Hướng dẫn làm bò nướng chao thơm ngon đậm đà siêu đơn giản – Mytour

Bò nướng chao với miếng thịt bò mềm, vàng ươm thơm mùi khói, kết hợp với chao chua ngọt, chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú. Hãy cùng Mytour vào bếp và học cách làm bò nướng chao ngon tuyệt dưới đây nhé!

1. Mô tả món bò nướng chao

Thịt bò thơm ngon, kết hợp với nước sốt cay cay đậm đà và mùi chao đặc trưng. Ăn kèm với rau sống và các loại rau củ nướng. Nếu bạn định thử những món ngon từ thịt bò dễ làm để thêm vào bữa ăn gia đình thì đây là sự lựa chọn hoàn hảo.

2. Hướng dẫn cách làm bò nướng chao từng bước

• Khẩu phần: 4 người
• Thời gian chuẩn bị: 20 phút
• Thời gian nấu: 20 phút
• Tổng thời gian: 45 phút

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Bắp bò: 500 gram
• Cà tím (1 quả), đậu bắp, cà chua (2 quả), rau xà lách (2 cây), nấm kim châm (1 túi)
• 2 viên chao đỏ, 5 viên chao trắng
• 5 tép tỏi
• 4 cây hành lá, 2 cây sả
• Vừng trắng (tùy chọn), đậu phông rang giã nhỏ
• Gia vị: đường, dầu ăn, tiêu xay, dầu hào, hạt nêm, dầu điều

2.2. Hướng dẫn cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò sơ chế sạch (có thể ngâm với rượu trắng hoặc dùng chanh xanh chà vào miếng thịt để khử mùi hồi). Sau đó rửa lại bằng nước sạch, dùng khăn thấm khô và thái mỏng.
• Các loại rau củ quả rửa sạch: cà tím cắt khoanh tròn mỏng, đậu bắp bỏ 2 đầu và cắt xéo thành miếng
• Nấm kim chân cắt bỏ gốc, ngâm nước muối pha loãng. Rau xà lách cũng nhặt bỏ các lá úa và ngâm nước muối pha loãng
• Tỏi và sả đập dập, băm nhỏ

Bước 2: Cách ướp bò nướng chao

Trong các món thịt bò nướng thì việc ướp thật ngon là bí quyết quan trọng. Đối với bò nướng chao, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: chao, tỏi, sả băm nhỏ, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng satế, 1 thìa cà phê màu dầu điều, tiêu xay. Trộn đều thịt bò vào và ướp ít nhất 45 - 60 phút (càng ướp lâu càng ngon).

Lưu ý: Do chao đã mặn, nên bạn chỉ cần nêm gia vị một ít và nêm vừa miệng.

Bước 3: Làm nước chấm chao

Cho khoảng 3 – 4 viên chao trắng vào bát, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, tỏi băm (có thể thêm ít nước cốt chanh nếu muốn). Khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết. Nếu bạn thích ăn cay, có thể thêm một chút sa tế vào nước chấm. Vậy là nước chấm cho món thịt bò nướng chao đã hoàn thành.

Bước 4: Làm mỡ hành

Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu sôi, cho hành lá và đậu phộng giã nhỏ vào đảo đều. Nêm thêm 1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe muối rồi tắt bếp. Nước mỡ hành sẽ làm thịt bò thêm thơm ngon và béo bở.

Bước 5: Nướng thịt

Món bò nướng chao có thể nướng trên vỉ nướng, lò nướng hoặc bếp than hoa. Nếu dùng bếp, hãy thêm một lớp bơ để thêm thơm và tránh bị dính chảo.

Bò và rau củ nướng xong đặt lên đĩa. Bạn đã hoàn thành món thịt bò nướng chao rồi! Nếu muốn thêm đậm vị, có thể làm nước chấm bò nướng để thưởng thức cùng nhé.

3. Yêu cầu khi làm bò nướng chao

Thịt bò phải mềm, không bị cháy, và gia vị ướp vừa miệng. Món này ngon nhất khi ăn nóng. Thịt bò ngọt vị kết hợp với nước sốt cay đậm đà, có mùi chao đặc trưng. Ăn kèm với rau cuốn và các loại rau, đậu bắp nướng.

Vì vậy, nếu bạn muốn thêm vào bữa ăn gia đình những món ngon từ thịt bò dễ làm, đừng bỏ lỡ món này nhé.

4. Bí quyết để có món thịt bò nướng chao siêu ngon

Phân biệt chao trắng và chao đỏ:

• Chao trắng: Cảm giác béo ngậy hơn và thường được dùng làm nước chấm.
• Chao đỏ: Dễ tiêu hóa hơn, có hương vị đặc trưng và thường được sử dụng để làm nước sốt cho món nướng hoặc nước lẩu.

Mẹo chọn mua bắp bò ngon:

• Thịt bò có màu đỏ tươi, không nhớt và có gân trắng nhỏ. Mỡ phải có màu vàng tươi.

Với những bước trên, bạn đã hoàn thành món bò nướng chao thơm ngon rồi nhé. Đừng quên theo dõi Blog của Mytour để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn nhé! Chúc bạn thành công!