Hướng dẫn làm bánh đúc nóng theo phong cách Hà Thành ngay tại nhà

Buzz

Nội dung bài viết

Bánh đúc nóng không lạ lẫm với người Hà Nội vào mùa đông. Một món ăn vặt thơm ngon, nóng hổi, cay cay, khiến nhiều người không thể chối từ.

1. Hướng dẫn làm bánh đúc nóng ngon tại Hà Nội

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho bánh đúc nóng

1.2. Hướng dẫn nấu bánh đúc nóng theo chuẩn vị

2. Gợi ý địa chỉ bánh đúc nóng ngon 3 miền

2.1. Bánh đúc nóng Lê Ngọc Hân

2.2. Bánh đúc nóng Sài Gòn Bà Già

2.3. Bánh đúc nóng Đà Nẵng ngon - Quán Bi

Bánh đúc nóng Hải Phòng chợ Cát Bi

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Bánh đúc nóng là một món ăn vặt phổ biến ở Hà Nội vào mùa đông, có hương vị thơm ngon, nóng hổi và cay cay, được nhiều người ưa chuộng.
- Bài viết hướng dẫn cách làm bánh đúc nóng theo phong cách miền Bắc và giới thiệu các biến thể như bánh đúc lá dứa, bánh đúc lạc.
- Điểm nhấn là đề cập đến những địa chỉ nổi tiếng bán bánh đúc ngon ở ba miền đất nước, từ Hà Nội, Sài Gòn đến Đà Nẵng và Hải Phòng.

Bánh đúc nóng không lạ lẫm với người Hà Nội vào mùa đông. Một món ăn vặt thơm ngon, nóng hổi, cay cay, khiến nhiều người không thể chối từ.

Hướng dẫn cách làm bánh đúc nóng theo phong cách miền Bắc (Ảnh: Sưu tầm)

Vào những ngày đông, khi thời tiết se lạnh, một tô bánh đúc nóng chắc chắn sẽ làm cho tâm trạng của bạn tươi vui hơn. Tô bánh nhỏ, nóng hổi, hương vị của hành ngò, hành khô, và ớt chưng kèm theo bát nước chấm thơm ngon sẽ khiến bạn thích thú.

1. Hướng dẫn làm bánh đúc nóng ngon tại Hà Nội

Dù đi khắp nơi, từ những chuyến du lịch gần Hà Nội đến lịch trình khám phá du lịch Sài Gòn phương xa, món bánh đúc nóng vẫn làm say lòng người. Hãy tái hiện lại kỷ niệm trong những ngày đông ở Hà Nội, vào bếp và thực hiện ngay một tô bánh đúc nóng.

Cách làm bánh đúc nóng từ bột nếp siêu ngon (Ảnh: @thefoodcouple)

Bánh đúc nóng ngày nay đã không còn đơn giản như trước, đã có nhiều biến thể khác nhau như: bánh đúc lá dứa, bánh đúc lạc, bánh đúc mặn,... Dưới đây là cách làm bánh đúc nóng thơm ngon, chuẩn vị Hà thành mà bạn có thể tham khảo. Xem ngay!

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho bánh đúc nóng

Số lượng phục vụ: 4 người

Thời gian chuẩn bị: 45 phút

Mức độ chế biến: Dễ dàng

Chuẩn bị nguyên liệu (Ảnh: Sưu tầm)

Bột gạo: 200g
Bột năng: 200g
Bột nếp: 200g
Thịt băm: 200g
Nước lọc: 1 lít
Hành tím, nấm hương, nấm mèo: 20g
Dầu ăn, hạt tiêu, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, ớt, tỏi

1.2. Hướng dẫn nấu bánh đúc nóng theo chuẩn vị

Bước 1: Làm nhân để ăn kèm với bánh

Nhân thịt băm, mộc nhĩ, hành củ xào chín (Ảnh: @chef_vibes)

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa cà phê dầu ăn, hành tím và tỏi vào phi thơm;
Tiếp tục cho 200g thịt băm, 15g nấm hương, nấm mèo đã ngâm cho nở vào xào cùng, đảo đều tay;
Nêm ¼ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê hạt nêm, ¼ thìa cà phê hạt tiêu vào sau đó đảo đều để các gia vị thấm vào thịt;
Đảo khoảng 10 - 15 phút, nhân chín thì tắt bếp và bắc chảo ra.

Bước 2: Cách pha nước mắm ăn bánh đúc nóng

Pha nước chấm tỏi ớt ăn cùng bánh (Ảnh: Sưu tầm)

Chuẩn bị một chiếc bát to, đổ khoảng 400ml nước nóng vào tô, thêm 50g đường, 50ml nước mắm vào và khuấy đều;
Sau khi nước chấm nguội thì cho tỏi và ớt đã băm vào.

Bước 3: Trộn bánh đúc nóng không dùng vôi

Công đoạn trộn bánh (Ảnh: Sưu tầm)

Trộn 200g bột gạo, 120g bột năng, 60g bột nếp và đổ 1,5 lít nước vào nồi, sau đó khuấy đều và bắc lên bếp;
Khi nấu trên bếp, bạn cần dùng muỗng đảo thật đều tay, đến khi bánh đúc được sánh, mịn, đặc thì cho thêm khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn vào;
Tiếp tục khuấy cho đến khi bánh đúc trong lại thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Múc bánh ra bát, cho một chút thịt băm lên trên, rắc chút hành phi, ngò rồi chan phần nước chấm đã chuẩn bị ở bước 2 vào.

Hình ảnh bánh đúc nóng thành phẩm sau khi ra lò (Ảnh: VnExpress)

Món bánh đúc nóng với phần bánh sánh mịn, nhân đậm vị thêm chút hành ngò và nước chấm chuẩn công thức thì siêu ngon luôn.

2. Gợi ý địa chỉ bánh đúc nóng ngon 3 miền

2.1. Bánh đúc nóng Lê Ngọc Hân

Địa chỉ: 8/8B Lê Ngọc Hân - Hai Bà Trưng - TP. Hà Nội
Giờ mở cửa tham khảo: 08:00 - 21:00
Giá tham khảo: 20.000 - 30.000 VNĐ/bát

Quán bánh đúc Lê Ngọc Hân nổi tiếng hơn 30 năm ở quận Hai Bà Trưng (Ảnh: Sưu tầm)

Quán Lê Ngọc Hân là một trong những quán bánh đúc nóng ngon Hà Nội đã có tuổi đời hơn 30 năm. Quán ở ngay đầu ngõ nên khá dễ tìm, không gian quán rộng rãi, nhiều bàn. Bánh ở quán ăn cùng nước dùng đậm đà, phần nhân thịt vừa miệng ăn kèm cùng rau mùi rất thơm. Ngoài địa chỉ này, bạn cũng có thể tới quán bánh đúc nóng Trung Tự, bánh đúc nóng Minh Khai, bánh đúc Nghĩa Tân cũng rất nổi tiếng nhé.

2.2. Bánh đúc nóng Sài Gòn Bà Già

Địa chỉ: 76 Cửu Long - Phường 15 - Quận 10 - TP. Hồ Chí Minh
Giờ mở cửa tham khảo: 11:00 - 22:00
Giá tham khảo: 10.000 - 20.000 VNĐ/tô

Quán bánh đúc Bà Già có giá khá rẻ ở Sài thành (Ảnh: @tunluvfood)

Không chỉ nổi tiếng với món bánh tráng nướng, bánh tráng trộn, bánh đúc cũng là món ăn vặt được rất nhiều người Sài Gòn yêu thích. Món bánh này nổi tiếng nhất là ở số 76 Cửu Long - quán Bà Già. Bánh đúc ở đây có hương vị khá lạ, phần nhân mềm, ngon không bị mặn quá. Đặc biệt, phần nước chấm được biến tấu và hợp khẩu vị với người miền Nam nên quán thu hút khá đông thực khách.

2.3. Bánh đúc nóng Đà Nẵng ngon - Quán Bi

Địa chỉ: 75 Nguyễn Huy Tưởng - Liên Chiểu - TP. Đà Nẵng
Giờ mở cửa tham khảo: 06:00 - 22:00
Giá tham khảo: 15.000 - 20.000 VNĐ/bát

Đến Đà Nẵng đừng bỏ lỡ món bánh đúc mặn ở quận Liên Chiểu (Ảnh: @ngoafood)

Bánh đúc nóng là một trong những món ngon Đà Nẵng rất nổi tiếng ở Quán Bi. Bánh đúc ở đây không giống với bất cứ nơi nào, bởi phần nước chấm sẽ là mắm nêm thơm lừng, có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Bánh đúc sánh, mịn, nóng hổi khiến bạn mê mẩn ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Một chén bánh đúc ở đây giá rất học sinh, phù hợp ăn vào những ngày thời tiết se lạnh lắm nha!

Bánh đúc nóng Hải Phòng chợ Cát Bi

Địa chỉ:

Giờ mở cửa tham khảo:

Giá tham khảo:

Bánh đúc ở khu thiên đường ẩm thực trong chợ Cát Bi siêu ngon

Du lịch Hải Phòng mà không ghé chợ Cát Bi và thưởng thức món bánh đúc nóng và bánh đúc tàu Hải Phòng ở khu “thiên đường ẩm thực” thì bạn sẽ rất hối tiếc đó nhé. Vì đây là khu chuyên về đồ ăn vặt nên bạn có thể ghé bất cứ hàng nào thưởng thức. Giá một bát bánh đúc cũng khá rẻ, ngoài ra bạn cũng có thể trải nghiệm nhiều món ăn vặt, đặc sản Hải Phòng nổi tiếng tại đây.

Bánh đúc nóng là một món ăn vặt nổi tiếng ở Sài thành

Bánh đúc nóng có ở khắp mọi vùng miền. Từ Bắc vào Nam, món ăn vặt này như một “vị cứu tinh” cho chiếc dạ dày đói vào những ngày thời tiết se lạnh. Đặc biệt ở Sài Gòn, món bánh đúc nóng có rất nhiều biến tấu đa dạng. Một số quán chuyên bánh đúc bạn có thể ghé thưởng thức như: bánh đúc Phan Văn Lưu, bánh đúc nóng Tỷ Muội, xe bánh đúc bán dạo trên các con phố,... Đừng quên thưởng thức món bánh siêu hấp dẫn này nếu có dịp tới Sài Gòn bạn nhé!

Để có một chuyến du lịch Sài Gòn trọn vẹn, an toàn và thuận tiện nhất, bạn hãy lựa chọn lưu trú tại khách sạn Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection nhé. Đây là tòa khách sạn cao cấp, hiện đại nhất Sài Gòn hiện nay. Từ khách sạn, bạn có thể ngắm trọn vẹn vẻ đẹp của Thành phố Hồ Chí Minh từ trên cao.

Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection

Hệ thống phòng ốc, nhà hàng, bar của Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection sang trọng, đạt chuẩn 5 sao. Cùng với đó là rất nhiều tiện ích tuyệt vời được tích hợp: bể bơi ngoài trời, phòng tập yoga, gym, chăm sóc da,... sẽ đáp ứng được mọi nhu cầu nghỉ dưỡng của bạn.

Trải nghiệm nghỉ dưỡng thượng lưu tại Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection

Bánh đúc nóng dường như đã trở thành một món ăn quen thuộc với người Việt Nam, xuất hiện ở khắp nơi như một món quà vặt ấm áp, phù hợp để thưởng thức trong những ngày thời tiết se lạnh. Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã lưu lại được công thức nấu bánh đúc đặc trưng để chiêu đãi gia đình. Đặc biệt, nếu có cơ hội đi du lịch qua ba miền, đừng quên ghé thăm những địa điểm được đề xuất ở trên để thưởng thức món bánh đúc nóng nhé!

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Cách làm bánh đúc nóng miền Bắc như thế nào?

Để làm bánh đúc nóng miền Bắc, bạn cần chuẩn bị bột gạo, bột nếp, thịt băm, nấm hương và gia vị như hành, tỏi, nước mắm. Sau đó, trộn bột với nước, nấu cho đến khi bột sánh mịn, sau đó múc ra tô và thêm nhân thịt băm xào cùng nước chấm pha sẵn. Món ăn hoàn hảo cho những ngày lạnh.

Nguyên liệu nào cần chuẩn bị để làm bánh đúc nóng?

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như bột gạo, bột nếp, bột năng, thịt băm, nấm hương, hành tím, tỏi, ớt, và các gia vị như muối, đường, hạt nêm, nước mắm và dầu ăn. Đây là những nguyên liệu chính để tạo ra một tô bánh đúc nóng thơm ngon.

Bánh đúc nóng có thể ăn với những món gì?

Bánh đúc nóng thường được ăn kèm với nhân thịt băm, mộc nhĩ, hành phi và ngò. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với rau mùi tươi hoặc các món ăn vặt khác như bánh tráng trộn hoặc bánh tráng nướng.

Bánh đúc nóng có gì đặc biệt ở từng vùng miền?

Mỗi vùng miền có những biến tấu riêng của bánh đúc nóng. Ví dụ, ở Hà Nội, bánh đúc nóng có phần nhân thịt băm và nước chấm đậm đà, trong khi ở miền Nam, nước chấm có thêm sự kết hợp giữa mắm và các gia vị phù hợp với khẩu vị miền Nam.

Nơi nào bán bánh đúc nóng ngon ở Sài Gòn?

Ở Sài Gòn, bạn có thể thử món bánh đúc nóng tại các quán như Bánh đúc Bà Già ở quận 10, nổi bật với phần nhân mềm và nước chấm vừa miệng, hoặc các quán bánh đúc Phan Văn Lưu, Tỷ Muội.