Buzz
Bánh Mì - Món Ăn Quen Thuộc Trên Toàn Thế Giới: Làm Tự Tay Cho Hương Vị Đặc Biệt!
1. Làm Bánh Mì Bằng Lò Nướng Tại Nhà
1.1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Nguyên Liệu Cho Bánh Mì Gồm:
- 300gr bột mì
- Một ít men nở
- Một chút muối
- 200ml nước ấm
- 10 gram đường
- 10ml giấm ăn
- 10ml dầu ăn
1.2. Cụm Dụng Chuẩn Bị
- Lò nướng điện
- Tô lớn
- Máy trộn bột
- Thớt gỗ
- Cây cán bột
Để làm bánh mì bằng chiếc lò nướng, bạn cần thực hiện đầy đủ 6 bước sau:
Bước 1: Cân và Trộn Nguyên Liệu
Sắm 1 tô lớn, đổ đường vào nước ấm, thêm men nở, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất. Chuẩn bị 1 tô khác, cho bột, giấm, dầu ăn và muối vào, trộn đều. Sau đó, đợi men nở rồi thêm vào tô bột, trộn đều. Nếu có máy trộn, sử dụng để bột đều và mịn hơn. Trộn cho đến khi bột trắng và nở nhẹ.
2. Bước Nhồi Bột
Sử dụng chiếc thớt gỗ, rải một lớp bột khô để tránh dính. Sau đó đặt bột trên thớt và nhồi đều cho đến khi bột trở nên mịn và nhẵn.
3. Bước Ủ Bột Lần Thứ Nhất
Đặt bột vào tô, sử dụng chiếc khăn ẩm để che phủ kín và ủ trong vòng 15 - 20 phút.
4. Bước Nghỉ Bột và Tạo Hình Lần Thứ Nhất
Chia nhỏ phần bột thành từng phần nhỏ và tạo hình theo sở thích. Với lượng nguyên liệu chuẩn bị, bạn có thể làm khoảng 8 - 10 ổ bánh mì. Chia đều thành 8 - 10 phần, vê tròn và để bột nghỉ thêm 10 phút. Cán bột thành hình bầu dục và lăn đều trên mặt phẳng. Nếu có ý tưởng sáng tạo, bạn có thể tự tạo những chiếc bánh mì theo hình dạng ưa thích. Đây là cơ hội để bạn thể hiện sự sáng tạo và cá tính riêng của mình.
5. Bước ủ bột thứ 2
Sau khi tạo hình bánh, tiếp tục ủ bột trong khoảng 1 đến 2 giờ để bột nở đều. Nhớ rằng, khi ủ bánh, hãy để nó ở nơi không gió và che phủ bằng khăn ẩm.
6. Bước nướng bánh mì với lò nướng
Phun đều lớp nước khắp bề mặt bánh. Sử dụng dao rạch trên bánh và tạo nhiều vết rạch. Cuối cùng, đặt bánh vào lò nướng, điều chỉnh nhiệt độ lò ở mức 175 độ C và nướng trong khoảng 20 phút.
Để có chiếc bánh mì giòn rụm, vàng ươm, điều quan trọng là bạn phải biết cách chọn lò nướng bánh mì ngon. Hãy mở lò trước 10 phút rồi mới đặt bánh vào. Đây là một trong những bí quyết giúp bạn có những chiếc bánh mì thơm ngon, vàng ươm đặc trưng!
2. Những điều cần chú ý khi làm bánh mì bằng lò nướng
Về bản chất, làm bánh mì là một công việc không khó. Tuy nhiên, để tạo ra một lô bánh mì thơm ngon, bạn cần chú ý đến một số điểm sau đây:
2.1 Kích thích men khi nhồi bột
Men đóng vai trò quan trọng và không thể thiếu khi làm bánh mì. Trên thị trường có nhiều loại men khác nhau. Theo kinh nghiệm của nhiều người làm bánh, nên chọn men instant vì dễ bảo quản và có thể giữ tươi lâu.
2.2 Nhiệt độ nước phù hợp
Trong quá trình làm bánh mì bằng lò vi sóng, nhiệt độ nước là yếu tố quan trọng. Để men hoạt động hiệu quả và bánh nở đều, nước nên ở khoảng 38 độ C. Bạn có thể kiểm tra bằng nhiệt kế hoặc đặt chút nước lên cổ tay.
2.3 Quá trình ủ bột
Hướng dẫn làm bánh mì bằng lò nướng trở nên hoàn hảo khi chia sẻ cả 2 cách ủ bột. Bạn có thể lựa chọn ủ nhanh với nhiệt độ cao, hoặc ủ chậm với nhiệt độ thấp. Tuỳ thuộc vào loại bánh mì bạn muốn, hãy chọn cách ủ phù hợp.
Đặc biệt, để bánh mì nướng bằng lò nướng trở nên thơm ngon, hãy đầu tư ngay một chiếc lò nướng bánh mì chất lượng. Hy vọng với những thông tin chia sẻ, bạn sẽ tự tin tự làm bánh mì tại nhà. Chúc bạn thành công!
