Buzz
Xay bơ và mật ong cùng nhau sẽ tạo ra một loại bơ mềm mịn, bông xốp, làm cho các loại bánh kếp, bánh quy và bánh sandwich nướng trở nên thơm ngon hơn rất nhiều. Bạn có thể làm bơ mật ong một cách đơn giản chỉ với bơ và mật ong, hoặc bạn cũng có thể thêm các loại gia vị và hoa quả nghiền nhỏ để tăng hương vị.
Nguyên liệu
-
Bơ Mật ong
- 450 gr bơ lạt
- 1/4 cốc mật ong
- 1/4 thìa muối
-
Bơ Mật ong Cay
- 1/4 cốc mật ong
- 1/2 thìa tinh chất vani
- 1/2 thìa quế xay
- 1/4 thìa gừng xay
- 1/4 thìa hạt nhục đậu khấu xay
-
Bơ Mật ong Dâu tây
- 450 gr bơ lạt
- 1/4 cốc mật ong
- 1 vốc dâu tây
- 2 thìa nước chanh
-
Bơ Mật ong nấu bằng Lò Vi Sóng
- Mật ong (nên dùng loại nguyên chất như mật ong arabic “Hadrami” hoặc mật ong “Yemeni”)
- Bơ (nên dùng bơ lạt)
- Quế (tùy thích)
Các bước
Bí Quyết Bơ Mật Ong
Bắt đầu với mật ong và bơ chất lượng cao. Bạn cần mật ong và bơ tươi ngon để tạo ra món bơ mật ong đậm đà hương vị. Hãy chọn mật ong nguyên chất và bơ mặn hoặc bơ lạt cho món bơ của bạn.
Để bơ ở nhiệt độ phòng. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước khi trộn hỗn hợp bơ mật ong. Điều này giúp bơ mềm hơn và dễ trộn hơn. Không sử dụng bơ tan chảy để làm bơ mật ong.
Sử dụng máy xay để trộn hỗn hợp. Cho bơ, mật ong và muối vào một tô và xay đến khi hỗn hợp bông, xốp và có màu vàng nhạt.
Làm lạnh bơ mật ong. Đậy nắp tô bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng hoặc đến khi bạn muốn sử dụng. Bơ mật ong có thể bảo quản trong vòng 2 tuần.
Đặt bơ mật ong vào một tô nhỏ và bắt mắt. Để làm cho bơ thêm hấp dẫn, bạn có thể rắc một chút quế lên trên bơ. Sẵn sàng để phục vụ.
Sử dụng bơ mật ong với bánh mì hoặc bánh cuộn yêu thích. Bơ mật ong kết hợp hoàn hảo với bánh muffin và bánh scones. Ăn với bánh mì ngô cũng thú vị. Có người thậm chí thích ăn bơ trực tiếp.
Bí Quyết Bơ Mật Ong Cay
Để bơ ở nhiệt độ phòng. Đặt bơ lên quầy bếp khoảng 1 tiếng hoặc lâu hơn, cho đến khi đủ mềm để tán ra.
Thêm mật ong, vani và gia vị vào. Đổ ¼ cốc mật ong mà bạn thích vào. Thêm quế, gừng và nhục đậu khấu vào hỗn hợp, sau đó thêm vani.
Đánh bơ đều mịn bằng máy xay điện. Sử dụng tốc độ từ vừa đến cao cho đến khi bơ mật ong trở nên bông và xốp, cùng với những hạt bột quế có thể nhìn thấy được. Nếu bạn sử dụng máy đánh trứng cầm tay, bạn cần đánh ít nhất 10 phút để đạt được độ đặc cần thiết.
Nếm mẫu bơ mật ong. Cảm nhận độ cay bạn mong muốn. Thêm vani, quế, nhục đậu khấu hoặc gừng cho vừa miệng, chơi chơi xổ sốu cho các gia vị hòa quện. Bên cạnh các gia vị trên, bạn cũng có thể xem xét việc thêm các loại gia vị sau:
- Đinh hương xay
- Oải hương xay
- Chất tạo vị hạnh nhân
- Chất tạo vị hạt dẻ cười
Làm lạnh bơ mật ong. Đậy kín tô bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh để đông khoảng 1 tiếng hoặc đến khi bạn muốn sử dụng. Bơ mật ong cay rất phù hợp với các loại bánh cay như bánh bông lan hoa quả, bánh chữ thập và bánh hoa quả.
Bí Quyết Bơ Mật Ong Dâu Tây
Rửa sạch và bỏ cuống dâu tây. Lựa chọn từng quả và loại bỏ những quả nhỏ hoặc không đều màu.
