Buzz
Bánh da lợn là một đặc sản ẩm thực xuất hiện đầu tiên tại vùng đồng bằng sông Cửu Long. Với hương vị dẻo ngọt, đây thực sự là một món ăn vặt được ưa chuộng trong mọi gia đình Việt. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm bánh da lợn ngon và đơn giản để bạn có thể thưởng thức ngay tại nhà.
Tìm hiểu thêm:
Cách làm bánh da lợn ngon và dễ làm tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh da lợn là gì?
Bánh da lợn – Bí quyết hoàn hảo từ nguyên liệu
Bước 1: Rửa sạch đậu xanh và ngâm nó trong nước trong 3 tiếng. Nếu muốn đậu xanh sạch hơn, thêm 1 muỗng cà phê muối vào nước ngâm. Sau đó, đun nó chín trên nồi cơm điện.
Bước 1: Đậu xanh được rửa sạch và ngâm trong nước trong 3 tiếng. Để làm sạch hơn, bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê muối vào nước ngâm. Sau đó, hãy nấu đậu xanh trên nồi cơm điện cho đến khi chín.
Cách làm bánh da lợn – Nấu chín đậu xanh trước khi xay nhuyễn
Bước 2: Sau khi nấu chín, đưa đậu xanh vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Hòa 500 ml nước lọc và 100 gram đường vào đậu đã xay, khuấy đều cho đường tan hết trong hỗn hợp nước.
Bánh da lợn – Xay nhuyễn đậu xanh với nước và đường
Bước 3: Lá dứa được rửa sạch, thái nhỏ để dễ lấy nước. Đặt lá dứa vào máy xay sinh tố và lấy nước từ lá. Cũng có thể sử dụng rây bột để nhanh chóng lấy nước từ lá dứa.
Bánh da lợn – Thái lá dứa nhỏ và đưa vào máy xay nhuyễn
Bước 4: Sau khi lấy nước lá dứa, thêm 500 ml nước còn lại và 100 gram đường, khuấy đều cho tan hết.
Cách làm bánh da lợn – Lọc nước lá dứa và loại bỏ bã
Bước 5: Bỏ bột năng và bột gạo vào lọc, đặt qua rây bột để vào 200 ml nước lọc. Khuấy đều để hai loại bột hòa tan hoàn toàn.
Bánh da lợn – Hòa tan bột năng và bột gạo trong nước lạnh
Bước 6: Đổ 1/2 lượng nước bột vào đậu xanh, khuấy đều. Chảy phần đậu xanh qua rây bột để lấy nước, loại bỏ bã. Sau đó, thêm nước cốt dừa và khuấy đều hòa tan.
Bước 7: Thêm 1/2 lượng nước bột còn lại vào nước lá dứa, trộn đều.
Bánh da lợn – Giữ riêng hai hỗn hợp này trước khi đổ vào khuôn bánh
Bước 8: Chuẩn bị nồi hấp bằng phương pháp cách thủy. Trước khi đặt lên bếp, thoa một lớp dầu ăn lên đáy và các cạnh của khuôn bánh để dễ dàng lấy bánh ra sau khi nấu chín.
Cách làm bánh da lợn – Đổ xen kẽ hai lớp bánh vào nồi
Bước 9: Khi nồi hấp đã sôi, đặt 1 lớp đậu xanh vào trước, chiều dài khoảng 2 cm trong khuôn bánh. Đậy nắp và chờ 5-7 phút để bánh nở lên, sau đó đặt 1 lớp nước lá dứa dày 2 cm lên trên lớp đậu xanh. Đậy nắp và chờ thêm 10 phút để bánh nở hơn. Tiếp tục đổ xen kẽ hai lớp này cho đến khi hết bột, lưu ý thời gian cho lớp trên sẽ lâu hơn lớp dưới. Hãy đặt thời gian nấu chính xác để bánh chín đều, giữ được độ đàn hồi, dẻo và thơm ngon.
Hãy tiếp tục quy trình này cho đến khi hết bột, nhớ rằng thời gian nấu lớp trên sẽ lâu hơn lớp dưới. Đặt đúng thời gian để bánh chín tới, giữ được độ đàn hồi, dẻo và hương thơm.
Bánh da lợn – Thưởng thức hương vị tuyệt vời của bánh da lợn!
Khi bánh da lợn đã chín, đổ từ khuôn ra và sử dụng sợi chỉ hoặc dao để cắt thành từng miếng để thưởng thức!
Với cách làm bánh da lợn đơn giản và hương vị thơm ngon từ kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com, mục món ngon mỗi ngày, chúng tôi tin rằng bạn có thể dễ dàng thực hiện và thưởng thức món ăn ngon nhất! Chúc bạn thành công!
Người đăng: Xuân Cường Hoàng
Từ khóa: Cách làm bánh da lợn thơm ngon và mềm mại tại nhà
