Hướng dẫn làm bánh trung thu hiện đại đẹp lôi cuốn, chắc chắn nên thử ngay

Suốt thời gian dài, bánh trung thu đã trở thành món quà không thể thiếu vào ngày Rằm tháng 8. Bánh trung thu hiện đại với sự kết hợp của nhiều màu sắc tươi sáng và hoa văn đẹp mắt đã trở thành sự lựa chọn hàng đầu của nhiều người trẻ trong dịp tết Trung thu. Hãy cùng gia đình ngồi lại và thưởng thức những chiếc bánh trung thu mới lạ, độc đáo để tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ.

Bánh trung thu hiện đại là phiên bản bánh trung thu được thay đổi và cập nhật về hình dáng, màu sắc và hương vị so với bánh trung thu truyền thống. Mặc dù vậy, bánh trung thu mới vẫn chia thành hai loại chính là bánh dẻo và bánh nướng. Hãy khám phá những loại bánh trung thu mới và học cách làm bánh trung thu hiện đại đẹp lôi cuốn ngay nhé!

1. Giới thiệu về bánh trung thu hiện đại

1.1. Bánh trung thu hiện đại là gì?

Bánh trung thu truyền thống thường được tạo màu từ đường và các loại hoa quả như lá dứa, chanh. Trong khi đó, bánh trung thu hiện đại lại sử dụng các loại bột và thực phẩm tự nhiên như hoa hồng, củ dền, khoai tím, hoa đậu biếc, trà xanh, gạo lứt, gấc, bí ngô để tạo ra màu sắc độc đáo. Đặc điểm và hương vị của bánh trung thu mới này cũng được đa dạng hóa và phong phú hơn.

Bánh trung thu hiện đại không chỉ là món quà sang trọng, độc đáo mà còn chứa đựng ý nghĩa sâu sắc khi bạn tặng cho người thân, bạn bè và đồng nghiệp trong dịp Tết Trung thu.

1.2. Các mẫu bánh trung thu hiện đại phổ biến

• Bánh dẻo chay

Bánh dẻo chay là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người ăn chay hoặc người yêu thích thực phẩm tinh tế, muốn thưởng thức vào đêm trăng rằm. Bánh này có lớp vỏ đặc trưng được làm từ bột nếp rang chín, đường và dầu ăn. Với hương vị nhẹ nhàng, thanh khiết, bánh dẻo chay khi ăn lạnh cực kỳ hấp dẫn và không gây ngán.

• Bánh trung thu tươi

Bánh trung thu tươi là một trong những loại bánh trung thu hiện đại theo trào lưu thực phẩm “xanh”, luôn được các gia đình Việt Nam mong đợi khi mùa trăng về.

Thức bánh này được chế biến từ các nguyên liệu tươi như kiwi, chanh dây, mật ong và không chứa chất bảo quản. Bánh trung thu tươi có nhiều loại nhân khác nhau để bạn lựa chọn như: nhân đậu xanh hạt sen, nhân đậu đỏ, nhân hạnh nhân, nhân dừa, nhân cherry. Bánh có vị ngọt thanh nhẹ và thường được sử dụng trong vòng 15 ngày.

• Bánh nướng nhân đặc biệt

Nếu đã quá quen với bánh trung thu truyền thống nhân thập cẩm, đậu xanh, bạn có thể thử bánh nướng nhân đặc biệt này. Có nhiều loại nhân độc, lạ như bánh nướng hạt sen, bánh nướng nhân kem lạnh, nhân đậu đỏ, nhân tiramisu, nhân dừa, nhân trà xanh để bạn lựa chọn.

• Bánh trung thu rau câu

Vỏ bánh trung thu rau câu không sử dụng bột như bánh truyền thống mà được làm từ lớp thạch rau câu giòn và mang hương vị trái cây đẹp mắt. Phần nhân thường là trái cây, phô mai hoặc flan, làm cho bánh thêm hấp dẫn. Bánh trung thu rau câu mang lại hương vị dịu ngọt, thanh mát, khiến mọi người thích thú.

• Bánh trung thu in nổi 3D

Bánh trung thu 3D đang rất được ưa chuộng. Chiếc bánh có hoa văn in nổi trên mặt bánh rất lôi cuốn, thu hút mà không làm cho bánh trở nên quá cổ điển. Các họa tiết như hoa, lá, và động vật được biến đổi đa dạng, độc đáo và đẹp đến mức khiến bạn không muốn ăn.

• Bánh trung thu ăn kiêng

Bánh trung thu ăn kiêng là loại bánh dành cho những người không thích ngọt, đang giảm cân hoặc có vấn đề về đường huyết. Bánh được làm từ một loại đường ít ngọt, nhẹ nhàng, có ít calo hơn hoặc được tạo ngọt từ rau củ quả. Bánh này mang lại một trải nghiệm mới lạ từ hương vị bên ngoài cho đến nhân bên trong. Phần nhân bánh rất đặc biệt và hấp dẫn như: kết hợp giữa hạt dẻ với hạt dưa, đậu xanh với hạnh nhân, mè đen kết hợp hạt dưa hoặc trà xanh với hạt Hawai.

2. Cách làm bánh trung thu hiện đại hoa nổi

Trước khi bắt đầu làm một chiếc bánh trung thu hoa nổi kiểu mới, bạn nên tìm hiểu về công thức bánh trung thu hiện đại trên mạng và xem các video hướng dẫn làm bánh trung thu hiện đại. Chắc chắn kiến thức từ những người có kinh nghiệm sẽ giúp bạn có một chiếc bánh ngon tuyệt vời. 

