Buzz
Bánh mochi kem cacao với lớp vỏ dẻo dai, nhân kem mát lạnh, béo ngậy. Cùng Mytour vào bếp thực hiện ngay món bánh mochi kem cacao này nhé!
15 phút Chế biến
30 phút Dành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm bánh mochi kem cacao
- Sữa đặc 90g
- Sữa tươi không đường 220ml
- Whipping cream 100g
- Bột cacao 25g
- Bột nếp 150g
- Bột bắp 50g
- Dầu ăn
Mẹo hay: Bạn có thể mua bột cacao tại các siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ làm bánh. Chọn bột cacao có thương hiệu uy tín, tránh tình trạng mua phải sản phẩm kém chất lượng hoặc hết hạn sử dụng.
Nguyên liệu làm bánh mochi kem cacaoHướng dẫn làm bánh mochi kem cacao
Bước 1 Làm nhân kem cacao
Trước hết, bạn đặt 10g bột cacao, 60g sữa đặc vào tô, khuấy đều, sau đó thêm 100g whipping cream, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Để kem mềm mịn hơn, bạn cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, xay khoảng 2 - 3 phút. Sau đó, đổ vào khay đá, để trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 3 - 4 giờ cho kem đông lại.
Làm nhân kem cacaoBước 2 Làm phần bột bánh
Cho 220ml sữa tươi không đường, 30g sữa đặc và 2 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi. Nấu lửa nhỏ, khuấy đều cho sữa ấm và hòa tan vào nhau.
Sau đó, tắt bếp và thêm phần sữa ấm vào 150g bột nếp, trộn đều và lọc qua rây để có bột sánh mịn.
Đem hỗn hợp bột đi hấp trên bếp cách thủy khoảng 10 phút.
Làm phần bột bánhBước 3 Nhồi bột bánh
Đặt bột đã hấp ra mặt bằng phẳng như mâm, thớt, rồi rắc 50g bột bắp rang chín lên bột để nguội nhanh.
Nhồi đều cho đến khi bột không dính tay. Sau đó, chia bột thành 2 phần. Một phần kết hợp với 15g bột cacao nhồi đều.
Nhồi bột bánhBước 4 Tạo hình bánh
Chia bột thành các phần bằng nhau, dùng chày cán mịn, đặt phần kem cacao đã đông vào giữa, gói kem lại, bọc bột sao cho hình tròn đồng đều.
Tạo hình bánhBước 5 Hoàn thiện
Đặt phần bánh mochi nhân kem đã tạo hình vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 5 phút để bánh lạnh sẵn sàng để thưởng thức.
Bánh mochi kem cacao hoàn thiệnThưởng thức
Bánh mochi kem cacao có vỏ dẻo mềm, hương vị sữa kết hợp với nhân kem mát lạnh và vị cacao đậm đà, với một chút ngọt và đắng nhẹ, mang lại sự hấp dẫn đặc biệt.
Bánh mochi kem cacaoĐó là cách làm bánh mochi kem cacao đơn giản, dễ dàng mà ai cũng có thể thực hiện được. Mytour chúc bạn thành công nhé!
Mua nguyên liệu tại Mytour để chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh mochi kem cacao thơm ngon nhé:
