Cách làm bánh đúc nóng chuẩn vị Hà thành ngay tại nhà

Bánh đúc nóng chắc hẳn không còn xa lạ với người Hà Nội mỗi độ đông về. Món ăn vặt lạ miệng thơm ngon, nóng hổi, cay cay ăn không quá no nhưng cũng đủ khiến bao người mong chờ thưởng thức.

Đông tới, vào những ngày thời tiết se lạnh, không khí ảm đạm có lẽ một tô bánh đúc nóng cũng đủ làm người ta cảm thấy phấn chấn hơn. Tô bánh nhỏ, nóng hổi có mùi hành ngò, hành khô, thêm chút ớt chưng và ăn kèm bát nước chấm chuẩn vị thì không có gì tuyệt vời bằng.

1. Cách làm bánh đúc nóng Hà Nội ngon

Dù khám phá bất cứ nơi nào, từ những chuyến du lịch gần Hà Nội, đến lịch trình trải nghiệm du lịch Sài Gòn phương xa thì món bánh đúc nóng vẫn khiến cho con người ta thổn thức nhớ mãi dư vị của nó. Cùng ôn lại kỷ niệm vào những ngày đông Hà Nội, vào bếp và làm ngay một tô bánh đúng nóng nha.

Bánh đúc nóng ngày nay không còn được nấu đơn giản như trước, loại bánh này đã được biến tấu thành nhiều kiểu khác nhau như: bánh đúc lá dứa, bánh đúc lạc, bánh đúc mặn,... Sau đây là cách làm bánh đúc nóng thơm ngon, chuẩn vị Hà thành mà bạn có thể tham khảo. Xem ngay!

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh đúc nóng

Số lượng khẩu phần: 4 người

Thời gian chuẩn bị: 45 phút

Mức độ chế biến: Dễ

• Bột gạo: 200g 
• Bột năng: 200g
• Bột nếp: 200g
• Thịt băm: 200g
• Nước lọc: 1 lít
• Hành tím, nấm hương, nấm mèo: 20g
• Dầu ăn, hạt tiêu, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, ớt, tỏi

1.2. Cách nấu bánh đúc nóng chuẩn vị

Bước 1: Làm nhân ăn kèm bánh

• Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa cà phê dầu ăn, hành tím và tỏi vào phi thơm;
• Tiếp tục cho 200g thịt băm, 15g nấm hương, nấm mèo đã ngâm cho nở vào xào cùng, đảo đều tay;
• Nêm ¼ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê hạt nêm, ¼ thìa cà phê hạt tiêu vào sau đó đảo đều để các gia vị thấm vào thịt;
• Đảo khoảng 10 - 15 phút, nhân chín thì tắt bếp và bắc chảo ra. 

Bước 2: Tạo Nước Mắm Chấm Bánh Đúc Nóng

Chuẩn bị một chiếc bát lớn, đổ khoảng 400ml nước nóng vào tô, thêm 50g đường, 50ml nước mắm, và khuấy đều; Sau khi nước chấm nguội, cho tỏi và ớt đã băm vào.

Bước 3: Trộn Bánh Đúc Nóng Mà Không Cần Vôi

Trộn 200g bột gạo, 120g bột năng, 60g bột nếp, và đổ 1,5 lít nước vào nồi, sau đó khuấy đều và đun lên bếp; Khi nấu trên bếp, bạn cần dùng muỗng đảo thật đều tay, đến khi bánh đúc trở nên sánh, mịn, đặc, sau đó thêm khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn; Tiếp tục khuấy đến khi bánh đúc lại thì tắt bếp.

Bước 4: Sắp Xếp Và Thưởng Thức

Đặt Bánh Lên Đĩa, Rồi Thêm Một Chút Thịt Băm Lên Trên, Rắc Hành Phi Và Ngò; Sau Đó Rưới Nước Mắm Tỏi Ớt Chuẩn Bị Ở Bước 2.

Món Bánh Đúc Nóng Với Bánh Sánh Mịn, Nhân Đậm Đà, Thêm Chút Hành Ngò Và Nước Mắm Theo Công Thức Chuẩn - Thật Sự Siêu Ngon!

>>> Gợi ý: Đánh Giá Toàn Bộ Hướng Dẫn Du Lịch Hải Phòng Tự Túc

2. Gợi ý Địa Chỉ Bánh Đúc Nóng Ngon 3 Miền

2.1. Bánh đúc nóng Lê Ngọc Hân

Địa chỉ: 8/8B Lê Ngọc Hân - Hai Bà Trưng - TP. Hà Nội Giờ mở cửa tham khảo: 08:00 - 21:00 Giá tham khảo: 20.000 - 30.000 VNĐ/bát

Quán Lê Ngọc Hân Là Một Trong Những Quán Bánh Đúc Nóng Ngon Hà Nội Đã Có Tuổi Đợi Hơn 30 Năm. Quán Ở Ngay Đầu Ngõ Nên Khá Dễ Tìm, Không Gian Quán Rộng Rãi, Nhiều Bàn. Bánh Ở Quán Ăn Cùng Nước Dùng Đậm Đà, Phần Nhân Thịt Vừa Miệng Ăn Kèm Cùng Rau Mùi Rất Thơm. Ngoài Địa Chỉ Này, Bạn Cũng Có Thể Tới Quán Bánh Đúc Nóng Trung Tự, Bánh Đúc Nóng Minh Khai, Bánh Đúc Nghĩa Tân Cũng Rất Nổi Tiếng Nhé.

