Hướng dẫn làm bánh tráng cuốn chả cá thơm lừng cho bữa ăn cuối tuần mới lạ

Bạn đã thử làm bánh tráng cuốn chả cá thơm lừng cho bữa cuối tuần chưa? Khám phá ngay cách làm món ăn đặc biệt này từ Mytour.

Bánh tráng cuốn chả cá không chỉ thơm ngon mà còn độc đáo. Hãy cùng Mytour thử chế biến món này để trải nghiệm hương vị tuyệt vời.

Danh sách nguyên liệu cho món bánh tráng cuốn chả cá

Thủ thuật

Chả cá thác lác tươi ngon thường có màu hồng tươi, dai, mềm mịn và mang hương thơm dịu dàng của cá. Hãy tránh chọn chả cá có mùi của hành, tỏi hoặc mùi hôi không hay.
Nếu bạn không tin tưởng, hãy mua cá và tự làm chả cá thác lác tại nhà.

Để chọn dưa leo ngon, bạn nên lựa chọn trái dưa thẳng, dài, không cong, màu xanh tươi và đồng đều.

Đối với cà rốt, hãy chọn củ cà rốt thẳng, vỏ mịn, màu sáng, chắc tay và nặng.

Giá đỗ ngon thường có thân ốm, không đều và không mượt mà do không sử dụng hóa chất. Tránh chọn giá đỗ thân dài, lớn và trắng bóng, có khả năng đã được xử lý hóa chất.

Hướng dẫn làm bánh tráng cuốn chả cá

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Ngò rí sau khi mua về, bạn cắt rễ, rửa sạch. 25g cắt nhỏ, 25g còn lại để nguyên làm rau ăn kèm.

Hành lá cũng cần cắt rễ, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ. Chia thành hai phần: ½ dùng để ướp chả cá, ½ dùng để chế biến mỡ hành.

Dưa leo rửa sạch, cắt sợi dọc. Cà rốt, sau khi gọt vỏ và rửa sạch, cắt thành từng sợi nhỏ.

Xà lách, rau húng, rau thơm và giá đỗ cần loại bỏ lá héo (nếu có), rửa sạch và để ráo.

Bước 2 Marinate chả cá

Đặt chả cá vào tô, thêm khoảng 1 muỗng cà phê tiêu xay, 25g ngò rí và 25g hành lá đã cắt nhỏ. Khuấy đều cho chả cá ngâm gia vị khoảng 10 phút.

Bước 3 Rán chả cá

Thêm 200ml dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu. Khi dầu nóng, thả chả cá vào rán, chia thành từng miếng vừa ăn. Rán chả cá trên lửa vừa trong khoảng 5 phút cho đến khi chả cá vàng đều cả hai mặt.

Khi chả cá chín, tăng lửa và rán thêm 2 phút để giảm dầu, sau đó gắp chả cá ra dĩa đã lót giấy thấm dầu.

Bước 4 Làm mỡ hành

Đặt 25g hành lá đã cắt vào chén, thêm 1/2 muỗng cà phê đường và 1/3 muỗng cà phê muối để làm mỡ hành thêm hấp dẫn. Tiếp theo, đổ khoảng 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.

Khi dầu nóng, chảo lên bàn, đổ dầu nóng vào chén hành đã chuẩn bị để hoàn thành mỡ hành. Phân phối mỡ hành lên bún cho sau này cuốn bánh tráng.

Bước 5 Làm nước chấm

Trong chén, kết hợp 50ml nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 30ml nước cốt chanh, 50ml nước lọc và 1 muỗng canh tỏi, ớt đã băm. Khuấy đều cho đường tan.

Món đã hoàn thành

Cắt chả cá thành miếng vừa ăn và sắp xếp vào dĩa, thêm các loại rau cùng bún. Cuối cùng, đặt chả cá, bún và rau lên bánh tráng trước khi cuộn lại và chấm với nước mắm, bạn đã có món ăn thơm ngon để thưởng thức.

Chả cá dai dai, vị ngọt độc đáo kết hợp với các nguyên liệu khác tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Cuối tuần, khi cả gia đình quây quần với món ăn này, không gì có thể tuyệt vời hơn.

Nếu bạn muốn đổi vị cho bữa ăn, hãy thử cách làm bánh tráng chiên giòn mới lạ để mang đến sự mới mẻ cho bữa cơm gia đình.

Mytour đã chỉ dẫn bạn cách làm bánh tráng cuốn chả cá ngon miệng cho bữa cuối tuần. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này.

Mua bánh tráng tại Mytour: