Buzz
Bún riêu cua đã quá phổ biến, nhưng bí quyết làm bún riêu chay từ sữa đậu nành mới thực sự là điều độc đáo đúng không? Trong bài viết này, Cachlambep sẽ chỉ cho bạn Cách làm bún riêu chay bằng sữa đậu nành tại nhà. Hãy cùng khám phá ngay nhé!
Nguyên liệu chuẩn để nấu bún riêu chay sữa đậu nành
Bí quyết nấu bún riêu chay với sữa đậu nành thơm ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bắt đầu bằng việc chuẩn bị susu, cà rốt, củ cải. Gọt vỏ và thái thành những miếng vuông vừa ăn.
Cà chua sau khi được rửa sạch, hãy loại bỏ phần cuống và cắt chúng thành những miếng hình múi cau.
Hành lá cần được nhặt lá úa và rửa sạch để sẵn sàng sử dụng.
Me ngậm trong nước ấm, sau đó sử dụng rây để lọc nước cốt và loại bỏ cặn
Nấm rơm cần được cắt bỏ phần gốc, sau đó rửa sạch và ngâm trong nước muối khoảng 10 phút để đảm bảo vệ sinh.
Bước 2: Nấu riêu
Để nấu riêu, hãy đổ sữa đậu nành, me và chao đã được tán nhuyễn vào chảo. Thêm một chút muối, tiêu, hạt điều và khuấy đều tay.
Đun sôi cho đến khi đậu nành kết tủa, sau đó giảm lửa nhỏ và khuấy đều để tránh dính nồi.
Tiếp tục quy trình cho đến khi váng đậu nổi lên hết, sau đó hãy dùng rây để vớt váng đậu và làm cho riêu đông lạnh.
Bước 3: Hầm nước dùng
Bắc nồi nước sôi lên bếp, thêm susu, sua hào, cà rốt, củ cải trắng vào. Có thể thêm đường nếu muốn nước dùng ngọt hơn. Hầm các loại củ quả này trong khoảng 20-30 phút, sau đó tắt bếp và vớt chúng ra để giữ lại nước dùng.
Tiếp tục đun nóng chảo và thêm dầu ăn. Xào nhuyễn cà chua, rắc ít muối lên trên. Khi cà chua chín, hòa quyện với nước dùng.
Nấm rơm đã được chế biến ở bước 1, xào chín và thêm vào nước dùng cùng đậu phụ rán và riêu chay. Nêm nếm vị theo khẩu vị và để lửa đến khi nước dùng sôi trở lại.
Video hướng dẫn làm bún riêu chay sữa đậu nành ngon nhất
Thông tin chi tiết về cách nấu bún riêu chay đơn giản tại nhà
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn tự tin chế biến món Bún riêu chay sữa đậu nành tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Tác giả: Ngân Bạch
Từ khoá: Cách làm bún riêu chay bằng sữa đậu nành tại nhà
