Hướng dẫn làm bò hầm rau củ độc đáo tại nhà với Mytour

Bò hầm rau củ là món ngon đặc sắc có thể làm mới bữa ăn gia đình mỗi ngày. Không chỉ ngon miệng, mà còn giàu chất dinh dưỡng, đây là món ăn phù hợp cho mọi đối tượng. Theo dõi các cách nấu bò hầm rau củ ngon mắt dưới đây cùng Mytour!

1. Mở đầu với món bò hầm rau củ

Trong những ngày se lạnh, một bữa ăn ấm áp với nồi bò hầm rau củ là điều tuyệt vời. Món ăn đầy đủ protein, chất xơ, và đạm, phù hợp làm canh hoặc món chính. Bởi vậy, hãy thử ngay cách làm bò hầm rau củ ngon độc đáo này để thay đổi khẩu phần ẩm thực hàng ngày.

Món bò hầm rau củ vừa dinh dưỡng, dễ ăn mà không gây ngán. Hãy thử ngay cách làm đơn giản dưới đây để trải nghiệm hương vị tuyệt vời.

Ảnh: @eatcleanlinhmuoi

2. Hướng dẫn nấu bò hầm rau củ đơn giản

Bò hầm rau củ có thể kết hợp nhiều loại và hương vị khác nhau. Tuy nhiên, nếu bạn muốn giữ nguyên hương vị tinh tế, hãy tham khảo ngay cách làm sau đây.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bắp bò 400g
• 2 củ cà rốt
• 3 củ khoai tây
• Hành lá, ngò
• Muối, bột ngọt

Ảnh: Sưu tầm

Các bước tiến hành

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Kéo gọt sạch khoai tây và cà rốt, sau đó thái thành miếng vừa ăn.
• Thịt bò ngâm qua nước sôi, sau đó lạnh ngắn qua nước lạnh và cắt thành miếng nhỏ.

Bước 2: Hầm canh thơm ngon

• Xào thịt bò với dầu nóng, gia vị muối, bột ngọt theo khẩu vị cá nhân.
• Thêm 2 lít nước vào nồi hầm thịt.
• Đun sôi thịt đến khi mềm, sau đó thêm cà rốt và khoai tây vào hầm chung. Khi rau củ chín, thêm hành mùi nhỏ và tắt bếp.

Kết quả cuối cùng

Món bò hầm khoai tây cà rốt thơm ngon, thịt mềm, nước súp đậm đà và thanh ngọt vừa đủ. Hãy thưởng thức khi nó còn nóng, và để tăng thêm hương vị cay cay, bạn có thể thêm hạt tiêu, lát ớt tươi, và rau thơm theo sở thích cá nhân.

Ảnh: @ht_thom

Những món ngon khác từ thịt bò:

• Cách nấu canh thịt bò nấm kim châm
• Gợi ý 3 món bò cuốn lá cải

3. Bò hầm rau củ kiểu Pháp

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bò 300 gr
• Cà rốt 1 củ
• Khoai tây 1 củ
• Hành tây 1/2 củ
• Nấm linh chi trắng 100gr
• Cà chua 2 quả
• Rau cần, húng tây vài nhánh
• Các gia vị khác: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, bơ lạt, dầu hào, dầu ăn, rượu vang đỏ

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế

• Chuẩn bị thịt bò, cà rốt, khoai tây, hành tây bằng cách rửa sạch và cắt thành những miếng vuông nhỏ
• Ứp thịt bò với 1 muỗng muối, 1/3 muỗng hạt nêm, và tiêu xay trong khoảng 15 phút
• Cắt cần tây thành đoạn dài khoảng 2 đốt ngón tay
• Rửa sạch nấm linh chi

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Hầm thịt bò

• Xào thịt bò với dầu ăn trong lửa lớn. Đảo cùng cà chua và dầu hào cho tới khi hỗn hợp sệt sệt
• Thêm nước vừa đủ với mặt thịt, cho thêm đường, muối vừa ăn.
• Hầm trong khoảng 30 – 40 phút
• Xào rau củ trong lửa lớn trong 1 – 2 phút, sau đó thả vào nồi hầm. Thêm 6 thìa rượu vang và húng tây vào hầm cùng. Đến khoảng 5 phút, tắt bếp

Lưu ý: Bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian

Thành phẩm đạt được

Món bò hầm rau củ kiểu Pháp gây ấn tượng với màu sắc đẹp mắt, hòa quyện giữa hương vị của rượu vang, sốt cà chua và đủ loại rau củ. Không thể không nhắc đến hương thơm cuốn hút từ thịt bò. Món ăn này thích hợp ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc phở.

Ảnh: Sưu tầm

4. Thịt bò hầm rau củ chua ngọt

Thịt bò hầm rau củ cải chua ngọt thơm ngon, giàu dưỡng chất. Vị chua của rau củ giúp giảm cảm giác ngấy một cách tuyệt vời. Cùng khám phá cách làm và nguyên liệu để thưởng thức món ăn chua ngọt này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 400gr thịt bò phi lê
• Dứa 1/2 quả
• Cà chua 3 quả
• Cà rốt 1 củ
• Khoai tây 2 củ
• Đậu Hà lan 200gr
• Hạt sen 100gr
• Nước dừa 200ml
• Hành tỏi băm 3 – 4 củ
• Các gia vị khác: Muối, đường, hạt nêm, bơ, dầu hào.

