Buzz
Nếu nói đến món ngon từ ghẹ, đừng bỏ qua bánh canh ghẹ. Hương vị cuốn hút của sợi bánh canh thơm ngon hòa quyện với nước lèo thanh và ghẹ chắc thịt làm cho món này trở thành lựa chọn tuyệt vời để thử nghiệm tại nhà. Cùng Cachlambep khám phá cách làm bánh canh ghẹ đơn giản nhất trong hướng dẫn dưới đây nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị cho Bánh Canh Ghẹ
Bí Quyết Thực Hiện Bánh Canh Ghẹ Thơm Ngon
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Ghẹ được rửa sạch, tách lấy phần thịt, lọc gạch phần ở giữa để dành riêng.
Nấm rơm sau khi được rửa sạch, được cắt đôi.
Xương sau khi rửa sạch, được chần qua nước sôi và sau đó rửa lại dưới vòi nước để loại bỏ mọi chất bẩn.
Hành lá và ngò rí được rửa sạch và cắt nhỏ. Rễ ngò rí có thể được rửa sạch và đặt vào nước dùng để tăng hương thơm.
Hành tím sau khi được bỏ vỏ, được băm nhỏ.
Sả sau khi được bỏ vỏ và rửa sạch, được đập dập nhẹ nhàng.
Bước 2: Nấu Nước Dùng
Sau khi đã chuẩn bị xương, bạn đặt chúng vào nồi cùng với nước và hầm trong khoảng 30 - 45 phút. Bạn thêm sả đập dập vào nước hầm để tăng hương thơm. Khi đã hầm xong, bạn lọc nước dùng.
Bước 3: Nấu Nước Dùng Bánh Canh
Bật chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu và khi dầu nóng, thêm hành tím phi thơm. Tiếp theo, thêm phần ghẹ vào xào để phát hương thơm. Sau đó, đổ nước dùng vào và đun sôi.
Khi nước sôi, thêm ghẹ, nấm và một cây sả đập dập vào nấu sôi. Bạn nêm vào nước 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột nêm, 50ml nước cốt dừa, đun sôi và tắt bếp.
Bước 4: Tạo Sợi Bánh Canh
Kết hợp bột năng và bột gạo với ½ muỗng cà phê muối. Sau đó, đổ 150ml nước sôi vào bát chứa bột. Hãy đổ từ từ để canh độ khô và nhão, vì độ hút nước của từng loại bột có thể khác nhau tùy thuộc vào độ mới hay cũ của bột. Trong lúc đổ nước, hãy khuấy đều bằng đũa. Sau đó, nhồi bột bằng tay khoảng 5 phút.
Sau khi gom bột lại thành một khối, để nghỉ trong 30 phút. Sau thời gian nghỉ, thoa một ít dầu ăn lên tay và nhồi bột thêm 3 phút, sau đó để nghỉ thêm 15 phút.
Sau lần nghỉ thứ hai, cán mỏng khối bột và sử dụng dao để cắt thành sợi nhỏ.
Đun sôi nước với ½ muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh dầu ăn, đặt sợi bánh canh vừa cắt vào nước sôi. Chờ đến khi sợi bánh canh nổi lên, khoảng 10 phút luộc. Sau khi vớt ra, đặt ngay vào âu nước lạnh để sợi bánh canh không dán lại nhau.
” alt=”” aria-hidden=”true” />
Bước 5: Hoàn Thành
Khi ăn, đặt sợi bánh canh vào nước dùng đun sôi và tắt bếp ngay. Cuối cùng, rải hành lá, ngò rí lên trên và múc ra tô để thưởng thức.
Có thể ăn kèm ghẹ với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh.
Video hướng dẫn làm bánh canh ghẹ ngon nhất
Thông tin cách nấu bánh canh ghẹ tại nhà đơn giản
Hy vọng những thông tin trên giúp bạn dễ dàng chế biến món bánh canh ghẹ đơn giản tại nhà. Chúc bạn thành công!
Người đăng: Nguyễn Hoàng Thiên Anh
Từ khóa: Hướng dẫn làm bánh canh ghẹ thơm ngon tại nhà
