Hướng dẫn làm bánh flan sữa tươi thơm ngon tại nhà

Chắc chắn mọi người đều ít nhất một lần đã thưởng thức hương vị béo ngậy, thơm ngon của bánh flan. Nhưng không nhiều người biết cách làm món ngon này. Hãy theo dõi để học cách làm bánh flan sữa tươi đơn giản ngay tại nhà.

Chỉ cần 2 nguyên liệu chính đơn giản và dễ tìm là trứng và sữa, bạn đã có thể tạo ra món bánh flan mềm mịn ngọt béo, khiến từ trẻ em đến người lớn đều thích mê. Hãy dành chút thời gian để làm món bánh thơm ngon này chiêu đãi gia đình nhé.

Nguyên liệu

• 6 quả trứng gà
• 400 ml sữa tươi
• 100 ml kem tươi
• Đường, muối
• 2 ống vani
• Nước cốt chanh

Hướng dẫn cách làm bánh flan sữa tươi ngon

Bước 1: Chuẩn bị trứng gà

Đập trứng vào tô, 4 quả thì tách chỉ lấy lòng đỏ, 2 quả còn lại lấy cả lòng trắng và lòng đỏ, cho thêm 70 g đường đánh cho hỗn hợp mịn.

Cho sữa tươi và kem tươi vào nồi, khuấy đều rồi cho đun sôi, sau đó cho hỗn hợp sữa vào tô trứng, khuấy đều trong lúc đổ vào. Thêm vani và muối vào, khuấy đều, lọc qua rây cho mịn.

Bước 2: Làm karamen

Cho 50 g đường và 20 ml nước vào một nồi nhỏ, đun nhỏ lửa cho tới khi đường chuyển sang màu vàng. Tiếp theo cho 15 ml nước cốt chanh vào khuấy nhanh tay rồi đổ ra khuôn, tráng lớp karamen sao cho phủ kín mặt đáy khuôn.

Để 5 phút cho karamen trong khuôn hơi cứng lại. Sau đó đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn.

Bước 3: Hấp bánh flan

Cho nước vào nồi hấp đun sôi, đặt tầng hấp vào nồi, đặt khuôn bánh flan vào nồi, sử dụng một cái khăn sạch để phủ lên mặt khuôn bánh, và một cái khăn khác phủ lên miệng nồi sau đó đậy nắp nồi lại.

Giữ lửa nhỏ và hấp trong khoảng 30 phút. Thường xuyên mở nắp để nước không đọng lại ở nắp, điều này sẽ làm cho bánh flan trở nên thơm ngon hơn.

Kiểm tra khi bề mặt bánh trơn láng, dùng tăm xiên sâu vào hỗn hợp mà không bị dính tăm thì bánh đã chín. Sau đó để nguội và cho vào tủ lạnh.

Thành phẩm

Khi bánh đã chín, bạn có thể để trong tủ lạnh để thưởng thức dần hoặc kết hợp với cà phê và đá bào. Món này rất phù hợp cho các buổi sum họp gia đình hoặc các chuyến picnic ngoài trời, bạn có thể mang theo dễ dàng, đảm bảo sẽ là một món tráng miệng thú vị.

Ngoài cách làm bằng sữa tươi, bạn cũng có thể tham khảo thêm 3 cách làm bánh flan từ sữa đặc, sữa tươi, hoặc phô mai ngon tại nhà một cách đơn giản bằng phô mai hoặc sữa đặc. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon này.

Mua bánh Flan thơm ngon tại Mytour