Hướng dẫn du lịch Mũi Né: Thưởng thức đặc sản ngon là phải thử

Nằm cách trung tâm Phan Thiết hơn 20km, Mũi Né trở thành một phố biển quyến rũ với bãi biển thơ mộng và các khu resort hiện đại. Khi ghé thăm khu du lịch Mũi Né, hãy không chỉ tận hưởng biển cả và tham quan cảnh đẹp, nhớ thưởng thức các món đặc sản ngon bổ rẻ - chỉ cần một lần thử sẽ ghi mãi trong trí nhớ.

1. Món Dông

🔗1. Món Dông

Khi đặt chân đến vùng du lịch Mũi Né, du khách thường hồi hộp với hình ảnh những món hải sản tươi ngon vừa được đánh bắt từ biển cả, nhưng ít ai biết rằng ẩn sau cồn cát nắng gió ấy là một đặc sản khác không kém phần độc đáo. Dông, loài thằn lằn bò sát, đã tạo nên một cuộc sống độc đáo giữa lòng cát trải dài. Người dân địa phương đã phát triển hai phương pháp chính để bắt dông, bao gồm đào cát và câu. Những người dũng cảm thực hiện công việc này phải sử dụng cuốc xẻng để khai phá hang ẩn, hoặc dùng bẫy tinh tế tại lối vào hang đợi chờ dông mò tới.

Các món ngon từ dông là niềm tự hào đặc sản mà bất kỳ du lịch nào ở Mũi Né cũng không thể bỏ qua. Hình ảnh: Dulichsongcau

Dông có thể được chế biến thành nhiều món ngon độc đáo như nướng, hấp, làm chả, gỏi, chiên... Dù món dông nướng nguyên con có phần đe dọa những người nhạy cảm, nhưng với việc ướp gia vị như muối, tỏi, ớt, thực phẩm trở nên thơm ngon, quyến rũ, đủ để bạn vượt qua sự lo ngại và thưởng thức. Thịt dông có hương vị ngọt ngào, dai và tinh tế, nhờ chúng ăn lá cây và chồi non. Trong trường hợp chả dông, thịt được làm sạch và băm nhuyễn, sau đó trộn với ớt bột và nấm mèo, gói trong lá bánh tráng như một phiên bản độc đáo của nem, rồi chiên giòn trên chảo dầu. Mảnh chả hấp dẫn, giòn ngon, thơm phức vị thịt dông, khi kết hợp với nước mắm chua ngọt và rau sống là một trải nghiệm tuyệt vời.

2. Bánh canh chả cá

🔗2. Bánh canh chả cá

Bánh canh, món ngon phổ biến từ miền Trung xuống miền Nam, là biểu tượng ẩm thực mà người lao động thường gặp. Tuy nhiên, ở mỗi vùng miền, cách chế biến lại mang đậm nét đặc trưng của địa phương. Khi đặt chân đến Phan Thiết, đặc biệt là thăm khu du lịch Mũi Né, hãy nhớ thưởng thức bánh canh chả cá, một đặc sản chỉ có ở đây.

Bánh canh chả cá không chỉ thơm ngon mà còn đậm chất đặc trưng, tạo nên sự khác biệt so với các loại bánh canh khác. Ảnh: Jamja

Sợi bánh canh ở Phan Thiết giống với sợi bún bò Huế, màu trắng đục, rời rạc, không có màu trong suốt và hơi dẻo như các loại bánh canh miền Nam. Món ăn đơn giản gồm sợi bánh, nước lèo và những miếng chả cá thơm ngọt. Mỗi thành phần đều cần hoàn hảo để tạo nên một tô bánh canh đúng điệu. Nước lèo ngọt đậm nhờ vào nước ninh từ các loại cá như cá thu, cá chai, cá bớp, cá nam,... và nấm rơm. Những loại cá này đều được đánh bắt từ biển Mũi Né. Chả cá có hai loại là chả cá hấp và chả cá chiên, với hương vị beo béo, đậm đà, cay cay, khi cắn vào cảm nhận được độ dai và ngon miệng.

3. Lẩu thả – đặc sản có mặt tại mọi khu du lịch Mũi Né

🔗3. Lẩu thả – món không thể thiếu tại các điểm du lịch Mũi Né

Bạn có thể bất ngờ với tên gọi của món ăn này vì sao lại là lẩu thả, nhưng phương pháp chế biến và cách ăn độc đáo của nó sẽ chinh phục thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức. Lẩu thả thường xuyên xuất hiện như một đại diện nổi bật trong các hướng dẫn du lịch Mũi Né. Món ăn này còn được biết đến với tên gọi bún thả, một món ăn đồng quê, quen thuộc với người dân ven biển Bình Thuận.

