Buzz
1. Giới thiệu về nộm sứa
Nộm sứa là món ăn truyền thống nổi bật trong ẩm thực Việt Nam, sử dụng sứa biển đã được sơ chế. Sứa biển sau khi được nấu chín hoặc ngâm trong nước sôi để làm mềm và giảm đắng, thường được cắt thành sợi hoặc miếng nhỏ, kết hợp với các loại rau sống và gia vị để tạo ra món nộm thơm ngon.
Các thành phần thường có trong món nộm sứa bao gồm sứa biển, rau xanh, bún tươi, hành lá và các gia vị như nước mắm, mắm tôm, đường, chanh và tỏi. Nộm sứa nổi bật với sự kết hợp giữa vị bùi béo của sứa và độ giòn của rau sống, kèm theo hương vị đậm đà từ gia vị và nước mắm.
Nộm sứa là món ăn đặc biệt và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, thường được thưởng thức trong các bữa tiệc gia đình hoặc khi bạn muốn trải nghiệm một món ăn truyền thống độc đáo.
2. Công thức làm nộm sứa nổi tiếng tại Việt Nam
Hướng dẫn làm nộm sứa tuyệt ngon:
Chuẩn bị nguyên liệu
500g sứa tươi
1 củ hành tây
1 củ cà rốt
Giá đỗ và dưa chuột
Húng quế, kinh giới và rau mùi
Một ít lạc rang và vừng trắng
Chanh, tỏi, ớt, sả và gừng
Giấm
Các gia vị khác như đường, muối, dầu ăn,…
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sứa bằng chanh hoặc giấm để loại bỏ mùi tanh và chất nhờn. Sau đó, xả lại với nước sạch và để ráo.
Thái sứa thành từng miếng vừa ăn, sau đó rửa kỹ bằng nước ấm pha gừng, vắt cho sứa ráo nước hoàn toàn.
Cà rốt và hành tây được rửa sạch, gọt vỏ và bào thành sợi nhỏ.
Dưa chuột loại bỏ phần ruột, thái vỏ thành lát mỏng để giữ độ giòn.
Ngâm tất cả các loại rau củ trong giấm ăn khoảng 10 phút, sau đó vớt ra và để ráo.
Rửa sạch giá đỗ, ngâm trong nước muối loãng rồi vớt ra và để ráo.
Rửa sạch các loại rau thơm, ngâm trong nước muối loãng, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2: Chuẩn bị nước sốt trộn gỏi
Pha chế nước trộn gỏi theo công thức sau:
2 thìa nước lọc
2 thìa giấm ăn
1 thìa nước cốt chanh tươi
1 thìa đường trắng
1.5 thìa dầu ăn
1 thìa muối
Khuấy đều các nguyên liệu trên, nêm nếm cho vừa khẩu vị, sau đó thêm ớt băm và tỏi băm vào trộn đều.
Bước 3: Kết hợp nộm sứa
Cho sứa và các loại rau củ vào một tô lớn, thêm nước trộn và trộn đều các nguyên liệu.
Để món nộm ngấm gia vị khoảng 20 - 30 phút, sau đó trình bày lên đĩa. Rắc thêm rau mùi, lạc rang và vừng trắng để tăng hương vị.
Nộm sứa thập cẩm là món ăn thanh mát, với sự kết hợp của nhiều loại rau củ và nước trộn chua ngọt, rất phù hợp cho những ngày muốn đổi món. Bạn có thể thưởng thức với bánh phồng tôm để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Hướng dẫn làm nộm sứa hoa chuối:
Nộm sứa hoa chuối là món ăn đặc trưng và hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam. Dưới đây là hướng dẫn làm nộm sứa hoa chuối:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
200g sứa biển (đã được sơ chế)
1 bó hoa chuối (hoặc có thể thay thế bằng bắp chuối mỏng nếu không có hoa chuối)
Nửa củ cà rốt, thái sợi mảnh
Nửa củ hành tây, thái sợi nhỏ
Các loại rau sống như bún tươi và rau theo sở thích
Một ít hành lá, tỏi và tiêu xay để làm gia vị
Dầu mè (hoặc có thể dùng dầu điều hoặc dầu ô liu)
Đường, nước mắm, mắm tôm và chanh tùy theo sở thích cá nhân
Hướng dẫn thực hiện:
Xử lý sứa biển:
Đun nước cho sôi, rồi cho sứa biển vào ngâm khoảng 2-3 phút để loại bỏ vị đắng và làm mềm sứa.
Khi sứa đã chín, vớt ra và ngay lập tức ngâm vào nước lạnh để dừng quá trình nấu.