2.2. Bánh Đúc Nóng Sài Gòn Bà Già

Địa chỉ: 76 Cửu Long - Phường 15 - Quận 10 - TP. Hồ Chí Minh  Giờ mở cửa tham khảo: 11:00 - 22:00  Giá tham khảo: 10.000 - 20.000 VNĐ/tô

Không chỉ nổi tiếng với món bánh tráng nướng, bánh tráng trộn, bánh đúc cũng là món ăn vặt được rất nhiều người Sài Gòn yêu thích. Món bánh này nổi tiếng nhất là ở số 76 Cửu Long - quán Bà Già. Bánh đúc ở đây có hương vị khá lạ, phần nhân mềm, ngon không bị mặn quá. Đặc biệt, phần nước chấm được biến tấu và hợp khẩu vị với người miền Nam nên quán thu hút khá đông thực khách.

2.3. Bánh đúc nóng Đà Nẵng ngon - Quán Bi

Địa chỉ: 75 Nguyễn Huy Tưởng - Liên Chiểu - TP. Đà Nẵng  Giờ mở cửa tham khảo: 06:00 - 22:00 Giá tham khảo: 15.000 - 20.000 VNĐ/bát

Bánh đúc nóng là một trong những món ngon Đà Nẵng rất nổi tiếng ở Quán Bi. Bánh đúc ở đây không giống với bất cứ nơi nào, bởi phần nước chấm sẽ là mắm nêm thơm lừng, có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Bánh đúc sánh, mịn, nóng hổi khiến bạn mê mẩn ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Một chén bánh đúc ở đây giá rất học sinh, phù hợp ăn vào những ngày thời tiết se lạnh lắm nha!

2.4. Bánh đúc nóng Hải Phòng chợ Cát Bi

Địa chỉ: Chợ Cát Bi - 34 Lý Hồng Nhật - Hải An - TP. Hải Phòng  Giờ mở cửa tham khảo: 16:00 - 19:00 Giá tham khảo: 15.000 - 20.000 VNĐ/bát

Du lịch Hải Phòng mà không ghé chợ Cát Bi và thưởng thức món bánh đúc nóng và bánh đúc tàu Hải Phòng ở khu “thiên đường ẩm thực” thì bạn sẽ rất hối tiếc đó nhé. Vì đây là khu chuyên về đồ ăn vặt nên bạn có thể ghé bất cứ hàng nào thưởng thức. Giá một bát bánh đúc cũng khá rẻ, ngoài ra bạn cũng có thể trải nghiệm nhiều món ăn vặt, đặc sản Hải Phòng nổi tiếng tại đây.

Bánh đúc nóng có ở khắp mọi vùng miền. Từ Bắc vào Nam, món ăn vặt này như một “vị cứu tinh” cho chiếc dạ dày đói vào những ngày thời tiết se lạnh. Đặc biệt ở Sài Gòn, món bánh đúc nóng có rất nhiều biến tấu đa dạng. Một số quán chuyên bánh đúc bạn có thể ghé thưởng thức như: bánh đúc Phan Văn Lưu, bánh đúc nóng Tỷ Muội, xe bánh đúc bán dạo trên các con phố,... Đừng quên thưởng thức món bánh siêu hấp dẫn này nếu có dịp tới Sài Gòn bạn nhé!

>>> Tham khảo: Ăn gì ở Sài Gòn? List món ăn, quán ăn ngon nhất “chén quên lối về”

Để có một chuyến du lịch Sài Gòn trọn vẹn, an toàn và thuận tiện nhất, bạn hãy lựa chọn lưu trú tại khách sạn Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection nhé. Đây là tòa khách sạn cao cấp, hiện đại nhất Sài Gòn hiện nay. Từ khách sạn, bạn có thể ngắm trọn vẹn vẻ đẹp của Thành phố Hồ Chí Minh từ trên cao.

Hệ thống phòng ốc, nhà hàng, bar của Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection sang trọng, đạt chuẩn 5 sao. Cùng với đó là rất nhiều tiện ích tuyệt vời được tích hợp: bể bơi ngoài trời, phòng tập yoga, gym, chăm sóc da,... sẽ đáp ứng được mọi nhu cầu nghỉ dưỡng của bạn.

Bánh đúc nóng dường như là món ăn đã rất quen thuộc với người Việt Nam, nơi đâu cũng có món bánh này, thức quà vặt ấm áp phù hợp thưởng thức vào những ngày thời tiết hạ nhiệt. Hy vọng qua bài viết trên đây, bạn đã lưu lại được công thức nấu bánh đúc chuẩn vị để chiêu đãi cả nhà. Đặc biệt, nếu có dịp đi du lịch ba miền, bạn đừng quên ghé những địa chỉ được gợi ý trên đây để thưởng thức món bánh đúc nóng nhé!