2.1. Nguyên liệu

• 250gr nước đường Hàn Quốc (corn sirup)
• 350gr bột mì
• 10gr vani
• 50gr dầu ăn
• Màu thực phẩm (Americolor hoặc Wilton dạng gel)

• Lòng trắng trứng gà hoặc dầu ăn
• Nước

2.2. Cách làm vỏ bánh trung thu hiện đại hoa nổi

• Cho dầu ăn và nước đường Hàn Quốc vào chiếc bát to, trộn đều.
• Rây bột mì vào bát có chứa nước đường, dầu ăn và trộn đều.
• Cho 10gr vani vào bát để vỏ bánh sau khi nướng được thơm hơn.
• Nhào thật kỹ cho tới khi bột dẻo, sánh mịn và không dính tay thì lấy màng bọc thực phẩm bọc lại.
• Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút trong tủ lạnh.
• Sau khi để bột nghỉ thì chia bột thành hai phần, một phần ít hơn để làm hoa.
• Vo thành các viên khoảng 45gr. Cho màu thực phẩm mà bạn muốn làm vào rồi nhào kĩ để màu lên được đều.

2.3. Nhân bánh trung thu hiện đại hoa nổi

Trong lúc chờ bột nghỉ, bạn có thể làm phần nhân. Vo viên phần nhân thành các viên tròn cỡ 80gr. Bạn cũng có thể bọc phần nhân này vào trứng muối nếu muốn bánh trung thu của mình đậm đà hơn.

2.4. Đóng bánh trung thu

• Cán lớp vỏ mỏng, dẹp rồi đặt phần nhân vào trong. Vo viên tròn kín để nhân không rơi ra ngoài.
• Cho viên tròn vào khuôn trơn và đóng bánh. 

2.5. Cách trang trí bánh trung thu hiện đại hoa nổi

• Lấy phần bột thừa ra cán mỏng rồi dùng các khuôn in hoa nổi để tạo hình hoa mà bạn muốn.
• Dùng nước để gắn hoa lên bánh trung thu.

2.6. Phương pháp nướng bánh trung thu đương đại với hoa văn độc đáo

- Nướng lần thứ nhất:

• Bánh được đặt vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 12 - 15 phút.
• Sau khi bánh được lấy ra để nguội, hỗn hợp nước - lòng trắng trứng gà hoặc nước - dầu ăn được sử dụng để quết lên mặt bánh.

- Lần nướng 2 và 3:

• Bánh tiếp tục được đặt vào nướng, mỗi lần nướng trong vòng 5 phút ở nhiệt độ 100 độ C.

- Sau khi lấy bánh ra để nguội, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong túi kín

3. Chỗ nào bán bánh trung thu hiện đại? 

Hiện nay, có nhiều thương hiệu bán bánh trung thu hiện đại trên thị trường. Một trong những thương hiệu hàng đầu không thể bỏ qua là bánh trung thu Almaz - món quà ý nghĩa dành cho bạn bè, đối tác và người thân yêu. 

Mỗi dịp Tết Trung thu, Almaz luôn mang đến nhiều sản phẩm mới từ thiết kế đến hương vị. Với những loại bánh đặc biệt được các đầu bếp 5 sao của Almaz chế biến, bánh trung thu của thương hiệu này hứa hẹn sẽ mang đến những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt cho người dân Hà Nội.

Bánh trung thu Almaz có nhiều loại nhân để bạn lựa chọn thoải mái: 

• Nhân thập cẩm gà nướng theo phong cách truyền thống
• Nhân ngọt (sen, đậu xanh, trứng muối)
• Nhân việt quất kết hợp trứng muối và chocolate chảy
• Nhân trứng chảy Tunglok Heen với hương vị đặc trưng của Singapore

Nếu bạn muốn tìm kiếm loại bánh trung thu độc đáo, mới mẻ với nguyên liệu tinh túy, được chế biến bởi những đầu bếp tài năng và tâm huyết, thì bộ sưu tập bánh trung thu 2023 của Almaz Hà Nội chắc chắn là món quà tuyệt vời nhất dành cho bạn, gia đình và đối tác trong dịp tết đoàn viên.

Mùa Trung thu năm nay, Almaz Hà Nội tự hào giới thiệu Bộ sưu tập bánh Trung Thu độc đáo với chủ đề 'Long Lân Quy Tụ'. Đặc biệt, BST này bao gồm hai bộ hộp bánh mang theo thông điệp ý nghĩa: Bộ hộp Mãnh Long Cát Vượng với hình tượng rồng thời Trần biểu hiện lời chúc về sức mạnh và thịnh vượng, trong khi bộ hộp Song Lân Khai Phúc thể hiện sự may mắn, viên mãn và sự gắn bó lâu dài.

Bên cạnh đó, BST còn có 8 loại bánh thủ công như thập cẩm, dứa macca trứng muối, trứng chảy tổ yến... là sự kết hợp tinh hoa của ẩm thực truyền thống và hiện đại. BST bánh Trung Thu 2023 của Almaz là lựa chọn hoàn hảo để truyền tải tâm tình đến đối tác hoặc người thân.

Trung thu là dịp sum vầy của người Việt. Cùng nhau thưởng thức những chiếc bánh trung thu đương đại tuyệt vời bên gia đình sẽ tạo nên kỷ niệm đáng nhớ. Hãy bắt đầu và tạo ra những chiếc bánh Trung Thu mới lạ, đa dạng và ngon nhất ngay thôi!

Chúc bạn có một mùa Trung thu ấm áp, hạnh phúc bên những người thân yêu!