Hướng dẫn làm cá chim hấp bia và hấp hành thơm ngon, không có mùi tanh

Cá chim là một nguồn dinh dưỡng quý giá, giàu omega-3 và protein. Thường được sử dụng trong các món kho và hấp. Hãy cùng thực hiện món cá chim hấp bia và hấp hành hấp dẫn trong bài viết này!

Cách làm cá chim hấp bia và cá chim hấp hành là dễ dàng, nhanh chóng và hấp dẫn. Hãy cùng bắt đầu thực hiện hai món này cùng Mytour!

Hướng dẫn chi tiết làm cá chim hấp bia

Thời gian chế biến: 60 phút

Số lượng: 4 người

Danh sách nguyên liệu cho món cá chim hấp bia

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Chuẩn bị rau củ

Hành lá sau khi làm sạch, loại bỏ phần không tươi, cắt thành đoạn khoảng 2-3 cm.

Ngò gai sau khi làm sạch, cắt bỏ phần rễ và lá không tươi, sau đó cắt nhỏ.

Nấm rơm sau khi rửa sạch với muối, cắt đôi.

Cà rốt và củ cải trắng sau khi gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn.

Ớt và cà chua sau khi rửa sạch, cắt thành lát. Sả sau khi trộn với hành lá và ngò.

Bước 2: Chuẩn bị cá chim

Cá chim sau khi làm sạch vảy và nhớt, loại bỏ vây, mang và lòng, sau đó mổ bụng cá và lột màng đen.

Sử dụng muối xát đều lên cá để làm sạch nhớt. Rửa sạch cá với nước lạnh và rửa thêm một chút rượu trắng để loại bỏ mùi tanh.

Cắt cá chim thành từng miếng hoặc giữ nguyên, dùng dao xéo qua thân cá 2-3 đường để gia vị thấm sâu vào trong.

Mở một bên thân cá và trang bị sả, hành lá và ngò đã phối trộn vào bụng cá, sau đó xát gia vị lên thịt cá và đậy lại.

Đặt cá vào một tô hoặc đĩa làm từ sứ hoặc inox để ướp cá.

Bước 3: Hấp cá

Đặt hành lá, ngò và sả vào đáy nồi, sau đó đặt cá lên trên. Sắp xếp gốc hành, gốc ngò và nấm rơm xung quanh cá. Thêm 2-3 trái ớt tùy khẩu vị.

Thêm 2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, và 1 muỗng canh muối rồi trộn đều trong nồi và trên cá.

Sau đó, thêm bia vào nồi và đặt nồi lên bếp hấp trong khoảng 10 -15 phút. Khi cá đã gần chín, thêm cà chua vào nồi.

Sản phẩm hoàn thành

Nhìn cá đã chín với mùi thơm lan tỏa. Khi thưởng thức, thịt cá thơm ngon, hòa quện vị bia nhẹ tạo nên hương vị hấp dẫn.

Với món ăn này, chỉ cần vài phút để chuẩn bị và thực hiện, mẹ hoặc vợ có thêm một món ngon, bổ dưỡng để phục vụ gia đình. Chúc các bạn thành công với món ăn mới!

Cách làm cá chim hấp hành

Thời gian chế biến: 45 phút

Phục vụ: 4 người ăn

Nguyên liệu cho món cá chim hấp hành

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị rau củ

Hành lá sau khi cắt bỏ phần rễ và đầu lá, loại bỏ lá úa vàng, rửa sạch và cắt cọng và lá thành phần nhỏ khoảng 4-5 cm.

Ớt được rửa sạch. Tỏi và hành tím lột vỏ, sau đó cắt lát.

Bước 2: Chuẩn bị cá chim

Cá chim sau khi mua về, ta làm sạch vảy và rửa nhớt, sau đó chặt bỏ vây và bóc mang, mở bụng cá để lấy lòng, và dùng dao loại bỏ màng đen trong bụng cá.

Dùng muối để xát khắp phần thân cá, cả bên trong và bên ngoài, để làm sạch nhớt.

Tiếp theo, rửa cá bằng nước lạnh, sau đó lọc qua rượu trắng. Cách này không chỉ giúp cá sạch mà còn làm giảm mùi tanh của cá.

Cắt cá chim thành hai nửa, hoặc nếu muốn giữ nguyên thì dùng dao chặt một vài vết trên thân cá để gia vị thấm đều.

Mở bụng cá, sau đó đặt cá vào tô hoặc đĩa, dùng chất liệu như sứ hoặc inox để ướp cá.

Bước 3: Hấp cá

Đặt hành tím và gốc hành lá vào trong bụng cá.

Rắc ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, và 1 muỗng canh nước mắm lên thân cá, sau đó thoa đều cho đến khi khắp thân cá.

Tiếp tục thêm hành lá, ớt, và tỏi trên toàn bộ thân cá. Cuối cùng, đặt cá vào nồi và hấp trong khoảng 8 - 10 phút.

Thành phẩm

Màu sắc rực rỡ từ ớt và cà chua kết hợp với hương thơm đặc trưng từ thịt cá và hành lá khiến ai cũng muốn thưởng thức. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên từ thịt cá và vị thơm mát của hành lá và cà chua tan chảy trong miệng. Với một món ăn dễ làm như vậy, các bà mẹ và bà vợ không cần phải ngần ngại, hãy vào bếp ngay!

Hy vọng rằng bài viết này sẽ mang đến cho các chị em nội trợ một lựa chọn mới cho bữa ăn gia đình. Chúc các bạn thành công.

Mua bia để thực hiện món cá chim hấp tại Mytour: