Thịt lợn là phần thịt của con lợn, và có nhiều cách chế biến khác nhau như: muối, hun khói, quay, nướng lửa trên, nướng vỉ, hấp, áp chảo, xào, kho, chiên và hầm. Theo dõi hướng dẫn dưới đây để biết thêm về cách xử lý, chế biến và bảo quản thịt lợn.
Các bước chế biến
Chuẩn bị và Bảo quản Thịt lợn
Kiến thức cơ bản về thịt lợn. Thịt lợn được chia thành 4 phần chính: thịt vai, thịt lưng, thịt bụng và thịt mông đùi. Mỗi phần có cách sử dụng và cách chế biến riêng. Ngoài ra, còn có nhiều phần thịt khác có thể sử dụng để chế biến món ăn ngon.
Bí quyết muối và ướp thịt lợn
Gia vị ướp khô cho thịt lợn
Cách nhận biết khi thịt lợn đã chín
Bảo quản thịt lợn đúng cách
Thịt lợn nướng vỉ
Bí quyết nướng thịt lợn trên vỉ
Bước chuẩn bị trước khi nướng thịt lợn
Kỹ thuật nướng thịt lợn để giữ độ mềm mọng
Cách nướng thịt lợn đến độ chín hoàn hảo
Bí quyết nướng sơ thịt lợn cho lớp vỏ giòn
Bí quyết giữ thịt nướng thêm ngọt
Cách thưởng thức sườn lợn nướng ngon
Chuẩn bị bước tẩm bột cho sườn lợn
Bí quyết đun dầu nóng cho sườn lợn
Cách chiên sườn lợn cho lớp vỏ giòn
Cách an toàn khi chiên sườn lợn
Bí quyết chiên sườn lợn đậm đà
Bí kíp gắp thịt sườn chiên
Quản lý dầu thừa sau khi chiên sườn
Món Om Sườn lợn thơm ngon
Nướng sườn lợn với phương pháp om
Chuẩn bị hỗn hợp ướp cho sườn
Chiên sơ sườn vàng nâu
Phi hành tỏi thơm phức
Om sườn trong nước dùng hầm
Sườn vào nồi nấu
Nướng sườn trong 2-3 giờ
Chuẩn bị thưởng thức
Lời khuyên
Mẹo khi chế biến thịt lợn