Buzz
Mỗi người có cách riêng để chế biến xúc xích như luộc, chiên, nướng vỉ hoặc nướng lò. Xúc xích sau khi chế biến có thể kết hợp với mù tạt và sốt cà chua hoặc ăn cùng với hành tây, dưa chua và nhiều nguyên liệu khác. Dưới đây là hướng dẫn cách nướng xúc xích trên vỉ, nướng lò, hấp bằng lò vi sóng và luộc bằng bếp lửa.
- Thời gian chuẩn bị: 13-17 phút
- Thời gian chế biến (nướng): 2-3 phút
- Tổng thời gian: 15-20 phút
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Xúc xích
- Gia vị ăn kèm như sốt cà chua, mù tạt, dưa chuột và sốt Ranch
- Nguyên liệu rắc như hành tây cắt nhỏ, ớt, phô mai nạo, xà lách, sốt ớt hoặc sốt cà chua
Các bước chế biến
Xúc xích Nướng trên Vỉ
Chuẩn bị vỉ nướng. Nướng xúc xích trên vỉ tạo ra hương vị khói đặc trưng và được coi là phương pháp chế biến xúc xích ngon nhất. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại lò nướng nào, từ lò than, lò ga hoặc lò củi.
- Khi lò nướng đã nóng, hãy chuẩn bị xúc xích và gia vị ăn kèm. Thưởng thức xúc xích nóng ngay sau khi nướng là thú vị nhất.
- Đảm bảo một bên của vỉ nướng nóng và bên còn lại hơi lạnh hơn. Bạn có thể sử dụng than cao hơn ở một bên. Nếu sử dụng lò nướng bằng ga, hãy điều chỉnh nút điều chỉnh để ngọn lửa vừa đủ để nướng xúc xích ngon.
Xếp xúc xích ở phần vỉ nướng ít nóng hơn. Xếp xúc xích ở một góc để tạo ra lớp than cháy theo đường chéo trên thân xúc xích.
Nướng xúc xích khoảng 1 phút mỗi bên.
Xúc xích đã chín sẵn và bạn chỉ cần nướng để hâm nóng và tạo màu sắc hấp dẫn mà không làm xúc xích bị cháy.
- Lật liên tục cho đến khi xúc xích được phủ đều một lớp than cháy và đẹp mắt.
- Nếu xúc xích đã nóng nhưng chưa có màu cháy, hãy chuyển xúc xích sang phần vỉ nướng nóng hơn. Nướng nhanh để tạo lớp than cháy rồi gắp xúc xích ra đĩa.
Thưởng thức xúc xích. Đặt xúc xích vào bánh mì kẹp và ăn kèm với gia vị như mù tạt, sốt cà chua, dưa chua, hành tây, cà chua, phô mai hoặc dưa cải muối.
Chế biến Xúc xích bằng cách Luộc
Đổ nước vào nồi lớn sao cho ngập xúc xích. Cần khoảng 4 cốc (1 lít) nước để ngập 4 cây xúc xích. Sử dụng nồi đủ lớn để nước cách miệng nồi vài cm.
Đun sôi nước. Đặt nồi lên bếp và đun sôi nước dưới lửa lớn. Nước phải sôi trước khi thả xúc xích vào.
Thả xúc xích vào nồi nước. Khi nước đã sôi, dùng dụng cụ gắp và thả từng cây xúc xích vào nồi.
Luộc xúc xích. Giảm lửa và đun nhỏ lửa khoảng 3-6 phút, tùy thuộc vào độ giòn bạn muốn.
- Để xúc xích mềm và ẩm, chỉ cần luộc 3-4 phút.
- Đối với xúc xích giòn, bạn nên luộc lâu hơn, khoảng 5-6 phút.
Thưởng thức xúc xích. Vớt xúc xích đã luộc ra khỏi nồi và lau khô nước bằng khăn giấy trước khi đặt vào bánh mì kẹp. Ăn kèm với mù tạt, sốt cà chua, hành tây, dưa chua, cà chua, phô mai và dưa cải muối.
Hấp Xúc xích bằng Lò vi sóng
Cho xúc xích vào bát dùng trong lò vi sóng. Sử dụng bát nhựa hoặc thủy tinh, không sử dụng bát kim loại. Đảm bảo bát đủ sâu để chứa được nhiều xúc xích.
Đổ nước ngập xúc xích. Nước có thể tràn ra ngoài, nên đảm bảo đổ nước sao cho cách miệng bát khoảng 2,5 cm.
Hấp xúc xích. Đặt bát chứa xúc xích vào lò vi sóng, đóng cửa lò và hấp ở nhiệt độ cao khoảng 2-3 phút. Xúc xích lớn có thể cần hấp lâu hơn.
