Buzz
1. Nguyên liệu cho bánh dẻo lạnh Singapore
- Phần Nhân bánh
Đường trắng: 200 gram
Nước lọc: 250ml
Đậu xanh: 100 gram
Dầu ăn: 30ml (hoặc dầu dừa)
- Phần vỏ bánh
Bột bánh dẻo: 100 gram
Đường trắng: 100 gram
Shortening mỡ trừu: 30gr
Sữa lạnh (hoặc nước hoặc nước hoa quả lạnh...): 100 ml
2. Công cụ cần thiết
Bếp, nồi, máy xay sinh tố, muỗng, bát, khuôn, ray lọc, thìa ...
3. Quy trình thực hiện
- Bước 1: Chuẩn bị syrup đường
Bắc nồi lên bếp, đun sôi 250ml nước và 200gr đường. Khuấy đều trong 3 phút, sau đó tắt bếp. Bạn sẽ có 320ml syrup đường.
- Bước 2: Làm nhân đậu
Đậu xanh ngâm nở 8 tiếng, sau đó nấu và xay nhuyễn
Thêm syrup đường và dầu ăn vào đậu xanh xay, đảo đều
Lưu ý bọc kín khi đậu xanh nguội để tránh bị khô
- Bước 3: Trộn bột vỏ bánh
Trộn bột bánh dẻo, đường trắng, và shortening, sau đó nhồi bột
- Bước 4: Chia và làm nhân bánh
Phần nhân chia thành viên tròn 20 gram, phần vỏ chia thành phần 30 gram
- Bước 5: Đóng bánh dẻo theo khuôn
Cán mỏng vỏ bánh, cho nhân đậu xanh vào giữa và viên tròn. Bọc bánh vào khuôn, ấn mạnh và để ngăn mát tủ lạnh 30 phút trước khi ăn
Thành phẩm
Bánh dẻo lạnh Singapore là sự kết hợp hiện đại về màu sắc và hương vị. Ngọt vừa, màu sắc bắt mắt, nhân đậu thơm bùi, mát lạnh - một lựa chọn tuyệt vời cho mùa Trung thu
Công thức làm bánh dẻo lạnh Singapore dễ tìm nguyên liệu và đơn giản. Chúc bạn thành công!
