Hướng dẫn làm cá cơm chay kho mặn ngọt, mang hương vị mới cho gia đình

Buzz

Nội dung bài viết

Chỉ cần vài bước đơn giản để chế biến món cá cơm chay kho mặn ngọt. Hãy cùng Mytour vào bếp để đa dạng thực đơn gia đình nhé!

Thành phần cho món cá cơm chay kho

Công thức chế biến cá cơm chay kho

Thưởng thức

Xem thêm

Chỉ cần vài bước đơn giản để chế biến món cá cơm chay kho mặn ngọt. Hãy cùng Mytour vào bếp để đa dạng thực đơn gia đình nhé!

Chế biến
30 phút Chuẩn bị
30 phút Dành cho
3 - 4 người

Không biết nấu gì để đổi món cho gia đình những ngày ngán thịt cá? Hãy cùng Mytour thử ngay công thức cá cơm chay kho mặn ngọt đơn giản dưới đây.

Thành phần cho món cá cơm chay kho

1 bắp chuối
150gr bột chiên
200ml nước
20gr bơ
Ớt khô
1 trái chanh
Gia vị: Nước mắm chay, dầu ăn, đường, bột nghệ, tiêu, hạt nêm chay.

Thành phần cho món cá cơm chay kho

Công thức chế biến cá cơm chay kho

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Loại bỏ phần vỏ già của bắp chuối, tách lấy phần non bên trong, loại bỏ nhụy hoa rồi ngâm vào hỗn hợp nước chanh pha loãng khoảng 30 phút.

Rửa sạch bông chuối 2-3 lần, sau đó để ráo.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Pha bột chiên

Cho 100 - 200ml nước vào 150gr bột chiên, khuấy đều cho đến khi bột hòa quyện.

Cho phần bông chuối đã sơ chế vào hỗn hợp bột chiên, trộn đều để phủ đều bột quanh bông chuối.

Pha bột chiên

Bước 3: Chiên bông chuối

Làm nóng dầu ăn trên chảo, sau đó thả bông chuối đã áo bột vào chiên lần đầu trên lửa nhỏ. Chiên cho đến khi bông chuối có màu vàng đều cả hai mặt, vớt ra để ráo dầu và nguội.

Chiên lại lần 2 với lửa lớn hoặc vừa. Lặp lại quy trình cho đến khi hết bông chuối, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Chiên bông chuối

Bước 4: Kho cá cơm chay

Đặt chảo lên bếp, thêm vào khoảng 10 - 15ml nước mắm chay, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 2-3 muỗng cà phê đường, 2-3 muỗng canh nước lọc, khuấy đều và đun sôi đến khi sốt sánh lại.

Kho cá cơm chay

Thêm phần cá cơm chiên giòn vào chảo, đảo đều trên lửa nhỏ trong khoảng 5-10 phút. Cuối cùng, thêm tiêu xay, ớt khô và 1 muỗng canh bơ, đảo đều rồi tắt bếp.

Mẹo vặt: Để cá cơm chay giòn hơn, sau khi chiên bạn có thể cho vào máy sấy ở 70 độ C khoảng 45 - 90 phút.

Bước 5: Thành phẩm

Cá cơm chay kho có màu sắc bắt mắt, giòn rụm và hương thơm của tiêu. Cho ra đĩa và thưởng thức thôi!

Thưởng thức

Món cá cơm chay kho mặn ngọt với lớp vỏ giòn tan, phần trong mềm ngọt thấm vị nước sốt mặn ngọt, ăn kèm cơm trắng thì vô cùng ngon miệng.

Cá cơm chay kho mặn ngọt giòn tan, hương vị hấp dẫn

Công thức làm cá cơm chay kho mặn ngọt, đổi vị cho gia đình được Mytour chia sẻ. Hãy nhanh tay vào bếp để nấu món này cho cả nhà thưởng thức!

Nguồn: Youtube Cười Khúc Khích

Mua hoa chuối tươi ngon tại Mytour:

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Cách chế biến món cá cơm chay kho mặn ngọt đơn giản như thế nào?

Để chế biến cá cơm chay kho mặn ngọt, bạn cần chuẩn bị bắp chuối, bột chiên, nước mắm chay, hạt nêm chay, và các gia vị khác. Sau đó, chiên bông chuối, kho cá với gia vị và hoàn thành món ăn thơm ngon, giòn rụm.

Món cá cơm chay kho mặn ngọt này có thể phục vụ bao nhiêu người?

Món cá cơm chay kho mặn ngọt này đủ cho khoảng 3-4 người ăn, rất phù hợp để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè trong các bữa cơm chung.

Làm thế nào để cá cơm chay giòn hơn khi chế biến?

Để cá cơm chay giòn hơn, bạn có thể chiên 2 lần và sử dụng máy sấy ở nhiệt độ 70 độ C trong khoảng 45-90 phút để đảm bảo món ăn giòn rụm hơn.

Có thể thay đổi nguyên liệu trong món cá cơm chay kho mặn ngọt không?

Có thể thay đổi một số nguyên liệu như nước mắm chay, bột chiên, và gia vị để phù hợp với khẩu vị cá nhân hoặc chế độ ăn uống của bạn, nhưng các bước chế biến cơ bản vẫn giữ nguyên.