Hướng dẫn làm bánh sampa giòn rụm theo phong cách Ý – Mytour

Đánh thức giác quan với hương vị bánh sampa thơm lừng mùi bơ, trứng gà và vị ngọt của đường. Thay vì mua ngoại, bạn hãy thử làm theo cách đơn giản từ Mytour. Bạn sẽ không thể cưỡng lại được hương vị thơm ngon của chiếc bánh này.

1. Mở màn với bánh sampa

Bánh sampa, hay còn được biết đến với tên gọi Ladyfinger, là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị xốp giòn và hương thơm của bơ, trứng. Phương pháp làm bánh sampa giống với bánh gato, nhưng việc nướng ở nhiệt độ cao giúp tạo nên chiếc bánh dài, giòn rụm. Những chiếc bánh sampa này thường được nhúng trong siro, rượu mùi, và là nguyên liệu chính cho nhiều loại bánh nổi tiếng như cheesecake, tiramisu, hay bánh gato. Bạn cũng có thể thưởng thức trực tiếp mà không cần thêm sốt nào khác. 

Ảnh: Nguồn tìm kiếm sáng tạo

2. Bí quyết làm bánh sampa

Việc làm bánh sampa không hề khó khăn, chỉ cần bạn thực hiện theo những bước dưới đây là bạn có thể tạo ra một mẻ bánh ngon ngất ngưởng ngay từ lần làm đầu tiên.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 30g Bơ
• 100g Bột mì đa dụng
• 3 quả Trứng gà
• 70g Đường cát
• 1 thìa Vani
• ½ thìa Muối
• 1 thìa Sữa bột
• 1 lòng trắng trứng gà
• Ít bột mì, dầu ăn

Ảnh: Nguồn hình sáng tạo

Bí quyết chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Đặt bơ vào một chén và hâm nóng trong lò vi sóng cho đến khi bơ tan chảy.
• Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà.
• Sử dụng máy đánh trứng để đánh bông lòng trắng trứng gà cùng với ½ thìa muối và 40g đường cát trắng.
• Cho phần đường còn lại vào bát có lòng đỏ trứng, sau đó thêm sữa bột và trộn đều. Tiếp theo, thêm bột mì, vani và bơ vào hỗn hợp và khuấy đều. 
• Trộn đều hai hỗn hợp trên với nhau.

Bước 2: Nướng bánh

• Đun nóng lò trong khoảng 10 phút.
• Thoa một lớp dầu vào lòng khuôn. Nếu không sử dụng khuôn bánh sampa, bạn nên đặt giấy nến dưới đáy.
• Đổ bột vào khoảng 2/3 khuôn.
• Đặt nhiệt độ 160 độ C và nướng mỗi lần khoảng 8-10 phút cho đến khi hết bột bánh.
• Sau khi bánh sampa đã nướng chín, xếp chúng lên khay, sau đó phết lòng trắng trứng lên bề mặt bánh và rắc một ít đường. Đặt bánh vào khay và nướng thêm 5-7 phút để lớp đường kết dính vào bánh.
• Lấy bánh ra khỏi lò và cất vào hộp kín. 

Bánh hoàn chỉnh

Bánh sampa mềm mịn với hương vị ngọt ngào của đường. Bạn có thể thưởng thức bánh này kèm với sữa tươi hoặc nhâm nhi trà, tạo nên bữa ăn chiều hấp dẫn. 

Ảnh: Tổng hợp

3. Những điều cần lưu ý khi làm và bảo quản bánh sampa

• Để bánh trở nên đẹp mắt hơn, bạn nên rắc đường lên trên bề mặt bột thay vì sử dụng đường cát trắng. Đối với việc làm bánh Tiramisu, bạn không cần thêm đường vào bột. 
• Bạn nên lưu trữ bánh sampa trong lọ thủy tinh và đậy kín nắp để tránh bánh bị ẩm.
• Khi trộn hỗn hợp bánh, hãy tránh trộn bột quá mạnh để không làm vỡ bọt khí, giúp bánh sampa nở đều và đẹp mắt.
• Nhiệt độ lò nướng có thể biến đổi sau một thời gian sử dụng. Hãy theo dõi quá trình nướng bánh và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. 

Mong rằng với cách làm bánh sampa dưới đây, bạn sẽ tự tin nướng những chiếc bánh thơm ngon trong bếp của mình. Bạn có thể thưởng thức bánh này như một món ăn vặt ngon hoặc một món quà ngon cho trẻ nhỏ. Hãy lưu lại cách làm để cùng gia đình thưởng thức nhé.

Khám phá thêm:

• Cách làm bánh su kem vỏ giòn
• Cách làm bánh su kem que