Hướng dẫn làm bắp cải muối kiểu Đức - Sauerkraut theo chuẩn

Bạn đã biết cách làm bắp cải muối kiểu Đức - Sauerkraut thơm ngon đến thế nào chưa? Hãy cùng Mytour khám phá công thức này nhé!

Bắp cải muối kiểu Đức - Sauerkraut là một món ăn được sáng tạo bởi người Đức từ lâu đời. Cách làm không quá phức tạp và chúng ta có thể thực hiện tại nhà, hãy tìm hiểu ngay nhé.

Nguyên liệu cho món bắp cải muối kiểu Đức - Sauerkraut

Mẹo hữu ích: Cách chọn bắp cải ngon
- Bắp cải ngon thường khi cầm sẽ cảm thấy chắc tay, lá bện, cuốn chặt vào nhau.
- Nên lựa chọn bắp cải có màu xanh nhạt, trắng xanh.
- Tránh mua loại có lá vàng, có các đốm nâu hoặc lỗi bị nứt trên thân bắp cải vì sẽ không ngon.

Hướng dẫn làm bắp cải muối kiểu Đức - Sauerkraut

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Bắp cải sau khi mua về, rửa sạch. Sau đó, dùng dao thái thành sợi với kích thước tùy thuộc vào sở thích của mỗi gia đình.

Bước 2 Làm bắp cải muối

Bạn đã chuẩn bị thau, hãy đặt 2,5kg bắp cải đã thái vào đó. Tiếp theo, thêm khoảng 3,5 muỗng canh muối vào và trộn đều để bắp cải thấm đều muối. Sau đó, đặt bắp cải vào một tô lớn và dùng nắp lớn đã chuẩn bị để ấn chặt bắp cải. Cuối cùng, để bắp cải ở nơi thoáng mát trong khoảng 1 ngày.

Sau khoảng 1 ngày, hãy kiểm tra xem bắp cải có bị mốc không và đổ nước vào lọ thủy tinh nhỏ hoặc túi kín để chèn vào xô bắp cải.

Quá trình muối bắp cải kéo dài từ 2 - 5 tuần cho đến khi bắp cải đạt đến độ chua mong muốn, khi đó quá trình hoàn thành và cần kiểm tra bắp cải hàng ngày.

Bước 3 Kết quả cuối cùng

Khi bắp cải đã đạt được độ chua mong muốn, hãy đặt bắp cải vào lọ thủy tinh. Sau đó, đặt vào ngăn mát của tủ lạnh và thưởng thức từng ít.

Thưởng thức

Chỉ cần làm theo những bước đơn giản, bạn đã có ngay món bắp cải muối thơm ngon. Bắp cải giòn ngon với vị chua chua, mặn mặn độc đáo. Bạn có thể kết hợp bắp cải muối với các món ăn hàng ngày hoặc các món chiên, nướng,... sẽ rất ngon.

Đây là chia sẻ từ Mytour về cách làm món bắp cải muối kiểu Đức Sauerkraut. Hãy lưu lại để chế biến cho gia đình, bạn bè cùng thưởng thức nhé.