Cắt sứa biển thành từng sợi hoặc miếng nhỏ.
Chuẩn bị hoa chuối hoặc bắp chuối:
Hoa chuối hoặc bắp chuối cần được rửa sạch và thái thành những lát mỏng.
Nếu dùng hoa chuối, ngâm chúng vào nước muối loãng để làm mềm, sau đó rửa lại sạch trước khi sử dụng.
Chuẩn bị gia vị:
Trong một bát nhỏ, pha nước mắm, mắm tôm, đường và nước chanh theo khẩu vị của bạn. Đảm bảo các gia vị hòa quyện hoàn toàn.
Kết hợp hoa chuối, gia vị và sứa biển: Xếp hoa chuối hoặc bắp chuối lát vào đĩa hoặc tô lớn. Thêm sứa biển đã chế biến lên trên. Tiếp theo, cho cà rốt, hành tây và rau sống vào. Rưới hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị lên trên. Rắc hành lá và tỏi băm nhỏ lên trên cùng. Nếu muốn, thêm một chút dầu mè (hoặc dầu điều hoặc dầu oliu) để tăng thêm hương vị.
Món nộm sứa hoa chuối đã sẵn sàng để thưởng thức.
Công thức làm nộm sứa với xoài xanh:
.jpg)
Nộm sứa xoài xanh là món ăn vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng, rất được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Dưới đây là cách chế biến món nộm sứa xoài xanh:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
200g sứa biển đã được sơ chế
1 quả xoài xanh, gọt vỏ và cắt thành sợi mảnh
1/2 củ cà rốt, thái sợi mỏng
1/2 củ hành tây, thái thành sợi nhỏ
Rau sống như bún tươi hoặc các loại rau sống khác tùy theo sở thích
Một ít hành lá, tỏi băm và tiêu xay nhuyễn để làm gia vị
Dầu mè, dầu điều hoặc dầu oliu tùy chọn
Đường, nước mắm, mắm tôm và chanh để nêm nếm theo khẩu vị
Hướng dẫn thực hiện:
Cách chế biến sứa biển:
Đun sôi nước và cho sứa biển vào ngâm khoảng 2-3 phút để loại bỏ vị đắng và làm sứa mềm hơn.
Khi sứa đã chín, vớt ra và ngay lập tức ngâm vào nước lạnh để ngừng quá trình nấu.
Thái sứa biển thành sợi hoặc miếng nhỏ tùy ý.
Chuẩn bị gia vị:
Trong một bát nhỏ, pha chế nước mắm, mắm tôm, đường và nước chanh theo sở thích cá nhân. Đảm bảo tất cả gia vị hòa tan hoàn toàn.
Kết hợp các gia vị với xoài xanh và sứa biển: Xếp các lát xoài xanh lên đĩa hoặc tô lớn.
Tiếp theo, cho sứa biển đã chế biến lên trên các lát xoài.
Thêm cà rốt, hành tây và các loại rau sống vào trên cùng.
Rưới đều gia vị đã pha chế lên các nguyên liệu đã chuẩn bị.
Rắc hành lá và tỏi xay nhỏ lên món nộm để tăng thêm hương vị.
Nếu thích, bạn có thể thêm một chút dầu mè (hoặc dầu điều, dầu oliu) lên trên món nộm. Món nộm sứa xoài xanh giờ đã sẵn sàng để thưởng thức.
3. Cách pha nước trộn nộm sứa
Nước trộn nộm sứa chính là phần quan trọng của món ăn này, được làm từ các gia vị quen thuộc như hành, tỏi, nước mắm, đường, chanh và một số loại rau sống.
Trong một bát, bạn cho vào 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1/2 muỗng cà phê ớt băm. Khuấy đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Khuấy hỗn hợp cho đến khi đường tan hết và nước trộn có hương vị cân bằng, mặn ngọt vừa phải.
Nếu nước trộn đặc quá, bạn có thể thêm một chút nước lọc để làm loãng. Khi đạt được hương vị và độ đặc như ý, nước trộn đã sẵn sàng sử dụng.
Nước trộn này sẽ được dùng để ướp món nộm sứa sau khi bạn đã kết hợp sứa với các nguyên liệu khác.
Bạn có thể điều chỉnh các thành phần của nước trộn theo sở thích cá nhân. Thêm nhiều ớt nếu thích cay hơn, hoặc thêm đường nếu thích ngọt hơn. Nước trộn là yếu tố quyết định sự hấp dẫn và ngon miệng của món nộm sứa.
Thông tin trên đây chỉ mang tính chất tham khảo. Xin cảm ơn bạn đọc đã quan tâm và theo dõi!
