Hướng dẫn làm bắp cải muối xổi ngon và đơn giản tại nhà

Bắp cải là một loại rau củ phổ biến trong ẩm thực gia đình Việt Nam. Với hương vị ngọt nhẹ và giòn, bắp cải còn được biết đến với công dụng tốt cho sức khỏe.

Bắp cải muối xổi là một món ăn độc đáo và dễ làm tại nhà, đồng thời cũng có thể bảo quản được trong thời gian dài. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm món ăn đơn giản này nhé!

Nguyên liệu cho món bắp cải muối xổi

Mẹo hay:
Để chọn bắp cải ngon, bạn nên chọn loại có lá màu xanh sáng, lá giòn cứng, không bị héo và không có các đốm nâu trên vỏ. Bắp cải cầm chắc tay, lá cuốn chặt vào nhau, cuống nhỏ không bị nứt hay chuyển sang màu nâu.
Để chọn cà rốt ngon, bạn nên chọn những củ cà rốt có dáng thẳng, vỏ ngoài trơn láng, màu sáng, cầm nặng và chắc tay.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua bắp cải về, lột bỏ lớp lá héo và thái nhỏ thành sợi mỏng. Ngâm bắp cải trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rửa sạch bằng nước từ 2-3 lần và để ráo.

Gừng và cà rốt sau khi gọt vỏ, bạn thái thành sợi. Tỏi khoảng 3 tép và ớt khoảng 5 trái, sau đó rửa sạch và thái nhỏ. Rau răm sau khi nhặt bỏ lá già, héo, bạn rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Mẹo hay: Sau khi thái nhỏ, bạn có thể ngâm bắp cải và cà rốt trong nước đá lạnh để làm cho chúng giòn và thêm hấp dẫn hơn.

Bước 2 Trộn hỗn hợp bắp cải

Đưa bắp cải và cà rốt vào một cái thau, sau đó trộn đều với 2 muỗng canh muối, 3 muỗng canh đường, và 3 muỗng canh giấm.

Tiếp theo, thêm gừng, tỏi, và ớt đã sơ chế vào và trộn đều. Cuối cùng, cho rau răm vào và kết hợp đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Đổ ra dĩa và thưởng thức ngay.

Lưu ý: Để tránh bắp cải trở nên mềm nhũn và có nhiều nước, hãy trộn nhẹ nhàng và đều tay từ dưới lên trên.

Món bắp cải muối xổi này có thể sử dụng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3-4 ngày.

Sản phẩm hoàn thành

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một dĩa bắp cải muối xổi hấp dẫn. Phần bắp cải và cà rốt giòn ngọt được ướp gia vị vừa đủ, đây là món ăn kèm rất phù hợp với nhiều món khác nhau.

Trên đây là hướng dẫn từ Mytour về cách làm bắp cải muối xổi ngon và đơn giản dễ làm tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thực hiện món ăn này thành công nhé!