Buzz
Khám phá bí quyết tạo nên những chiếc bánh flan ngon miệng với cách làm bánh flan mà Mytour chia sẻ dưới đây, đảm bảo mỗi miếng bánh sẽ sánh mịn, thơm ngậy. Ăn là mê!
1. Bí quyết làm bánh flan theo kiểu truyền thống
Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
- Sữa tươi không đường: 500ml
- Nước lọc: 100ml
- Trứng gà: 5 quả
- Đường trắng: 100ml (hoặc sữa đặc tùy khẩu vị)
- Vani: 1 ống hoặc gói
- Chanh: 1 quả
- Một số dụng cụ như: muôi, nồi hấp, hộp đựng bánh,…
Chế biến bánh flan
Bước 1: Để làm bánh flan, bạn bắt đầu từ việc tạo caramen. Cho 50g đường vào chảo, đun lửa nhỏ khuấy đều. Đổ nước vào khuấy cho đến khi đường tan. Tiếp theo, đảo đều và thêm một ít nước chanh. Chú ý giữ lửa nhỏ để tránh đường bị cứng và không tạo mùi khét.
Bước 2: Khi caramen đã sẵn sàng, đổ từ từ vào hộp chuẩn bị. Bạn có thể điều chỉnh độ đậm nhạt theo khẩu vị cá nhân. Sau đó, để sang một bên và chuyển sang bước làm bánh. Lựa chọn khuôn bánh phong cách để tạo hình độc đáo và hấp dẫn hơn.
Bước 3: Khiến lòng đỏ trứng tan ra bằng cách chơi chơi xổ sốu và lọc qua rây để loại bỏ vết cợn, đảm bảo bánh mịn màng và đẹp mắt.
Bước 4: Hòa quyện 500 ml sữa với 50g đường còn lại (hoặc sữa đặc) trong nồi bếp. Khuấy đều và đợi cho đến khi sữa nóng, sau đó nhấc nồi ra khỏi bếp. Đảm bảo sữa không sôi.
Bước 5: Thêm trứng gà vào sữa một cách từ từ, khuấy đều để hỗn hợp mịn màng, không có bọt. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây 1, 2 lần để loại bỏ những phần nước còn lại và giữ lại phần mịn nhất. Cuối cùng, thêm ống vani để tạo mùi thơm.
Bước 6: Đổ hỗn hợp vào hộp đã chuẩn bị có caramen, sau đó hấp trong khoảng 15 – 20 phút. Đảm bảo nước hấp ở nhiệt độ khoảng 90 độ C. Đậy nắp kín để hấp chín bánh bằng hơi nước.
3. Cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu đang là một trong những công cụ không thể thiếu trong bếp hiện nay. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo các bước như đã hướng dẫn. Khi đã có hỗn hợp trứng, sữa và caramen, sử dụng nồi chiên để bánh chín.
Bước 1: Làm nóng nồi chiên trước 10 phút ở nhiệt độ 110 độ C. Sau đó, lót giấy bạc bên trong khuôn, có thể đậy hộp bánh bằng giấy bạc hoặc không, tùy ý.
Bước 2: Sắp xếp bánh trong khuôn ngồi, bắt đầu nướng 35 phút ở nhiệt độ 110 độ C. Ưu điểm của nồi chiên không dầu là có thể cài đặt thời gian nướng dễ dàng hơn so với việc hấp bằng nồi thông thường.
Bước 3: Đặt bánh vào tủ lạnh, khi ăn lạnh, bánh flan sẽ trở nên ngon hơn đáng kể.
- Digi gợi ý: Cách làm bánh chuối tại nhà một cách đơn giản
4. Bánh flan kết hợp với các nguyên liệu khác
Bánh flan ăn kèm với gì thì ngon? Ăn một mình đã thấy vị ngọt béo thanh dịu rồi. Tuy nhiên, vào mùa hè hay đông, hãy thử kết hợp bánh flan với một số nguyên liệu dưới đây để trải nghiệm hương vị thơm ngon hơn nữa.
- Bánh flan, thạch dừa, rau câu
- Bánh flan sốt cream và socola
- Bánh flan với hoa quả dầm
- Milo dầm bánh flan
- Bánh flan nước cốt dừa và sữa tươi
- Bánh flan sữa chua mít
- Bánh flan thập cẩm
Trên đây là cách làm bánh flan cực kỳ đơn giản và dễ thành công, đặc biệt phù hợp với các chị em đầu bếp. Chúc bạn sẽ có một lô bánh thành công và thưởng thức những món ăn cực kỳ dinh dưỡng.
Ảnh đại diện thuộc bản quyền của @bungbuanno và @thanhbakes
Điều bạn có thể quan tâm:
- 4 Cách làm bánh dứa thơm ngon không thể chối từ
- 6 Công thức làm bánh mousse đơn giản và ngon nhất