Lẩu thả hoặc bún thả, đều là món ăn truyền thống đặc sắc của Phan Thiết. Ảnh: Nemtv

Thành phần của món ăn bao gồm thịt luộc, trứng chiên, xoài, cá mai, bánh đa nướng, bún, cùng giá sống, rau vạn thọ, bắp chuối và rau thơm, tất cả được thái sợi mảnh giống như bún thang Hà Nội. Nước lèo có đầy đủ các nguyên liệu như cá suốt tươi, khế chua, dứa, cà chua, ớt băm, không thể thiếu xương cá bớp, cá thu ninh kỹ, mía chẻ khúc và củ sắn để tạo hương vị ngọt ngọt, cay cay và chua chua. Khi ăn, đầu bếp sẽ chần cá vào nước lèo, bài trí nguyên liệu gọn gàng và thêm nước dùng nóng hổi. Từ món bún thả quen thuộc của các bà, các mẹ mang bán khắp con hẻm, đã được biến tấu thành lẩu thả xuất hiện trong các nhà hàng.

4. Gỏi cá mai

🔗4. Gỏi cá mai

Gỏi cá mai là một trong những món ăn phổ biến nhất được giới thiệu trong hướng dẫn du lịch Mũi Né. Với vị trí của mình, Mũi Né – Phan Thiết được coi là đỉnh cao của các món gỏi cá, gỏi ốc tươi sống và bổ dưỡng. Tuy nhiên, món gỏi cá mai là ngôi sao nổi bật, đặc trưng cho vùng biển này và được sử dụng để tạo ra nhiều món ăn ngon.

Chẳng đâu có thể thưởng thức gỏi cá mai ngon bằng ở Mũi Né. Ảnh: Ho Dao Dieu

Những con cá mai to và tươi được đầu bếp kỹ thuật chọn lựa, sau đó được xử lý cẩn thận bằng cách đánh vẩy, rút xương, loại bỏ đầu và đuôi, sau đó ngâm trong nước đá. Khi dùng, nước cốt chanh được vắt thêm để tạo hương vị tươi mới, kết hợp với cà rốt, rau răm, rau húng, hành tây, tỏi, ớt, chuối xanh, khế chua và lạc rang. Miếng cá thái mỏng, vị ngọt đậm, hòa quyện với các nguyên liệu, ăn kèm bánh tráng, chuối xanh, khế chua và nước mắm chua ngọt để làm tăng thêm hương vị.

5. Bánh quai vạc

🔗5. Bánh quai vạc

Bánh quai vạc, một đặc sản gắn bó với cuộc sống của người dân Mũi Né và Phan Thiết từ thế kỷ nào. Không ai biết khi nào họ bắt đầu làm và thưởng thức bánh này, chỉ biết rằng ngày nay, dù có nhiều món đặc sản hấp dẫn, món bánh giản dị này vẫn giữ được sự ưa thích. Hình dáng của bánh quai vạc giống bánh bột lọc, màu trắng trong với nhân tôm.

Bánh quai vạc gần giống bánh bột lọc, mang hương vị đậm đà và khó quên. Ảnh: Hukha.foodaholic

Bánh được làm từ bột mì tinh, nhồi đến khi mềm dẻo, cắt nhỏ và cán mỏng bằng chai thủy tinh. Nhân của bánh là tôm và thịt được xào đậm đà với muối, tiêu, đường. Sau khi luộc chín bánh, chúng được láng qua một lớp dầu để có vẻ ngoài bóng mịn, quyến rũ và tránh việc bánh dính vào nhau khi xếp. Vị dai dai của vỏ bánh kết hợp với vị tôm và thịt ngon, ăn kèm nước mắm chua ngọt cay cay, tạo nên một trải nghiệm giản dị nhưng đầy ấn tượng, khiến người ta nhớ mãi.

Khám phá cẩm nang du lịch Mũi Né, bạn chắc chắn sẽ không muốn bỏ lỡ những món ăn bình dân, ngon miệng và mang đậm bản sắc văn hóa này. Hãy đến với chúng tôi để bắt đầu hành trình khám phá miền đất của cát trắng, biển xanh và những món ngon hấp dẫn.

Người Viết: Cứng Thách Đấu

Từ khóa: Khám Phá Vị Ngon Mũi Né - Những Đặc Sản Không Thể Bỏ Lỡ