Hướng dẫn làm bò nhúng mắm ruốc Bình Dương độc đáo – Mytour

Nếu bạn đã quá quen với những món bò nhúng giấm, bò nhúng tương,… hãy thử đổi mới với món bò nhúng mắm ruốc độc đáo. Thịt ngọt mềm, phủ mắm ruốc đậm đà, thơm hương sả, kết hợp với tóp mỡ béo ngậy, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn. Cùng Mytour thực hiện món bò nhúng mắm ruốc thơm ngon ngay trong bếp của bạn.

1. Giới thiệu về món bò nhúng mắm ruốc

Lẩu bò nhúng mắm ruốc là món đặc sản nổi tiếng của Bình Dương, thu hút mọi thực khách. Với sự kết hợp hài hoà của mắm ruốc, sả và ớt, tạo nên hương vị đặc trưng không thể cưỡng. Món ăn này không chỉ ngon mà còn là một trong những món thịt bò ngon được yêu thích, thể hiện nét truyền thống và dân dã trong ẩm thực Việt Nam.

Món bò nhúng mắm ruốc hấp dẫn không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Thịt bò chứa nhiều protein và khoáng chất, giúp phát triển cơ bắp, bổ máu, tăng cường trí nhớ và cung cấp năng lượng hiệu quả. Món ăn này là sự lựa chọn lý tưởng cho các buổi gặp gỡ bạn bè, tiệc tùng…

2. Cách nấu bò nhúng mắm ruốc Bình Dương

Không cần phải đến Bình Dương, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món bò nhúng mắm ruốc đậm đà ngay tại nhà với cách chế biến đơn giản, nhanh chóng dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu 

• 400g thịt thăn bò
• 3 thìa canh mắm ruốc
• 1 chén tóp mỡ
• 1 củ hành tây
• 2 nhánh sả, 4 tép tỏi, 3 trái ớt tươi
• 500ml nước dừa
• 500g bún tươi
• 1 trái cà tím
• Rau muống, cải thìa
• 1 thìa canh dầu ăn
• Các loại gia vị thông thường như muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm

Các bước thực hiện

Bước 1: Thịt thăn bò sau khi rửa sạch với nước muối pha loãng và để ráo, đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút rồi thái thành những lát mỏng.

Bước 2: Thái thịt bò thành từng lát mỏng và ướp với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu, cùng một chút đường theo khẩu vị. Trộn đều thịt bò và để trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút để gia vị ngấm.

Bước 3: Làm nhuyễn sả, tỏi, và 2 trái ớt tươi. Cắt lát mỏng trái ớt còn lại để pha nước chấm. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, và cắt thành những khoanh tròn.

Bước 4: Rửa sạch cà tím, có thể gọt bỏ ít vỏ hoặc giữ nguyên tuỳ khẩu vị, sau đó cắt thành miếng dày khoảng 1cm. Nhặt sạch lá rau muống, cắt bỏ gốc, rồi đặt vào rổ để ráo.

Bước 5: Đun nóng dầu trong nồi, sau đó cho sả băm và hỗn hợp tỏi ớt vào phi vàng. Thêm 2 thìa canh mắm ruốc, 1 chén tóp mỡ vào xào đến khi mắm ruốc thơm. Thêm 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. Khuấy đều vài lượt, sau đó đổ 500ml nước dừa vào nồi và đun sôi.

Bước 6: Khi nước đã sôi, hãy múc ra một ít nước dùng từ nồi lẩu để cho vào chén mắm ruốc còn lại. Tiếp theo, thêm vào chén 1 thìa canh đường, và ớt cắt lát, sau đó khuấy đều để tạo thành nước chấm thơm ngon cho thịt bò nhúng. Đặt hành tây và cà tím vào nồi nước mắm ruốc, đun sôi và nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.

Bước 7: Chuẩn bị nước dùng trong nồi lẩu, đặt nồi lên bếp nấu mini và đun trên lửa nhỏ. Sắp xếp thịt bò, bún và các loại rau xung quanh nồi nước dùng mắm ruốc. Khi hỗn hợp nước dùng đã sôi, nhúng từng phần rau muống, cải thìa và thịt bò vào nồi, sau đó thưởng thức ngay.

3. Món bò nhúng mắm ruốc hoàn chỉnh

Bò nhúng mắm ruốc thơm ngon với phần nước dùng đậm đà, mang hương vị đặc trưng của mắm ruốc và sả. Khi thưởng thức, bạn sẽ trải nghiệm hòa quyện giữa thịt bò mềm mịn cùng nước chấm mặn mằn, cay cay hấp dẫn. Điểm đặc biệt của món lẩu bò này là nước dùng đầy đủ hương vị từ nước dừa, kết hợp với tóp mỡ béo ngậy, đảm bảo bạn sẽ thưởng thức mãi mà không chán.

Phần nước dùng của lẩu bò nhúng mắm ruốc hương thơm lừng, hấp dẫn, khiến bữa ăn thêm phần ngon miệng khi kết hợp cùng bún. Trong không khí se se lạnh, bạn có thể quây quần bên gia đình, bạn bè, thưởng thức món bò nhúng mắm ruốc nóng hổi, thơm ngon.

4. Bí quyết tạo hương vị độc đáo cho lẩu bò nhúng mắm ruốc Bình Dương

Chỉ với những bước đơn giản và nhanh chóng, bạn sẽ tạo ra một đĩa bò nhúng mắm ruốc thơm ngon. Đồng thời, đừng quên lưu ý những bí quyết dưới đây để món ăn trở nên tròn vị hơn:

• Mua thịt thăn bò với miếng thịt đỏ tươi, thớ nhỏ, mịn, khi ấn tay vào có độ đàn hồi tốt. Hạn chế mua thịt có nang trắng, tái xanh, hoặc mùi hôi.
• Nếu thịt bò có mùi, sử dụng rượu trắng và gừng đập dập để ngâm thịt và khử mùi hôi.
• Chọn thịt thăn bò tơ để lẩu bò nhúng mắm ruốc trở nên mềm ngọt hơn.
• Ở bước xào mắm ruốc, thêm nhiều sả để món ăn trở nên thơm ngon, đậy vị hơn.
• Khi xào mắm ruốc, nên giữ lửa ở mức vừa hoặc nhỏ để tránh bị cháy.
• Lẩu bò nhúng mắm ruốc thường đi kèm với đủ loại rau sống như đậu bắp, tần ô, dọc mùng, bông thiên lý, nấm, giá,…

Món ăn đặc trưng: Bò nhúng mắm ruốc không chỉ là sự yêu thích của cộng đồng địa phương mà còn thu hút du khách. Hãy thể hiện khả năng nấu nướng của bạn bằng món ăn thơm ngon này để chiêu đãi gia đình. Đừng quên theo dõi Mytour Blog để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.