Hướng dẫn làm bún bò trộn ngon tại nhà – Mytour

Mỗi ngày, bạn luôn đối mặt với thách thức làm sao để bữa ăn hôm nay trở nên thú vị hơn. Hãy thử ngay hai cách làm bún bò trộn hấp dẫn theo phong cách Nam Bộ mà chúng tôi chia sẻ dưới đây. Với những nguyên liệu dễ kiếm và công thức đơn giản từ Mytour, bạn sẽ hoàn thành nhanh chóng mà không gặp khó khăn. 

1. Giới thiệu về bún bò trộn Nam Bộ

Khi nhắc đến bún bò trộn Nam Bộ, nhiều người nghĩ ngay đến nguồn gốc miền Nam. Thực tế, món ăn này xuất phát từ Hà Nội. Ngày xuất hiện chính xác của bún bò trộn không rõ, nhưng sau một thời gian, món ăn đã lan tỏa và trải qua một số điều chỉnh về gia vị để phù hợp với khẩu vị người miền Nam.

Bí quyết nấu bún bò trộn với đủ loại nguyên liệu, từ bún, thịt bò cho đến nước sốt chua cay, hòa quyện vị ngon khó cưỡng. Đặc biệt, với sự kết hợp tinh tế của rau sống, món ăn sẽ khiến bạn không bao giờ cảm thấy ngán. Hãy thử ngay công thức dưới đây để tự tay làm nên bát bún bò trộn hương vị Nam Bộ đặc sắc.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

2. Hướng dẫn làm bún bò trộn theo phong cách Nam Bộ với nước mắm chua ngọt

Trong cách làm bún trộn đặc biệt này, không cần sử dụng nước dùng mà chỉ cần chuẩn bị và chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết. Sau đó, bạn sẽ tạo nên nước sốt độc đáo, mang hương vị chua ngọt từ nước mắm. Theo dõi chi tiết hướng dẫn dưới đây để tận hưởng hương vị đặc trưng của bún bò trộn Nam Bộ.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg bún tươi
• 500g thịt bò
• 300g giá đỗ
• 100g đậu phộng
• 2 quả ớt
• 3 – 5 củ hành khô
• 2 củ tỏi khô
• Rau sống: xà lách, húng quế, rau mùi, rau kinh giới,…
• Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, dấm…

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Để món ăn thêm phần ngon, việc sơ chế thịt bò là quan trọng nhất. Hãy chú ý rửa thịt sạch bằng cách chà muối một cách kỹ lưỡng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Thái thịt mỏng.
• Giá đỗ rửa sạch, ngâm nước muối 2 – 3 phút, sau đó để ráo. Rửa sạch rau và ngâm nước muối, sau đó rửa sạch để ráo.
• Hành khô và tỏi khô bóc vỏ, sau đó bằm nhuyễn từng loại. Ớt cũng được rửa sạch và cắt nhỏ vừa.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

Bước 2: Ướp thịt bò

• Sau khi sơ chế, ướp thịt bò với dầu ăn, hạt nêm, và tiêu.
• Trộn đều hỗn hợp và ướp trong khoảng 10 – 15 phút để thịt ngấm gia vị.
• Chần giá với nước ấm và vớt ra để ráo nước.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

Bước 3: Phiên bản nâng cấp - Xào thịt bò

• Đặt thịt bò vào chảo và xào nhanh, sau đó tắt bếp để tránh thịt chín quá.
• Sau khi xào, rang lạc cho đến khi vàng.
• Để hương thơm, hãy phi thơm hành khô cuối cùng.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

• Để bát bún trộn của bạn thêm hấp dẫn, hãy chuẩn bị một bát nước mắm chuẩn. Công thức đơn giản bao gồm 2 thìa cà phê nước lọc, 2 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê đường, và 1 thìa cà phê dấm.
• Đảo đều và thêm tỏi và ớt đã băm nhỏ vào hỗn hợp.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

Bước 5: Kết tinh hương vị - Trộn bún thịt bò

• Đưa bún, thịt bò, giá đỗ, rau sống vào một nơi. Sau đó, thêm lạc rang, hành khô, và chan nước mắm chua ngọt, bạn sẽ có bát bún trộn thơm ngon để thưởng thức ngay lập tức.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

