Buzz
1. Chuẩn bị nguyên liệu
a. Phần vỏ bánh
120 ml sữa không đường
50g bơ
1 muỗng canh đường
1/4 thìa canh muối biển
75g bột mì mịn
2 quả trứng tươi
1 thìa canh tinh dầu vani
b. Phần nhân bánh
4 lòng đỏ trứng gà
50g đường tinh bột
20g bột bắp mịn
250ml sữa tươi không đường (hoặc có thể thay thế một phần bằng kem tươi)
20g bơ thơm ngon
2. Hướng dẫn làm bánh su kem từ nồi chiên không dầu
Về phần làm nhân bánh:
Bước đầu tiên, hãy kết hợp lòng đỏ trứng gà với đường cho đến khi hỗn hợp trở thành màu trắng ngà. Sau đó, thêm bột và khuấy đều bằng spatula cho đến khi không còn vón cục.
Hâm nóng sữa và bơ bằng lửa nhỏ, đảm bảo không sôi. Đổ hỗn hợp trứng đường và bột bắp vào, sau đó, sử dụng phới lồng (whisk) để khuấy đều. Đổ hỗn hợp trứng và đường vào nồi, sau đó khuấy liên tục cho đến khi kem có độ sánh. Tắt bếp và để nhân bánh nguội khoảng 5 phút ở nhiệt độ phòng rồi cho vào tủ lạnh.
Về phần làm vỏ bánh:
Trước hết, hãy chuẩn bị khuôn nướng và lót giấy nến. Mở nồi chiên không dầu với nhiệt độ 200 độ C.
Trong thời gian chờ nồi nóng, hãy đun sôi hỗn hợp sữa, bơ và muối bằng lửa nhỏ. Sau đó, thêm bột mì và khuấy cho đến khi hỗn hợp trở thành một khối không dính vào đáy nồi. Tắt bếp và để nó nguội trong khoảng 5 phút. Đổ trứng vào và khuấy đến khi hỗn hợp mềm mịn.
Sau đó, cho hỗn hợp vào túi bắt kem có đầu đui lớn, rồi bóp thành hình chóp nhỏ đặt lên khay. Hãy chú ý không nén quá mạnh vì bánh có thể nở ra khi nướng.
Trong trường hợp bạn không có đui sao, hãy thay thế bằng hai chiếc thìa hoặc đui tròn. Bánh sẽ nở thành hình tròn và không có vân, bên trong rỗng.
Điều chỉnh thời gian nướng bánh từ 10 đến 15 phút tùy theo dung tích nồi. Bánh hoàn chỉnh khi có màu vàng nâu, nở to, và vỏ cứng. Để bánh nguội trên giá sau khi nướng.
Dưới đây là hướng dẫn làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu mà bạn cần biết. Đừng quên theo dõi Media Mart để cập nhật thông tin hữu ích nhất.
Mời bạn xem các mẫu nồi chiên không dầu đang hot tại Media Mart để làm bánh su kem thơm ngon
