Hướng dẫn làm bánh Bà Lai Phan Thiết chuẩn mực từ đầu đến cuối với hương vị thơm ngon đậm đà

Bắt đầu ngay với công thức làm bánh Bà Lai Phan Thiết chuẩn mực từ A đến Z, thơm mềm và cực kỳ ngon!

Bạn đang tìm cách làm bánh Bà Lai - một món đặc sản của Phan Thiết? Hãy để Mytour chỉ cho bạn công thức đơn giản nhất để thành công ngay tại nhà!

Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh Bà Lai:

Hướng dẫn làm bánh Bà Lai

Bước 1 Chuẩn bị đậu xanh

Đun sôi đậu xanh với nước cho đến khi mềm, sau đó tán nhuyễn. Để đậu không khô, bạn có thể bảo quản nước đậu và chuẩn bị bột màu xanh và nâu. Trong khi đợi, bạn cũng có thể chuẩn bị bột.

Bước 2 Trộn bột màu vàng và nâu

Trộn đều bột gạo, bột năng, bột bắp, bột cốt dừa, đường, muối, vani, trứng gà, sữa đặc, nước cốt dừa (lượng bột màu xanh và nâu). Sau đó sử dụng rây để lọc bột.

Việc sử dụng bột mịn giúp bánh sau khi nướng không bị sần sùi và chín đều. Sau khi sàng bột, hãy chia hỗn hợp thành 2 phần bằng nhau.

Một phần sẽ được trộn với 50g nước dừa để tạo ra màu xanh. Phần còn lại bạn sẽ kết hợp với 50g nước và bột cacao để tạo màu nâu. Sau khi kết hợp màu sắc, hãy sàng lại lần nữa.

Bước 3 Trộn bột màu vàng

Hòa trộn đậu xanh đã xay nhuyễn với 50g đường, bột gạo, bột năng, bột bắp, bột cốt dừa, muối, sữa đặc, nước dừa và vani (tất cả lượng bột theo phần công thức màu vàng). Khi trộn đều, hãy sàng bột một lần nữa để đạt được độ mịn.

Nếu muốn màu sắc của bánh đậm hơn, bạn có thể thêm một chút màu thực phẩm.

Bước 4 Hấp bánh

Chuẩn bị một xửng hấp và đun nước sôi. Khi nước đã sôi, đặt bánh vào hấp. Lớp màu nâu sẽ được hấp trước. Sau khoảng 15 phút, khi màu nâu đã chín, bạn có thể dùng tăm rạch một số đường trên bề mặt bánh để tránh bánh bị tách lớp.

Sau khi hấp lớp màu vàng trong 15 phút, thử bánh và rạch mặt bánh, sau đó thêm lớp màu xanh. Với lớp này, bạn sẽ hấp thêm 20 phút để bánh chín đều và ngon hơn.

Trong quá trình hấp, hãy quấn một tấm khăn lên nắp xửng để tránh nước rơi vào bánh và làm cho bề mặt bánh bị sần. Sau khi hấp xong, đợi bánh nguội trước khi lấy ra khỏi khuôn.

Sản phẩm hoàn chỉnh

Bánh dẻo, thơm và có màu sắc đẹp. Các lớp bánh không bị tách, không quá ngọt mà vị lại vừa phải. Lớp đậu xanh mềm hơn, còn lớp màu xanh và nâu thì dẻo. Thật sự là một món bánh mà ai cũng thích!

Bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết nhất về cách làm bánh Bà Lai Phan Thiết. Chúc bạn thành công!

Chọn mua nguyên liệu tại Mytour: