Hướng dẫn làm bánh chè Lam ngọt dẻo khiến ai cũng tán dương ngon

Nếu bạn đang muốn thưởng thức một món ngọt thơm ngon để chiêu đãi gia đình, thì hãy tìm hiểu cách làm bánh chè Lam ngọt dẻo khiến ai cũng tán dương ngon nhé!

Bánh chè Lam được biết đến với hương vị ngọt vừa phải và độ dẻo thơm riêng biệt, là một món ngon được nhiều người yêu thích. Hãy thử làm món bánh chè Lam ngọt dẻo khiến ai cũng tán dương ngon cùng Mytour!

Nguyên liệu cho món bánh chè Lam

Mẹo hay
- Để chọn bột gạo nếp ngon thì bạn nên mua những loại bột mịn, có màu trắng và không có mùi mốc. Khi mua nên xem kỹ nguồn gốc và hạn sử dụng của sản phẩm.
-Với mật mía thì tốt nhất bạn nên mua phần mật đặc sền sệt, sánh mịn, có màu vàng cánh gián. Tốt nhất bạn nên chọn những sản phẩm của các thương hiệu uy tín được bày bán trong siêu thị hay cửa hàng bách hóa lớn.
- Còn đường thốt nốt thì bạn nên mua tại các cửa hàng bách hóa hoặc các siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Đặc biệt, nên xem kỹ ngày sản xuất và hạn sử dụng nhé!

Hướng dẫn làm bánh chè Lam

Bước 1 Rang bột

Bạn cho toàn bộ 200gr bột gạo nếp vào chảo rang cho đến khi có màu vàng đồng đều. Sau đó, bạn cho bột ra tô để nguội.

Lưu ý: Khi rang bột, hãy giữ lửa nhỏ và khuấy đều để bột không bị cháy hoặc khét.

Bước 2 Nấu hỗn hợp mật mía

Đưa vào chảo lần lượt 200gr mật mía, 50gr đường thốt nốt, 5gr muối, 50gr mạch nha và đảo đều cho đến khi sôi. Sau đó, thêm vào 10gr gừng (đã nướng sơ) và tiếp tục nấu thêm 15 phút với lửa nhỏ.

Khi hỗn hợp đã nấu chín, tắt bếp và lọc qua rây để loại bỏ phần gừng.

Bước 3 Khuấy hỗn hợp bột, mật mía

Đổ toàn bộ mật mía đã lọc vào nồi và đun sôi. Sau đó, từ từ thêm bột gạo nếp đã rang vào nồi, khuấy đều đến khi hết nguyên liệu.

Tiếp theo, khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi các thành phần hòa quện vào nhau, sau đó thêm đậu phộng rang và khuấy đều trước khi tắt bếp.

Bước 4 Cán và cắt bánh Lam

Trước hết, rải một ít bột nếp lên mặt thớt và đặt hỗn hợp bột bánh lên trên, sau đó rải thêm một lớp bột nếp phía trên. Sau đó, sử dụng dụng cụ cán để làm mỏng bột và để nguội.

Bước 5 Thành phẩm

Cuối cùng, tùy thuộc vào sở thích của bạn, bạn có thể cắt bánh thành từng miếng nhỏ phục vụ. Bây giờ bạn có thể thưởng thức món bánh chè Lam thơm ngon, ngọt dẻo rồi đấy.

Món bánh chè Lam thơm ngon, ngọt dẻo

Món bánh chè Lam được rất nhiều người yêu thích với vị thơm ngát kết hợp với hương vị ngọt ngào của mật mía, đường thốt nốt, và vị béo của đậu phộng cùng với độ dẻo mềm mại. Điều này đã làm cho nhiều người không thể cưỡng lại được.

Hy vọng với những chia sẻ từ Mytour sẽ giúp bạn thành công trong việc làm món bánh chè Lam thơm ngon, ngọt dẻo để thưởng thức cùng gia đình vào những dịp cuối tuần!