, trong Đông y, cá đuối được cho là có vị ngọt, tính bình, giúp chữa sỏi thận tiết niệu, viêm đại tràng, viêm gan vàng da, các chứng liên quan thấp nhiệt, huyết ứ,... Với những lợi ích đó, chúng ta hãy thử món cá này xem sao. Hãy vào bếp ngay thôi!

Nguyên liệu nướng cá đuối muối ớt (cho 7-8 người ăn)

Hướng dẫn nướng cá đuối muối ớt thơm ngon tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Trước hết, làm sạch cá đuối bằng cách rửa kỹ với nước để loại bỏ nhớt. Sau đó, bạn cắt phần bụng của cá (theo hình tròn), sau đó cắt từ phần bụng dọc theo xương sống xuống đuôi. Tiếp theo, loại bỏ ruột trong cá như gan, ruột,... và rửa lại với nước sạch.

Để cá sạch và giảm mùi tanh, bạn có thể chà cá đuối với một ít muối (cả bên trong và bên ngoài) và rửa lại với nước. Sau đó, bạn dùng dao để thái các đường ngang song song trên thân cá để gia vị thấm đều hơn.

Bước 2: Ướp gia vị

Bạn đặt 2kg cá đuối vào thau cùng 130g tương ớt, 100g ớt khô, 100g ớt bột, 50g dầu ăn và 1 – 2 muỗng canh muối. Dầu ăn giúp cá đuối nướng không khô. Tuỳ khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị để phù hợp với độ mặn và cay mà bạn mong muốn. Sau đó, trộn đều và ướp ít nhất 30 phút.

Bước 3: Nướng cá

Bật bếp than, đặt cá đuối lên vỉ nướng đã lót lá chuối. Nướng cho cá có màu vàng đều, thơm phức và chín 2 mặt là xong.

Bước 4: Làm hỗn hợp muối

Hãy nhồi 3 trái ớt sừng cùng 100g muối vào nhau để tạo nên phần xốt muối ớt ăn kèm với cá đuối nha.

Kết quả cuối cùng

Món cá đuối nướng muối ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữa từng miếng thịt cá chắc chắn, được ướp đậm đà. Vị cá có chút mặn từ muối và hương vị cay nồng, hấp dẫn từ ớt. Đảm bảo đây là một món ngon khiến vị giác phấn khích, khi thưởng thức sẽ không muốn dừng lại. Bạn có thể kèm theo rau sống, dưa leo, thơm,... để món ăn thêm phần hấp dẫn nha.

Hy vọng qua chia sẻ này, bạn sẽ có thêm một món ăn mới mẻ cho thực đơn gia đình. Bây giờ bạn đã sẵn sàng để làm món cá đuối nướng muối ớt chưa nhỉ. Chắc chắn món này sẽ làm hài lòng vị giác và mang lại niềm vui cho cả nhà bạn đấy.

Xem ngay các bài viết khác:

• Thử làm lẩu cá đuối, chắc chắn sẽ cuốn hút
• Thực hiện canh chua cá đuối theo kiểu đặc sản miền Trung
• Bí quyết nướng cá ngon mà không bị khô da

Mua muối ớt chất lượng tại Mytour để làm cá đuối muối ớt :