Buzz
Trong bài viết này, Cachlambep sẽ chia sẻ cách làm bánh hấp cảo nhân thịt - món ăn với vỏ mềm mịn kết hợp với nhân thịt thơm ngon, thực sự làm thỏa mãn vị giác. Hãy cùng khám phá cách làm bánh hấp cảo thơm ngon tại nhà ngay nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị cho bánh hấp cảo nhân thịt
Nguyên liệu chuẩn bị cho vỏ bánh
Danh sách nguyên liệu cho nhân bánh
Hướng dẫn cách làm nhân bánh hấp cảo thơm ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nên chọn thịt heo loại nạc dăm với ít mỡ, không làm nhân thịt bị ngán hay khô. Rửa sạch thịt, để ráo nước và xay nhuyễn. Nhớ không cần phải xay quá mịn vì thịt nát sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Tôm sú tốt nhất nên chọn những con có vỏ trơn bóng, sống lưng, đảm bảo tươi ngon. Rửa sạch, bóc vỏ, loại bỏ đầu và chỉ đen, sau đó băm nhỏ. Nấm mèo ngâm nở, cắt chân, rửa sạch và băm nhuyễn.
Cà rốt sau khi gọt vỏ và rửa sạch, thái hạt lựu.
Hành tím sau khi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Hành lá sau khi nhặt kỹ, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Tạo vỏ bánh
Trộn đều bột năng và bột gạo trong tô lớn. Thêm 5g muối, 5g đường và từ từ đổ 200ml nước sôi vào. Khuấy đều bột và nước bằng đũa. Thêm 2 muỗng dầu ăn vào hỗn hợp bột, sau đó nhào bột đến khi mịn, dẻo, không dính tay.
Hòa tan 2/3 lượng bột với nước, sau đó điều chỉnh lượng bột khi nhào để có khối bột mịn. Ủ bột trong 10 phút.
Sau khi ủ bột, nhào kỹ để có vỏ bánh mềm mịn. Chia bột thành từng phần, lăn thành những dải dài và tiếp tục chia thành từng viên nhỏ khoảng 10g.
Sử dụng cây cán bột để làm mỏng miếng bột thành hình tròn. Khi cán bột, hãy bọc kín phần bột chưa làm bằng màng nilon để tránh bị khô.
Bước 3: Chuẩn bị nhân
Trộn tôm, thịt băm, nấm mèo, cà rốt với 4g muối, 12g bột ngọt, 20g đường, 3g hạt nêm, 2g tiêu xay, 2g dầu mè, 12g bột năng, 10g hành lá, 10g hành tím băm, 10g rau ngò. Dùng tay nhẹ nhàng trộn đều để tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau và thấm đều gia vị.
Bước 4: Bọc nhân vào bột
Đặt một phần nhân vào giữa miếng bột, ướt tay và dùng để bôi quanh mép bột, sau đó gấp đôi lại. Sử dụng ngón trỏ và ngón cái để nhẹ nhàng bóp mép bánh và xếp chồng lên nhau.
Bước 5: Chiên vàng giòn
Sau khi nhồi nhân và tạo hình, cho vào chảo nóng và chiên cho đến khi màu vàng đậm, sau đó vớt ra để ráo dầu. Trong quá trình chiên, hãy đảo nhẹ để chín đều. Để lên đĩa và thưởng thức.
Bước 6: Chuẩn bị nước chấm cho há cảo
Để tạo nước chấm cho há cảo chiên, hòa quyện 70ml nước tương cùng 30ml giấm, 5g đường và 5g tương ớt.
Trình bày
Cuối cùng, sắp xếp há cảo ra đĩa và thưởng thức ngay!
Video hướng dẫn làm bánh há cảo nhân thịt ngon theo chuẩn
Hướng dẫn làm bánh há cảo nhân thịt tại nhà một cách đơn giản
Mong rằng thông tin này sẽ giúp bạn tự tin chế biến món bánh há cảo nhân thịt hấp dẫn ngay tại nhà. Chúc bạn thành công!
Đăng bởi: Phương Nguyễn
Từ khoá: Cách làm bánh há cảo nhân thịt ngon tuyệt tại nhà