Ảnh: Sưu tầm

Các bước tiến hành 

Bước 1: Chuẩn bị

• Thái cà rốt, khoai tây thành từng miếng vừa ăn.
• Tách hạt sen và đậu hà lan riêng biệt.
• Băm nhuyễn cà chua.
• Rửa sạch thịt bò và thái thành miếng vuông dày khoảng 1cm để khi hầm không bị nhũn.
• Ép nước từ dứa và ướp thịt trong 15 phút.
• Đặt thịt ra khỏi nước dứa, ướp thịt với 1 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, 2 muỗng dầu hào, 1 ít tiêu trong 20 phút.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Chế biến

• Xào thơm hành tỏi với bơ, thêm cà chua đã băm xào đến khi sệt lại
• Đặt thịt bò đã ướp vào đảo nhanh trên lửa lớn
• Đổ nước sôi đều lên mặt thịt, thêm cà rốt, khoai tây, hạt sen, nước dừa vào hầm trong 15 phút.
• Thêm đậu hà lan và hành tây vào hầm đến khi chín, sau đó nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Kết quả đạt được

5. Bò hầm rau củ kiểu Nhật

Thịt bò hầm rau củ kiểu Nhật là một món ăn dễ làm, chỉ cần thay đổi gia vị một chút là bạn có thể tạo ra một món canh hoàn toàn độc đáo, hấp dẫn như ở nhà hàng Nhật. Hãy cùng khám phá cách làm đơn giản tại nhà để thưởng thức hương vị tuyệt vời này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bò 400gr
• Củ cải trắng 2 củ
• Cà chua 1 quả
• Hành tây 1 củ
• Rau cải thìa 1 bó
• Gừng, tỏi, hoa hồi, quế
• Xì dầu, sốt mirin, rượu trắng
• Mì 2 vắt

Các bước tiến hành

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò được sơ chế với gia vị như rượu trắng, hành tây, gừng, sau đó đun nhỏ lửa trong 10 phút. Sau khi thịt mềm, vớt ra và sơ qua nước lạnh.
• Củ cải được chuẩn bị bằng cách gọt vỏ và cắt thành hình trụ vừa ăn.
• Cà chua và hành tây được thái nhỏ như hạt lựu. Gừng và tỏi thái lát.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Hầm thịt bò với củ cải

• Phi thơm hành tỏi, thêm xì dầu và sốt mirin, đảo đều.
• Đun nhanh thịt bò trong hỗn hợp nước sốt. Sau 2 phút, thêm cà chua thái nhỏ và đảo tới khi chín.
• Đổ nước sôi sấp mặt thịt, thêm hoa hồi và hành tây. Khi nước sôi, giảm lửa và ninh trong khoảng 45 phút.
• Thêm củ cải và ninh thêm 15 phút là đạt yêu cầu.
• Luộc mì và rau cải thìa, sau đó vớt ra bát và đổ nước hầm bò lên thưởng thức.

Thành phẩm đạt được

Món bò hầm rau củ kiểu Nhật dùng cùng mì tươi rất ngon. Vị nước dùng bò đậm đà kết hợp với vị ngọt thanh của củ cải tạo nên món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn.

Ảnh: Sưu tầm

6. Canh Đuôi Bò Hầm Rau Củ

Canh đuôi bò hầm củ cải thơm ngon và bổ dưỡng, không chỉ ngon miệng mà còn giúp cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Đặc biệt, vào những ngày se lạnh, thưởng thức tô canh mềm thơm nóng hổi là một trải nghiệm tuyệt vời.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Đuôi bò 300 gr
• Củ cải 1 củ
• Hành tây 1/2 củ
• Cà rốt 1/2 củ
• Su hào 1/2 củ
• Hành lá 3 – 4 nhánh
• Gừng 1/2 củ
• Hành khô 1 củ
• Rượu trắng 1 ly
• Các gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu.

Ảnh: Sưu tầm

Các bước tiến hành

Bước 1: Chuẩn bị Nguyên Liệu

• Đuôi bò cắt thành từng miếng vừa ăn, ngâm nước khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch với muối.
• Đun sôi nước có gừng và rượu trắng, sau đó trụng sơ đuôi bò và vớt ra rửa sạch lần nữa.
• Ướp đuôi bò với muối, hạt nêm, tiêu trong khoảng 30 phút.
• Cà rốt, su hào, củ cải rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Hành tây được xắt mỏng.

Bước 2: Nấu Ăn

• Phi thơm gừng và hành khô, sau đó cho đuôi bò vào và đảo đều.
• Thêm 200ml nước và ninh nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ cho đuôi bò mềm. Nếu sử dụng nồi áp suất, thời gian nấu giảm xuống còn 30–40 phút.
• Sau khi đuôi bò nhừ, thêm rau củ trừ hành tây và đun sôi cho rau chín tới.
• Thêm hành tây cuối cùng, hành lá, tiêu, nêm nếm vừa miệng và tắt bếp.

Ảnh: Sưu tầm