Buzz
Lễ cúng Rằm tháng Giêng, hay còn gọi là tết Nguyên Tiêu, thường diễn ra vào ngày 14-15 tháng Giêng âm lịch hàng năm. Với niềm tin “đầu xuôi đuôi lọt”, ngày rằm đầu tiên của năm mới trở nên vô cùng quan trọng.
Ngày này, người ta thường chuẩn bị 2 mâm cỗ: mâm cỗ chay cúng Phật và mâm cỗ mặn cúng Gia tiên. Lễ cúng Rằm tháng Giêng đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền văn hóa truyền thống của người Việt mỗi khi Tết đến xuân về.
Mâm cỗ chay cúng Phật
Ngày Rằm tháng Giêng, ngày Phật giảng lâm, là dịp quan trọng, mọi gia đình đều tôn trọng bằng lễ cúng Phật. Ngoài hương hoa, đèn nến và xôi oản, mâm cỗ cúng Phật còn được chú ý kỹ hơn với nhiều món chay, tạo nên một bữa lễ trang trọng Rằm tháng Giêng.
Chè trôi nước
Mâm cúng chay không thể thiếu món chè trôi nước. Việc ăn chè trôi vào ngày tết Nguyên Tiêu với hy vọng mọi sự trôi chảy, thuận lợi trong năm mới đã trở thành truyền thống, không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều quốc gia khác. Chè với vị ngọt ngào của đường và béo ngậy từ nước cốt dừa mang lại điều may mắn, sự bình an và hạnh phúc.
Cách làm chè trôi nước:
Xem và lưu lại bí quyết nấu món Chè trôi nước ngũ sắc
Xôi gấc
Xôi thường xuất hiện đặc biệt nhiều trong lễ cúng Rằm tháng Giêng của người Việt, đặc biệt là xôi gấc. Không chỉ tô điểm mâm cỗ với màu đỏ đẹp mắt, xôi gấc còn là biểu tượng của sự may mắn tròn đầy cho gia chủ.
Cách nấu xôi gấc đơn giản:
Khám phá và ghi chép công thức tinh tế của món Xôi gấc hấp với hương vị độc đáo từ nước cốt dừa
Ngoài những món canh xào chay thanh tịnh, bữa ăn chay còn đa dạng hơn bao giờ hết. Từ đậu hủ và nấm, phối hợp với nhiều loại rau xanh, bạn có thể nấu ra những món chay phong phú như đậu hủ kho nấm chay, đậu hủ kho sườn non chay, nấm kho tiêu chay, canh rong biển đậu hủ chay,...
Bàn thờ Gia tiên
Bàn thờ gia tiên, mặc dù có những khác biệt nhỏ tùy thuộc vào điều kiện và mong muốn, nhưng nhìn chung, bữa cỗ cúng gia tiên của người Việt vẫn gồm những món ăn truyền thống, quen thuộc mỗi khi cúng lễ.
Gà trống, biểu tượng của nhiều ý nghĩa tốt lành, đã gắn bó với nền văn hóa cúng của người Việt từ thời xa xưa. Đặc biệt, vào ngày rằm tháng Giêng, không thể thiếu hình ảnh con gà trống với bông hoa vàng, được luộc và sắp đặt một cách tinh tế trên bàn cúng Gia tiên.
Khám phá ngay cách luộc gà cúng theo chuẩn mực.
Sau những ngày tết Nguyên Đán, bánh chưng vẫn giữ vững vị thế của mình, thường kèm theo dưa hành, dưa món trong bữa cúng ngày rằm đầu năm. Bánh chưng không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là biểu tượng của mong muốn có một năm mới tràn đầy thành công, mùa màng bội thu.
Trên bàn cúng, mỗi vùng miền đều đem đến hương vị đặc trưng riêng. Miền Bắc với chân giò hầm măng khô, canh bóng thả, nem rán. Miền Trung thường cúng thịt lợn, giá chua, giò chả... Còn miền Nam, hương vị của canh khổ qua, thịt kho tàu, chả giò, gỏi tôm thịt... tạo nên sự phong phú, đa dạng và hài hòa trên bàn cúng.
