Hướng dẫn làm bingsu matcha trà xanh đậu đỏ thơm ngon mát lạnh tại nhà

Bạn đã biết cách làm bingsu matcha trà xanh đậu đỏ mát lạnh thơm béo tại nhà chưa? Nếu chưa, hãy để Mytour hướng dẫn cho bạn nhé.

Bingsu matcha trà xanh đậu đỏ là một món ăn mát lạnh, giải nhiệt mùa hè được nhiều người yêu thích. Hãy cùng Mytour vào bếp và học cách làm món bingsu hấp dẫn này chỉ với vài bước đơn giản.

Nguyên liệu làm bingsu matcha đậu đỏ

Mẹo hay
- Chọn đậu đỏ có hạt vừa, màu đỏ tươi, không bị sâu mọt hoặc có mùi khó chịu.
- Chọn mật ong nguyên chất, màu vàng hoặc cam. Tránh mua mật ong đen, có bọt khí, vị chua đắng và mùi cay nồng vì đã lên men.
- Kiểm tra mật ong bằng cách nhỏ vào ly nước lọc, mật ong thật sẽ không tan và chìm xuống đáy ly.
- Bạn cũng có thể tự làm kem trà xanh tại nhà thay vì mua sẵn. Quy trình đơn giản và dễ thực hiện.
- Mua nguyên liệu ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, pha chế hoặc siêu thị lớn để đảm bảo chất lượng và kiểm tra kỹ hạn sử dụng cũng như bao bì phải còn nguyên và không bị hỏng.

Cách làm bingsu matcha đậu đỏ

Bước 1 Nấu thạch trà xanh

Hòa tan 3g bột rau câu với 300ml nước, ngâm nở khoảng 15 phút rồi cho lên nồi nấu với lửa vừa. Thêm vào khoảng 30g đường rồi khuấy đều.

Cùng lúc đó, bạn hòa tan 5g bột trà xanh với 15g nước rồi cho vào phần rau câu đang nấu. Khuấy đều rồi cho ra khay.

Để thạch trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi lấy ra cắt thành từng khối nhỏ vừa ăn.

Bước 2 Nhào bột và tạo hình bánh mochi

Cho nước từ từ vào 70g bột nếp, nhào đến khi bột tạo thành khối mịn dẻo. Chia bột thành nhiều phần nhỏ rồi dùng tay vê thành từng viên tròn.

Bước 3 Nấu bánh mochi

Chuẩn bị nồi nước sôi và cho bánh mochi vào luộc khoảng 20 phút, vớt ra cho vào tô nước lạnh.

Cho vào nồi 100ml nước cùng với 15g đường và 1 muỗng cà phê tinh chất vani, đun sôi. Tiếp theo, bạn cho phần bánh mochi vào nấu khoảng 15 phút rồi tắt bếp để nguội.

Lưu ý: Bánh mochi chưa chín sẽ chìm dưới đáy, khi bánh chín sẽ nổi lên trên và có màu trắng trong hơn.

Bước 4 Nấu đậu đỏ

Trước khi nấu đậu, bạn ngâm 100g đậu cùng 300ml nước trong 4 - 5 tiếng hoặc ngâm qua đêm rồi rửa sạch lại với nước.

Cho đậu vào nồi chứa 300ml nước, nấu với lửa vừa trong khoảng 30 phút cho đến khi đậu mềm, cạn nước.

Bước 5 Ngào đậu đỏ với mật ong

Cho vào phần đậu đỏ 50g đường, 30ml mật ong và 1 muỗng cà phê tinh chất vani, trộn đều rồi nấu khoảng 30 phút với lửa vừa cho đậu đỏ thấm mật ong.

Bước 6 Làm sốt trà xanh

Trộn đều 30g đường cùng 10g bột trà xanh sau đó cho thêm 60ml mật ong và 15ml nước sôi vào, khuấy đều hỗn hợp cho tan hết.

Bước 7 Bày trí bingsu

Chuẩn bị một chén đá bào, xếp thạch matcha, một ít đậu đỏ, bánh mochi và đặt lên trên một viên kem matcha, rưới thêm lớp sốt matcha mật ong xung quanh là hoàn thành.

Thành phẩm

Phần bánh mochi thì dẻo mềm kết hợp cùng đậu đỏ bùi bùi, thạch trà xanh giòn ngọt, viên kem trà xanh thì mát lạnh, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn vô cùng tuyệt vời. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay thôi nào.

Vừa rồi Mytour đã hướng dẫn đến bạn cách làm bingsu matcha trà xanh đậu đỏ mát lạnh thơm béo tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này nhé!

Mua mật ong tại Mytour