Buzz
Biến tấu với những chiếc bánh bao nhỏ xinh nhân thịt bò sốt BBQ phô mai kéo sợi cực ngon và béo ngậy sẽ là một gợi ý cho bữa sáng đủ dinh dưỡng của cả nhà. Còn chần chờ gì nữa mà không Vào bếp cùng Mytour để học cách làm ngay thôi.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần vỏ bánh:
- Bột mì đa dụng: 260gr
- Bột năng: 40gr
- Sữa lạnh: 170ml
- Men: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 40gr
- Dầu ăn: 8gr
- Nghệ : 1/4 muỗng cafe
- Mè đen (có thể tuỳ ý)
Phần Nhân:
- Thịt gà : 500gr
- Hành vàng: 20gr
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường đen: 1/2 muỗng canh đường
- Sốt mật ong: 1 muỗng canh
- Bơ :150g
2. Dụng cụ cần chuẩn bị
- Chảo chống dính
- Nồi áp suất
- Nồi cơm điện
- Máy xay hạt
- Nồi hấp
- Túi đựng thực phẩm
3. Cách làm bánh bao thịt gà sốt mật ong bơ
Bước 1: Trộn vỏ bánh
Cho tất cả nguyên liệu vỏ bánh vào máy nhồi bột, nhồi khoảng 5 phút, nghỉ 5 phút. Nhồi tiếp 15 phút và ủ cho tới khi bột nở gấp đôi (khoảng 1 tiếng)
Lưu ý: Nếu không có máy trộn bột, trộn đều bột mì, bột năng, men, nghệ và đường. Sau đó thêm sữa tươi và dầu ăn, nhồi bột cho mịn và không dính tay, đem ủ bột cho nở
Bước 2: Chia bột thành từng viên
Sau khi bột nở đều, chia thành từng phần bằng nhau. Chia thành 10 phần nếu muốn vỏ mỏng, 5 phần nếu muốn vỏ dày hơn
Bước 3: Sơ chế thịt gà
Để có nhân bánh bao thơm ngon, bạn nên lựa chọn phần thịt bò gù mềm, vừa nạc vừa mỡ để bánh không bị khô. Rửa sạch thịt bò và thái nhỏ, sau đó xay nhuyễn.
Tiếp theo, ướp thịt bò với 20g hành tím băm nhỏ, 1 thìa canh dầu hào, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh sốt BBQ. Ướp khoảng 15 - 30 phút để thịt bò thấm đều gia vị
Bước 4: Xào nhân
Đun nóng dầu trong chảo, xào thịt bò cho săn và đặt ra bát riêng để nhồi vào vỏ bánh
Bước 5: Nặn bánh bao
Lấy từng viên bột đã chia làm tròn, cán mỏng và đặt nhân thịt bò đã xào cùng phô mai vào giữa, bọc tròn. Lặp lại cho đến khi hết bột và ủ bánh khi bột nở gấp đôi
Bước 6: Hấp bánh
Bánh đã ủ, hấp chín trong khoảng 10 phút và để ủ thêm 5 phút là xong.
4. Thành phẩm
Bánh bao chín, vỏ trắng sữa đẹp mắt, chín đều, không rỗ và mềm mịn, thơm ngậy mùi sữa. Nhân thịt bò đậm đà, kết hợp phô mai béo ngậy. Chắc chắn món bánh bao nhân thịt bò sốt BBQ phô mai này sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn.
Bài viết trên đây của Mytour chia sẻ cách làm bánh bao nhân thịt bò sốt BBQ phô mai thơm ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công!
