Hướng dẫn làm cá cam hấp nấm rơm nước cốt dừa hấp dẫn từng miếng, món ngon quen thuộc của vùng quê

Món ăn đặc sản từ vùng quê luôn là điểm đến lý tưởng cho du khách, với vẻ đẹp dân dã và hương vị thơm ngon, đặc biệt là món cá cam. Cùng Mytour khám phá cách làm cá cam hấp nấm rơm nước dừa ngay!

Cá cam là loại cá được nhiều người yêu thích vì thịt săn chắc, ngọt ngào và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Với cách làm đơn giản và không tốn nhiều thời gian, hãy cùng Mytour học cách làm cá cam hấp nấm rơm nước dừa qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá cam hấp nấm rơm nước dừa

Mẹo hữu ích

Cách lựa chọn cá cam tươi

Để lựa chọn cá cam tươi, bạn nên mua những con vẫn còn sống, mắt cá trong, phồng phì và khi ấn vào thân cá vẫn còn độ đàn hồi. Cá có

Hướng dẫn làm món cá cam hấp nấm rơm nước dừa

Bước 1 Chuẩn bị cá cam

Trước tiên, khi mua cá cam, bạn nên làm sạch ruột, cắt vây, mang cá và sử dụng dao cạo sạch nhớt cho da cá.

Tiếp theo, bạn hãy chà cá với muối và chanh trong 2 - 3 phút để loại bỏ mùi tanh, rồi rửa sạch dưới vòi nước, để ráo và cắt cá làm đôi.

Bước 2 Chuẩn bị nguyên liệu khác

Đối với nấm rơm, bạn loại bỏ chân và các phần bị hỏng, sau đó rửa sạch. Ngâm nấm trong nước muối pha loãng khoảng 20 phút, sau đó rửa sạch lại và để ráo. Tiếp theo, lột vỏ tỏi và băm nhỏ.

Mẹo hữu ích: Khi chuẩn bị nấm rơm, bạn không nên rửa nấm quá kỹ vì có thể làm bề mặt nấm bị tổn thương, nước có thể thấm vào bên trong thân nấm, làm ảnh hưởng đến hương vị ngọt ngào của nấm.

Bước 3 Ướp cá cam

Bạn cho vào cá 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm. Ướp cá trong khoảng 20 - 30 phút, sau đó lật cá để gia vị thấm đều hai mặt.

Bước 4 Phi tỏi

Đun dầu trong chảo, khi dầu nóng, thêm tỏi phi thơm. Khi tỏi đã vàng, tắt bếp và cho tỏi vào cá cam đã ướp, lật đều hai mặt để cá thấm gia vị.

Bước 5 Xào nấm rơm

Tiếp theo, đun dầu trong chảo và thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho nấm rơm vào xào, sau đó thêm 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng nước mắm, đảo đều để gia vị thấm vào nấm.

Đảo trên lửa vừa đến khi nấm rơm săn lại, sau đó tắt bếp. Không nên xào quá chín vì khi hấp với cá, nấm sẽ trở nên nhão.

Bước 6 Hấp cá cam nấm rơm nước dừa

Trong bước này, bạn đổ 300ml nước dừa vào cá trong nồi, sau đó đặt nồi lên bếp và bật lửa nhỏ. Thêm vào ½ muỗng cà phê nước mắm và điều chỉnh lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Khi một mặt của cá đã chín, lật cá để chín đều, sau đó thêm nấm rơm đã xào vào và hấp thêm khoảng 5 - 7 phút, sau đó tắt bếp. Đặt món ra đĩa và bạn đã có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Món cá cam hấp nấm rơm nước dừa mang lại mùi thơm của nước dừa, vị giòn ngon của nấm rơm cùng với vị ngọt, săn chắc của cá tạo nên một món ăn hấp dẫn đậm đà. Bạn có thể kết hợp với cơm nóng hoặc bún, thêm một chút bia là có ngay một bữa ăn tuyệt vời cùng gia đình và bạn bè vào những ngày cuối tuần.

Đây là cách làm món cá cam hấp nấm rơm nước dừa, rất đơn giản đúng không! Chúc bạn thực hiện thành công!

Mua bột ngọt chất lượng từ Mytour để làm món cá cam hấp nấm rơm nước dừa siêu hấp dẫn, một món ngon dân dã của vùng quê: