Buzz
Bánh waffle, hay còn gọi là bánh tàn ong hoặc bánh kẹp, là một món ngon độc đáo có hình dạng lạ mắt nhưng lại dễ dàng làm và thưởng thức. Món bánh này có thể được thay đổi vị theo sở thích của từng quốc gia khác nhau. Trong bài viết này, Mytour sẽ chia sẻ cách làm bánh tàn ong truyền thống ngon nhất!
1. Xuất xứ của bánh tàn ong là gì?
Bánh Waffle hay bánh tàn ong là một loại bánh phẳng có hình dáng giống tổ ong. Nguyên liệu chính để làm bánh này là bột mỳ và trứng gà, được nướng chín trong khuôn đúc sẵn. Sau khi nướng chín, bạn có thể thêm đường, kem tươi và một số loại xốt như mứt hoa quả hoặc mật ong.
Ảnh: Hạnh Nhi
Bánh tàn ong xuất xứ từ Bỉ, là món ăn truyền thống đặc trưng và góp phần làm nên văn hóa ẩm thực đường phố của đất nước này. Hiện nay, bánh tàn ong đã trở thành một món phổ biến trên toàn thế giới với nhiều biến thể và hương vị khác nhau. Bánh này có độ giòn, dai và hòa quện vị ngọt vừa phải, hoàn hảo khi kết hợp cùng một ly trà hoa quả thơm mát.
Bánh Waffle hoặc bánh tàn ong được biến tấu thành nhiều hương vị khác nhau tại các quốc gia trên thế giới. Mỗi nơi mang lại một phiên bản bánh độc đáo, tạo ra sự đa dạng và phong phú cho ẩm thực bánh.
2. Cách làm bánh tàn ong siêu đơn giản
Bánh tàn ong được chế biến từ những nguyên liệu dễ tìm kiếm và quá trình làm cực kỳ đơn giản. Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh tàn ong tại nhà một cách hấp dẫn và nhanh chóng từ Mytour!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300 gram bột mỳ
- ½ muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê bột nổi
- 100 gram đường
- 300ml sữa tươi
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 4 lòng trắng trứng gà
- 1 muỗng cà phê tinh dầu vani
- 50 gram bơ
Hướng dẫn làm bánh tàn ong nhanh chóng
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp lòng đỏ trứng
Đặt 50 gram bơ vào lò vi sóng trong khoảng 40-50 giây để bơ tan hoàn toàn. Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể đun bơ tan chảy trong chảo hoặc cách thuỷ.
Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai bát riêng biệt. Sau đó, đổ 50 gram đường vào bát chứa lòng đỏ và chơi chơi xổ sốu. Tiếp theo, thêm 100 gram bơ đã tan chảy vào và khuấy đều để hỗn hợp đồng nhất.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp bột làm bánh tàn ong / bánh kẹp
Hình ảnh: Hạnh Nhi
Thêm phần đường còn lại vào lòng trắng trứng, chơi chơi xổ sốu cho tạo bọt. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào hỗn hợp lòng đỏ, khuấy đều từ dưới lên trên cho đến khi hỗn hợp mịn màng, có màu vàng nhạt đẹp mắt.
Hình ảnh: Hạnh Nhi
Sử dụng rây để lọc bột mịn trước khi thêm vào hỗn hợp lòng đỏ, sau đó thêm một chút muối vani và khuấy đều để có hỗn hợp mịn màng và không bị đặc.
Hình ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Nướng bánh tàn ong
Hình ảnh: Sưu tầm
Kích nhiệt máy làm bánh Waffle, thoa một lớp bơ lên hai mặt của khuôn. Khi khuôn đã nóng, đổ đều hỗn hợp bột bánh vào và phân phối đều trên bề mặt.
Đóng máy nướng và để trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu, sau đó lấy ra khỏi khuôn.
Hình ảnh: Hạnh Nhi
Sử dụng dao để cắt bỏ phần thừa xung quanh và sắp xếp bánh lên đĩa. Tiếp tục nướng bánh cho đến khi hết hỗn hợp bột đã chuẩn bị.
Bước 4: Trang trí
Cắt bánh thành từng miếng nhỏ đẹp mắt, rắc một chút đường bột lên trên và rưới một ít mật ong hoặc siro cây phong lên trên rồi thưởng thức ngay. Bạn cũng có thể thêm trái cây và kem lạnh để tăng thêm hương vị cho bánh tàn ong.
Bánh hoàn chỉnh
Hình ảnh: Hạnh Nhi
Bánh hoàn chỉnh sẽ là những chiếc bánh Waffle giòn tan thơm ngon. Ăn kèm với một chút mứt trái cây chua chua hoặc mật ong, bạn sẽ thưởng thức mãi mà không biết ngán. Bánh được làm từ nguyên liệu chính là trứng gà nên rất thơm ngon và hấp dẫn. Độ giòn vừa phải và màu sắc cũng khá đẹp mắt.
3. Mẹo khi làm bánh tàn ong, bánh kẹp ít người biết
Bánh tàn ong thường được làm từ trứng gà là nguyên liệu chính. Điều này yêu cầu việc lựa chọn trứng gà chất lượng để bánh thơm ngon và hấp dẫn như vẻ bề ngoài của nó.
- Chọn trứng gà: Tránh trứng có vỏ nhạt hoặc đốm đen. Chọn những trứng vỏ sáng và không có vết đen.
- Chú ý đến trứng vỏ nhám và sần sùi - dấu hiệu của trứng tươi. Tránh trứng có vỏ bóng, vì nó có thể đã được bảo quản lâu.
- Lắc nhẹ trứng, nếu nghe tiếng động, đó có thể là trứng cũ hoặc đã hỏng.
- Khi trộn bột, nên lọc bột qua rây để đảm bảo bột mịn và không bị đóng cục.
Bánh tàn ong là món ăn phổ biến cho cả người lớn và trẻ em. Với hương vị thơm ngon và dễ làm, bánh này cung cấp năng lượng dồi dào. Hy vọng với cách làm bánh tàn ong này từ Blog Mytour sẽ giúp bạn mang đến một sự lựa chọn mới cho bữa ăn của gia đình.
Khám phá thêm các công thức làm bánh khác:
- Bí quyết làm bánh bột mì chiên
- 2 cách làm bánh Crepe kem tươi