Xay nhuyễn dâu tây. Cho dâu tây vào máy xay hoặc máy xử lý thực phẩm. Xay đến khi mịn, sau đó lọc dâu qua rây để chỉ giữ lại nước dâu tươi và loại bỏ phần bã. Điều này giúp bơ mật ong có kết cấu mềm mịn hơn. Sử dụng phần nước dâu tươi giúp món bơ thêm ngon và đậm đà.
Nấu sốt dâu tươi. Đun dâu tươi nghiền cùng mật ong và nước chanh trong nồi. Hãy đảo đều và đun nhẹ lửa cho đến khi hỗn hợp sôi và đặc lại. Đảm bảo khuấy liên tục trong khoảng 3 phút để đảm bảo hỗn hợp không bị cháy hoặc dính đáy nồi.
Tắt bếp và để dâu tươi nguội tự nhiên. Nếm thử và thêm một ít muối nếu bạn sử dụng bơ mặn. Quá trình này giúp hòa tan vị ngọt của mật ong và dâu tươi, tạo nên hương vị độc đáo cho món bơ.
Trộn hỗn hợp dâu tươi với bơ. Đổ dâu tươi đã nấu vào tô trộn với bơ và khuấy đều. Bạn có thể sử dụng tay hoặc máy trộn để đạt được kết quả mịn màng nhất cho hỗn hợp.
Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 1 tiếng. Bước này giúp cho vị dâu tươi được hấp thụ đều trong bơ, tạo ra một món bơ mật ong dâu tươi thơm ngon và đặc biệt hơn.
Chuẩn bị để ăn. Nếu không sử dụng ngay, hãy đặt vào hộp đậy kín và để trong tủ lạnh. Sử dụng trong vòng 3 ngày.
Bí Quyết Bơ Mật Ong dùng Lò Vi Sóng
Đây là công thức làm bơ mật ong tại nhà rất đơn giản.
Đặt 1 thìa súp bơ và 3 thìa súp mật ong vào tô phù hợp cho việc sử dụng lò vi sóng.
Đặt tô vào lò vi sóng. Nấu trong khoảng 10 đến 20 giây, đủ để bơ tan và sủi bọt khoảng 1 đến 2 giây.
- Không nên đặt nhiệt độ quá cao vì bơ sẽ tan chảy và không đông lại được. Nhiệt độ nên vừa đủ để bơ tan như đang đun nóng.
Trộn nhanh khi hỗn hợp bơ mật ong còn nóng. Sử dụng dao để khuấy và đánh nhanh chóng để bơ và mật ong hòa quện.
- Nếu hỗn hợp quá lỏng, thêm 1 thìa súp mật ong và tiếp tục khuấy khi thêm mật ong cho đến khi đạt được độ đặc giống caramel.
- Không nên vội vàng khi thêm mật ong vì có thể khiến bơ quá ngọt.
Khuấy đều cho đến khi màu hỗn hợp chuyển sang cam vàng. Hỗn hợp nên đặc và dẻo.
- Nếu muốn, bạn có thể thêm quế để tạo hương vị theo sở thích.
Sử dụng bơ mật ong ấm để thoa lên bánh mì nướng hoặc phủ lên bánh bông lan bơ. Bạn cũng có thể thoa lên bánh quy ngọt hoặc bánh kẹp. Thưởng thức bất cứ lúc nào, cùng trà, sáng sớm với gia đình hoặc bạn bè.
- Bạn có thể làm cho bơ mật ong đặc hơn bằng cách để trong tủ lạnh.
Lời Khuyên
- Bạn có thể điều chỉnh lượng mật ong và các nguyên liệu khác trong món bơ mật ong sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.
- Những hũ bơ mật ong nhỏ rất thích hợp để làm quà tặng vào dịp Giáng Sinh. Chỉ cần đặt bơ mật ong vào những hũ nhỏ, trang trí và thêm ruy-băng và thiệp kèm theo.
- Sử dụng nguyên liệu ở nhiệt độ phòng.
- Bơ mặn là lựa chọn tốt hơn bơ lạt.
- Hãy cố gắng sử dụng mật ong nguyên chất.
- Trộn bơ và mật ong cho đến khi hỗn hợp hơi ấm.
- Hãy luôn cố gắng sử dụng ít bơ và nhiều mật ong hơn vì bơ rất dễ chảy khi nóng.
Cảnh Báo
- Không nên sử dụng lò vi sóng để làm mềm bơ. Hành động này có thể làm hỏng cấu trúc của bơ mật ong.
Những Đồ Dùng Cần Thiết
- Tô trộn
- Máy xay có dụng cụ đánh trứng
- Lọ nhỏ có nắp đậy
- Máy nghiền hoặc máy xử lý thực phẩm
- Rây chất lượng cao
- Nồi nấu sốt
- Lò vi sóng (nếu cần)