Thành phẩm xuất sắc

Món bún trộn thịt bò với hương vị đơn giản đã sẵn sàng. Thịt bò mềm, bún tươi, cùng với rau sống và giá đỗ, đã hòa quyện trong nước mắm chua ngọt tạo nên bữa ăn tuyệt vời. Hãy thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè ngay bây giờ.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

3. Phiên bản mới - Cách làm bún bò trộn Nam Bộ với nước mắm me

Thay vì sử dụng nước mắm chua ngọt, hãy thử món bún bò trộn nước mắm me cùng Mytour. Công thức có chút biến đổi nhưng vẫn dễ dàng thực hiện. Hãy làm theo các bước dưới đây ngay.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 700g thịt bò
• Bún tươi: Theo số lượng người ăn
• 1 – 2 hộp me
• Rau thơm, xà lách, dưa leo, hành lá, cà rốt…
• 2 quả ớt sừng
• 1 quả chanh
• 4 – 5 củ hành tím
• Gia vị: Nước mắm, sa tế, bột bắp, dầu hào, dầu ăn,…

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Chuẩn bị thịt bò sạch, băm nhuyễn hành tím và tỏi.
• Rửa sạch cà rốt và dưa leo, cạo vỏ dưa leo để loại bỏ đắng.
• Rửa sạch và ngâm rau sống ăn kèm trong nước muối.
• Me đổ nước sôi vào để dằm, sau đó ngâm khoảng 15 phút.
• Rang đậu phộng và giã nhuyễn.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

Bước 2: Ướp thịt bò

• Thịt bò đã được sơ chế và thái mỏng, ướp cùng tỏi, hành tím, đường, và 1 thìa cà phê hạt nêm.
• Thêm 1 thìa cà phê sa tế để thêm cay và màu cho thịt bò.
• Cho thêm dầu ăn, tiêu, bột bắp, và dầu hào để thịt bò mềm. Trộn đều và ướp khoảng 10 – 15 phút để thịt bò ngấm gia vị.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

Bước 3: Nấu thịt bò với tay nghề

• Xào thịt bò cho đến khi chín tới. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị và tắt bếp.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

Bước 4: Tạo đặc điểm riêng - Làm đồ chua, mỡ hành

• Cắt cà rốt thành sợi, đặt vào tô và thêm nước cốt chanh, đường, và muối. Trộn đều để tạo đồ chua kèm theo bún.
• Đun sôi dầu, phi thơm hành tím, sau đó đổ nóng dầu lên hành lá trong tô và trộn đều.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

Xem thêm:

• Khám phá hơn
• Chế biến bún bò cay Bạc Liêu

Bước 5: Tạo đặc điểm riêng - Làm nước mắm me

• Lọc nước me đã ngâm để giữ lại phần nước.
• Phi thơm hành tím, sau đó đổ nước me vào nấu. Thêm đường, nước mắm, và hạt nêm. Nêm nếm theo khẩu vị và tắt bếp.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

Bước 6: Kết thúc tạo hương vị - Trộn bún thịt bò

• Chuẩn bị một cái bát tô và đặt bún, dưa leo, các loại rau, đồ chua, thịt bò,... vào.
• Thêm nước mắm me và trộn đều. Nếu muốn cay hơn, thêm một chút sa tế.
• Rải thêm đậu phộng để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

Kết quả cuối cùng

Món bún trộn nước mắm me hòa quyện vị chua ngọt, thịt bò mềm mại và đậu phộng giòn béo, kết hợp với rau sống và đồ chua, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Mỗi tô bún trộn thơm ngon, đầy màu sắc là điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực đặc sắc.

Ảnh: Nguồn không rõ

Chinh phục cách làm bún bò trộn theo hướng dẫn từ Blog Mytour, bạn sẽ sở hữu một bữa ăn ngon miệng và độc đáo. Hãy thực hiện ngay để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

• Bí quyết làm phở cuốn thịt bò thanh mát
• Cách chế biến bún riêu cua bắp bò hấp dẫn