Lấy xúc xích ra khỏi lò vi sóng và để ráo nước. Sau khi lấy ra khỏi lò, xúc xích sẽ rất nóng nên cần để nguội và ráo nước khoảng 30 giây.
Thưởng thức xúc xích. Đặt xúc xích nguội vào bánh mì kẹp và thưởng thức. Xúc xích chế biến bằng cách này phù hợp cho người bận rộn và sẽ rất ngon khi ăn kèm với mù tạt và sốt cà chua.
Xúc xích Nướng lò
Làm nóng lò ở 200 độ C. Xúc xích nướng lò sẽ có lớp vỏ tối màu ở bề ngoài và mềm, mọng nước hơn. Hương vị của xúc xích cũng giống như khi nướng vỉ và bạn không cần mất nhiều thời gian chuẩn bị vỉ nướng.
Cắt đôi xúc xích theo chiều dài. Sử dụng dao sắc để cắt một đường thẳng giữa cây xúc xích. Không cần phải cắt đôi hoàn toàn mà chỉ cần tạo một đường để hơi nước thoát ra từ bề mặt xúc xích.
Xếp xúc xích lên khay nướng hoặc chảo nướng. Xúc xích sẽ thải ra nước, vì vậy bạn nên đặt giấy bạc lên khay để dễ rửa sau này.
Nướng xúc xích trong khoảng 15 phút. Đặt chảo nướng vào lò. Nướng cho đến khi lớp vỏ ngoài chuyển sang màu nâu và xúc xích hơi co lại.
- Nếu muốn xúc xích giòn và có lớp vỏ nâu, bạn có thể chọn chế độ Broiler (nướng lửa trên).
- Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm phô mai vào chảo nướng và đặt xúc xích vào lò nướng thêm 1 phút.
Thưởng thức xúc xích. Cẩn thận lấy xúc xích ra khỏi lò nướng và đặt vào bánh mì kẹp. Xúc xích nướng lò thơm ngon nhất khi kèm với ớt và phô mai. Hãy rắc ớt và phô mai lên xúc xích và thưởng thức với dĩa.
Chiên Xúc xích
Cắt xúc xích. Bạn có thể chiên xúc xích nguyên cây, nhưng xúc xích cắt miếng sẽ ngon hơn. Sau khi cắt, xúc xích sẽ có bề mặt giòn và nâu hơn. Hãy chuẩn bị 2 hoặc 3 cây xúc xích và cắt thành miếng vừa để chiên.
Đun dầu nóng trong chảo. Đặt chảo lên bếp và đun dầu dưới ngọn lửa vừa. Đổ dầu vào sao cho ngập 0,5-1 cm chảo. Chờ dầu nóng hoàn toàn. Kiểm tra xem dầu đã đủ nóng chưa bằng cách thả một ít vụn bánh mì vào. Nếu có tiếng xèo xèo và dầu bắn ra thì dầu đã đủ nóng.
Thả xúc xích vào chảo có dầu. Hãy cẩn thận vì xúc xích có thể nổ khi thả vào dầu. Xếp xúc xích thành một lớp và để chiên. Đừng chiên quá lâu để xúc xích chín đều.
Lật xúc xích. Sử dụng dụng cụ gắp để lật xúc xích sau khi chiên 1-2 phút, khi một mặt xúc xích đã giòn và chuyển màu nâu. Tiếp tục chiên thêm 1-2 phút nữa, cho đến khi xúc xích đạt kết cấu như mong muốn.
- Lưu ý rằng xúc xích đã chín sẵn nên bạn có thể chế biến đến khi đạt kết cấu mong muốn mà không cần lo xúc xích bị sống ở giữa.
Để ráo dầu. Dùng dụng cụ gắp xúc xích ra đĩa đã đặt sẵn khăn giấy. Chờ cho xúc xích nguội và ráo dầu.
Thưởng thức xúc xích. Xúc xích sau khi nướng thơm ngon hấp dẫn khi ăn kèm với ớt, hành tây chiên, Macaroni và phô mai, hoặc sốt cà chua và mù tạt.
Lời khuyên
- Có thể điều chỉnh thời gian nấu tùy theo độ chín và kết cấu bạn muốn cho xúc xích.
- Nên cắt một đường rãnh sâu 1,5 cm trên thân xúc xích trước khi hấp bằng lò vi sóng để tránh hơi nước tích tụ bên trong.
Cảnh báo
- Hãy cẩn thận khi nướng xúc xích trên bếp lửa trại. Bạn nên đặt xúc xích trên que và luôn để ý để tránh bị bỏng. Trẻ em cần có sự giám sát của người lớn khi tự nướng xúc xích.
