Buzz
Trong thời đại hiện nay, việc sử dụng các loại bột gia vị ngày càng trở nên phổ biến với các bà nội trợ. Bột gia vị không chỉ tiện lợi mà còn giúp tiết kiệm thời gian và dễ bảo quản. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay nhé!
Bột tỏi
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
400g tỏi
Cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị tỏi
Trước tiên, bạn tách tung hạt tỏi, ngâm trong nước khoảng 1 giờ, việc này giúp việc lột vỏ tỏi dễ dàng hơn. Sau đó, lột vỏ và rửa sạch, để tỏi ráo nước và phơi khô.
Thái tỏi thành từng lát mỏng, để khi sấy bằng nồi chiên không dầu sẽ nhanh chóng hơn.
Bước 2: Chế biến bột tỏi
Sấy tỏi bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 120 độ C trong khoảng 25 phút cho đến khi tỏi có màu vàng giòn, không nên sấy quá lâu một lần và phải rải đều tỏi ra để sấy đều.
Sau khi nguội, dùng máy xay để nghiền tỏi thành bột mịn, nên xay từng ít một để bột không bị đặc quá. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng chày nghiền nhuyễn tỏi.
Kết quả cuối cùng
Sau vài bước đơn giản, bạn sẽ có được 125g
Bột hành
Nguyên liệu làm bột hành
500g hành tím
Cách làm bột hành
Bước 1: Chuẩn bị hành tím
Hành tím lột vỏ, rửa sạch và để ráo, sau đó sử dụng dao bào để thái thành từng lát mỏng.
Bước 2: Chế biến bột hành
Sấy hành trong nồi chiên không dầu ở 120 độ C trong 25 phút cho đến khi hành vàng giòn.
Dùng máy xay xay thành bột mịn, rây lại bột sau đó đem rang khô với lửa nhỏ, nếu bột bị vón bạn rây lại một lần nữa rồi tiếp tục rang cho đến khi bột khô mịn.
Thành phẩm
500g hành tươi sẽ cho ra khoảng hơn 150g bột hành, thơm mịn, có màu nâu đẹp mắt. Bạn có thể sử dụng tự tin để nêm nếm, ướp đồ ăn mà không sợ bị cay mắt vì lột hành.
Bột gừng
Nguyên liệu làm bột gừng
300g gừng
Cách làm bột gừng
Bước 1: Chuẩn bị gừng
Gừng gọt vỏ rửa sạch, để ráo, sau đó bào hoặc thái gừng thành sợi nhỏ.
Bước 2: Làm bột gừng
Phơi khô dưới ánh nắng mặt trời gắt khoảng 4 ngày hoặc sấy gừng trong nồi chiên không dầu ở 100 độ C trong 40 phút, cho đến khi gừng khô cong. Hãy kiểm tra thường xuyên để đảm bảo gừng không bị cháy.
Sau đó dùng máy xay xay gừng thành bột mịn.
Thành phẩm
Với 300g gừng tươi, bạn sẽ có khoảng 50g bột gừng khô, có thể sử dụng để ướp đồ nướng, kho một cách tiện lợi và vẫn giữ được hương vị cay nồng giống như gừng tươi.
Cách bảo quản bột gia vị
Nên bảo quản bột trong lọ thủy tinh kín đáo và đặt ở ngăn mát của tủ lạnh. Nếu để ở nhiệt độ phòng, bột có thể bị cứng và vón cục.
Với chỉ vài bước đơn giản và một chiếc nồi chiên không dầu, bạn đã có thể tự làm được nhiều loại bột gia vị khác nhau. Bột gừng, hành, tỏi không chỉ tiện lợi mà còn giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng, với hương vị không kém cạnh so với những nguyên liệu tươi.
